우리는 음식 양배추 두루마리를 알고, 유럽 요리의 요리를 말합니다. 양배추 롤은 포도 또는 양배추 잎으로 감싸 인 쌀 또는 다른 크룹으로 다진 고기입니다.
양배추는 러시아, 우크라이나, 몰도바 및 지중해 국가에 널리 분포되었습니다. 각주의 국가 요리의 특성에 따라 양배추 롤 조리법과 준비가 변경되었습니다. 예를 들어, 러시아와 우크라이나의 주민들은 대형 양배추 롤을 선호합니다. 어떤 주부는 양배추를 하나만 넣으면 먹을 수있는 양배추 롤을 요리합니다. 지중해 주민들은 터키의 돌마를 선호합니다 - 포도 잎에 감싸 인 손가락 두꺼운 박제 양배추가있는 작습니다. 맛을 다른 golubtsy 다른 나라 에서뿐만 아니라 시도하실 수 있습니다. 각 주부는 양배추 롤을 요리하는 자신의 방법을 가지고 있습니다.
이 요리를 결코 요리하지 않은 많은 여성들은 준비하기가 어렵다고 생각합니다. 사실, 그렇지 않습니다. 몇 가지 어려움은 처음에만 발생할 수 있습니다. 이후의 각 시간마다 프로세스가 더 간단 해지고 재미 있습니다.
따라서 양배추 롤을 만드는 방법
고기 (또는 준비한 다진 고기)와 쌀로 채워진 양배추 롤에 대한 고전적인 조리법을 고려하십시오. 접시에는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 다진 된 돼지 고기 또는 쇠고기 - 500 그램;
- 양배추 - 1 킬로그램;
- 쌀 - 200 그램;
- 1 당근;
- 2 개의 중간 전구;
- 토마토 페이스트 (3 큰술);
- 식물성 기름;
- 검은 후추, 소금;
- 설탕.
양배추 롤을 요리하기 전에 몇 가지 준비가 필요합니다. 양배추와 함께 잎을 제거하고 끓는 물로 붓고 30 분 동안 그대로 두어야합니다.
양배추 롤 요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
1 단계. 가늘게 양파를 당근으로 자르고, 식물성 기름에서 그들을 튀기고, 식히고 2 개 부분으로 나눈다.
2 단계. 쌀을 헹구고, 다진 고기, 당근, 소금 및 후추로 된 양파 1 회분을 첨가하십시오. 미래의 모든 것들이 잘 어울립니다.
3 단계. 양배추 잎은 물에서 꺼내어 채우고 봉투에 넣습니다.
4 단계. 육즙을 준비하십시오. 당근이 든 나머지 양파에 토마토 페이스트 3 큰술, 설탕 1 작은 술, 소금, 후추를 넣으십시오. 물 300ml를 넣고이 혼합물을 끓이십시오.
5 단계. 가마솥에 4 개의 양배추 잎을 깔고 바닥이 완전히 닫힙니다. 양배추 잎에 다진 고기가 든 봉투를 단단히 쌓습니다. 상단에 양배추 롤은 그레이비로 채워지고 뚜껑으로 단단히 닫힙니다. 비등 후, 우리는 불을 줄이거 나 한 시간 동안 요리합니다.
요리 준비 됐어!
양배추 롤 요리의 작은 비밀 :
- 당신 이 포도 잎에 양배추 두루마리 를 요리하는 경우에, 접시는 더 빨리 요리되고 더 온화하게 돌립니다;
- 박제 양배추 롤 조리법에서 쌀은 메밀 또는 다른 시리얼로 대체 할 수 있습니다.
- 양배추 롤을위한 최고의 소스는 사워 크림입니다. 사우어 크림 외에도 매운 소스 나 마요네즈로 양배추 롤을 제공 할 수 있습니다.
- 포도 채워진 배추 용 충전물로 야채와 버섯을 사용할 수 있습니다. 양배추 롤의이 버전은 채식 요리 팬에게 선호됩니다.
풀 바디 양배추 롤을 준비 할 시간이없는 사람들에게는 게으른 양배추 롤과 같은이 요리법이 더 간단합니다. 게으른 양배추 롤을 준비하는 방법은 간단합니다. 쌀과 고기를 넣고 잘게 썬 양배추를 섞은 다음 (위의 조리법) 작은 볼을 만듭니다. 공은 밀가루 또는 빵 부스러기에서 구르고 식물성 기름에서 튀긴다. 양배추 두루마리는 축제 테이블과 가족 저녁 식사에 딱 맞는 요리이기 때문에 짧은 시간에 게으른 양배추 요리가 많은 주부를 매료시킵니다.