현재 유치원생조차도 해산물의 영양가를 알고 있습니다. 그리고 그러한 음식을 적어도 일주일에 한 번 먹어야한다는 사실은 누구에게도 비밀이 아닙니다.
오늘 가장 인기 있고 저렴한 해산 식품 중 하나는 오징어입니다. 그리고 매일 그리고 오징어로 만든 축제 테이블 에서처럼, 아무도 놀라지 않습니다. 하지만 오래 전에 그런 이국적인 제품에 대해, 거의 듣지 못했지만, 모든 주부가 그들을 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다.
우선, 오징어를 요리하는 몇 가지 방법이 있다는 것을 알아야합니다. 그들은 삶고, 튀김을하고, 채워지고, 말리고, 날 것으로 먹을 수 있습니다. 오늘 우리는 오징어를 제대로 요리하는 법에 대해 이야기 할 것입니다.
처음부터 시작합시다. 깨끗한 오징어를 요리하는 법?
이를 위해 오징어는 반드시 청소해야합니다. 이것은 오징어 요리의 전체 과정에서 가장 어려운 순간입니다. 우리는 생 오징어를 살 수 없다고 가정하고 가장 가까운 슈퍼마켓에서 냉동 오징어를 구입할 것입니다. 따라서 처음에는 오징어를 녹여야합니다. 온난 한 물에 담그면 오징어를 해동 할 가치가 없으므로 냉동실에서 미리 꺼내어 야외에서 녹이는 것이 좋습니다. 청소 과정은 오징어의 피부로 시작해야합니다. 오징어가 잘 제 경우에는이 과정이 어려움을 초래하지 않습니다. 껍질은 마치 스타킹처럼 오징어에서 제거되었으므로 손톱이나 칼로 찌를 정도로 끌어 당깁니다. 그 후, 오징어의 내부를 청소하고, 키틴 판을 제거하십시오. 오징어의 시체를 안팎으로 씻어 내고 조리 할 준비가되었습니다. 껍질을 벗긴 오징어를 요리하는 방법에 관해서는 더 이야기하겠습니다.
오징어 필레를 요리하는 방법?
오징어를 요리하기 전에 오징어를 요리 할 때 소화를 막는 것이 가장 중요하다는 것을 알아야합니다. 그렇지 않으면 고기가 매우 힘들어지고 먹을 때 고무를 생각 나게 할 것입니다. 오징어를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 그것은 모두 당신이 선택한 조리 방법에 달려 있습니다. 우리는 오징어를 제대로 요리하는 방법을 여러 가지 방법 중에서 선택할 수 있습니다.
방법 1. 다양한 향신료와 향신료로 물을 끓여야합니다. 가장 일반적으로 사용되는 베이 리프, 소금 (필수), 후추 및 향기로운, 흰 후추, 또는 다른 맛. 거품의 끓는 물에서 오징어 한 도체를 내리고 10 초 후에 꺼내야합니다. 그런 다음 다음 시체를 가져다가 다시 같은 물로 낮추십시오.
방법 2 또는 냉동 오징어를 요리하는 방법. 끓는 물에서는 즉시 모든 시체를 쏟아 내고 1 분 동안 끓인 다음 비등에서 냄비를 꺼내 오징어를 물 속에서 3-4 분 더 방치 할 수 있습니다.
방법 3. 다시 향신료로 물을 끓여야합니다. 끓는 물에서는 해동 된 오징어 시체가 낮아집니다. 즉시 팬을 뚜껑으로 닫고 불에서 꺼내야합니다. 10 분 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 그 후 오징어가 준비되었습니다.
오징어 고리를 요리하는 방법?
원칙적으로, 오징어를 전체 시체와 함께 요리 할 것인지 아니면 반지로 미리자를 것인지는 아무런 차이가 없습니다. 그러나 우리는 시체가 훨씬 더 편리하다고 지적합니다. 동시에 끓는 물에서 모든 고리를 제거하는 것은 매우 어려울 것이고 과도하게 소화하는 고리는 시체보다 훨씬 쉽습니다.
거대한 오징어를 요리하는 방법?
요리 전문가는 적어도 1 시간 반 동안 그러한 오징어 요리를 권장합니다. 그러나 약간의 맛이 있지만 아직 오징어를 선호하는 것이 낫습니다.
이중 보일러에서 오징어를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
이중 보일러에서는 오징어가 기존의 요리보다 조금 더 익습니다. 그리고 물에서 요리하는 동안 충분하고 10-15 초이면 이중 보일러에서 약 5 분간 오징어를 유지해야합니다.