터키는 닭고기보다 육식으로 생각됩니다. 그것에서 미네랄 물질의 최상의 조합. 또한 칠면조 고기는 호르몬과 각종 첨가제를 먹기가 더 어렵 기 때문에 칠면조 고기는 건강에 좋습니다.
크리스마스 칠면조와 감자 조리법
가장 중요한 것은 칠면조가 아닌 젊고 신선한 것을 먹는 것입니다. 나이는 가슴 뼈의 가장자리를 눌러 결정할 수 있습니다. 구부러지면 칠면조가 젊고 고기가 부드러울 것입니다.
성분 :
- 칠면조 - 7 kg;
- 겨자 - 60 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 사과 - 3 조각;
- 오렌지색 - 4 개;
- 염 - 140 g;
- 정제 오일 - 90 ml;
- 로즈마리, 후추, 파프리카, 오레가노, 고수풀 - 1/2 tsp;
- 감자 - 1kg.
준비
마리 네이드를 준비합니다. 오렌지, 소금 및 잘게 썬 다진 마늘 50 그램의 모든 향료, 겨자, 풍미 및 주스를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞어 칠면조를 피부 안과 아래에 문지릅니다. 사과와 오렌지는 깨끗하게 씻어서 내무반으로 자르고 시체로 채 웁니다. 채우기가 칠면조를 2/3까지 채워야합니다. 그런 다음 다리를 고정하여 내부가 충진되도록하십시오. 이렇게하려면 양쪽 피부에 구멍을 뚫고 다리를 반대쪽 구멍으로 밀어 넣으십시오. 위에서 우리는 시체에 기름을 칠하고 남은 소금을 문지른다. 우리는 깊은 베이킹 시트 위에 놓고, 양피지 한 장을 먼저 덮은 다음, 포일을 포장하여 곰팡이의 가장자리를 잡습니다. 그래서 매리 네이드가 흡수되도록 실온에서 1 시간 동안 방치하십시오. 180도에서 3.5 시간 구우십시오. 가급적이면 오븐에 칠면조 아래 물 용기를 물과 함께 넣으십시오. 가능하지 않으면 물 한 컵을 팬에 직접 붓습니다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 우리는 칠면조를 가져 와서 펼치고 감자 주위에 베이킹 트레이에서 주스를 부어 30 분 더 굽습니다. 이 시간 동안 칠면조는 갈색으로 변하고 감자는 요리합니다.
석류 소스와 함께 칠면조 굴 라시의 조리법
터키 고기는 독특한 맛을 지니고 있습니다. 일부는 좋아하지 만 일부는 그렇지 않습니다. 이 조리법에서 우리는 칠면조와 석류 시럽을 혼합합니다.이 시럽은 칠면조 냄새를 더 해줍니다.
한 접시를 위해 우리는 석류 주스가 아니라 Narsharab을 먹습니다. 그것은 소스에 요리가 piquancy 줄 특정 타정이 있습니다.
성분 :
- 칠면조 필레 - 800 g;
- 양파 3 개 세트
- narsharab - 80 ml;
- 정제 오일 - 30 ml;
- 녹색 - 2 움큼;
- 피망, 소금.
준비
곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬하게 자르십시오, 반쪽 반지로 양파. 프라이팬에 고기를 넣고 양파를 넣고 5 분 더 익힌 다음 칠면조 소스를 뿌리고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 5 분 동안 계속 끓인다. 이 단계에서 프라이팬이 깊지 않으면 고기를 스튜 냄비 또는 냄비에 옮길 수 있습니다. 후추와 소금을 넣고 물 한 컵을 더합니다. 그 후, 우리는 여전히 10 분을 요리하고 얇게 썬 녹지의 절반을 부어 불을 끕니다. 굴라쉬는 거의 준비가되어 있습니다. 조금 더 강요해야합니다. 고기와 양파는 카라멜 색이며 매우 맛있습니다. 그들은 오랫동안 준비하지 못했습니다.
프라이팬에 칠면조 고기 요리법
성분 :
- 칠면조 필렛 - 500 g;
- 생강 뿌리 - 2 cm;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 올리브 오일;
- 고수풀, 로즈마리, 녹색.
준비
고기의 열처리를 시작하기 전에 우선 우리는 유쾌한 향기를주기 위해 고기를 마리 네이트하게됩니다. 이렇게하려면 양파를 반 덩어리로 자르고 생강과 마늘을 가늘게 자르고 모든 것을 섞어서 고수풀을 조금씩 더합니다.
우리는 섬유를 가로 지르는 2cm 두께의 조각으로 필렛을 자르므로, 열은 모든 섬유를 통과하여 고기 조각에 고르게 분포됩니다. 스테이크를 매리 네이드에 담아 ¼ 컵의 물과 약간의 고기를 모든 향료와 함께 넣어 맛을 더하십시오. 우리는 15 분을 marinen. 냄비에 약간의 올리브 오일을 붓고 온도는 최대가되어야합니다. 우리는 매리 네이드가없는 스테이크를 5 분 동안 양면에 볶고, 화재를 최소한으로 줄이고 걷고 5 분을 더 남겨 둡니다.