좋은 주부는 항상 많은 흥미로운 요리법을 보유하고 있습니다. 그러므로 우리는 겨울 동안 매실 잼을 어떻게 요리해야하는지에 관해서는 평범하지 않은 방법에 대해서 당신에게 말할 것입니다.
미라벨의 잼
Mirabel은 녹색, 황색, 분홍색, 적색, 부르고뉴 껍질을 가진 둥근 작은 자두입니다. 하나의 그레이프는 최대 5 개 버킷의 베리를 가져 오는데, 그 곳에서 놀라운 잼을 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 미라벨 노란색 또는 초록색 - 5 kg;
- 적갈색 또는 적갈색의 미라벨 - 3kg;
- 국산 설탕 【3-4 kg]
- 오렌지 (작은, 구형) - 2 개;
- 계피 -1 스틱;
- 박하 - 1 작은 무리.
준비
수자원 절차부터 시작하십시오 - 철저히 미라벨을 씻어서 큰 그릇이나 에나멜 분지를 불에 태우고 1.5 리터 정도의 여과수를 부어서 우리의 기적을 부분적으로 요리하기 시작하십시오. 1 인분은 물에 들어갈만큼 많이 먹습니다. 각 배치는 1 시간 반 정도 조리 한 다음 소쿠리로 옮겨 닦습니다. 뼈와 껍질은 스튜 냄비로 옮겨지고 우리는 매실 퓌레를 가마솥에 보냅니다. 모든 싱크가 닦여지면 1 리터의 물을 부어 약 5 분 동안 요리 한 다음 걸러냅니다. 뼈와 껍질을 이제 버리고 국물에 설탕을 녹일 수 있습니다. 시럽은 2 과일 (이전에 조심스럽게 따뜻한 물로 씻어 낸)에서 추출한 박하, 계피 및 오렌지 껍질로 조리합니다. 시럽을 걸러서 매실 퓨레에 부어 넣습니다. 두꺼운 매실 잼을 얻으려면 저온에서 약 3 ~ 4 시간 동안 끓인 감자를 끓으십시오. 우리는 멸균 된 항아리에 옮기고 그들을 말아 올립니다.
과일 젤리
잼과 마멀레이드 사이의 무언가는 달콤하고 신 매화 인 "헝가리"에서 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 아주 익은 자두 - 5 kg;
- 가정용 모래 설탕 - 4 kg;
- 인스턴트 젤라틴 - 60 g
준비
이런 모든 매실 같은 매실 잼. 그것은 완벽하게 모양을 유지 슬라이스로 잘라 수 있으며,뿐만 아니라 요리 샌드위치뿐만 아니라 디저트를 장식. 매끄럽고 약간 매끄러운 매실주를 선택하십시오. 단, 손상은 없습니다. 그래서 우리의 자두를 씻어 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 껍질이 펄프에서 분리되면, 그렇지 않으면 제거하십시오 - 두려워하지 말라. 고기 분쇄기에 멜렘 매실 또는 블렌더로 문질러, 그 후에 우리는 체를 문지른다. 우리의 임무는 균일 한 퓨레를 얻는 것입니다. 그 안에 우리는 설탕을 붓고 가마솥에 불에 올려 놓습니다. 가마솥에서 매실 잼을 요리하는 것이 더 좋으므로 굽기 시작하거나 덜컥 거리기 시작할 가능성이 적습니다. 그럼에도 불구하고 아주 자주 방해해야합니다. 거품이 나타날 때까지 끓인 후 양조 잼. 약 1 시간입니다. 우리의 잼을 끄고, 젤라틴을 넣고 잘 섞어 녹인다. 소량의 물에 젤라틴을 녹이고 변형시킨 다음 잼과 함께 섞어서 바로 꺼서 멸균 된 항아리를 사용하여 겨울 동안 매실 잼을 굴릴 수 있습니다.
자두의
자두가 익어 (여름이 끝나거나 가을이 시작될 때), 사과가 판매되고 있습니다. 즉, 사과 - 매실 잼을 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 달콤한 빨간 사과는 크지 않습니다 - 2 kg;
- 익은 자두 - 2 kg;
- 국내산 설탕 흰 모래 2kg;
- 계피 -2 스틱.
준비
멀티 바크에서 사과 매실주를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 모든 과일은 물론, 잘 씻어, 물이 빠지게하십시오. 우리는 종자 상자에서 사과를 닦아냅니다. 우리는 배수관에서 구덩이를 제거합니다. 우리는 조각으로 자른다. 우리는 설탕을 붓고 겹쳐서 놓습니다. "Quenching"모드에서 약 30 분 동안 기본 빌렛을 준비한 다음 체를 통과 한 덩어리를 닦아서 껍질을 떼어냅니다. 그때까지는 모든 유용한 물질을 빼앗아갔습니다. 무엇보다도 펙틴은 무엇보다도. 문질러 진 질량을 그릇에 넣고 계피를 첨가하십시오. 스튜 20 분마다, 계피와 롤을 꺼내.
따라서 집에서 매실 잼을 용접 할 수 있으며 간단한 레시피 또는 변형을 선택하면 더 복잡하고 흥미 롭습니다.