전통적으로 코티지 치즈와 사과를 곁들인 왕실 파이는 두부 충전 용 샌드베이스와 신선한 사과와 공기 머랭 으로 이루어진 맛있는 조합입니다. 디저트가 존재하는 동안 사실 단순화 된 변형도 나타났습니다. 고전 및 대체 요리법에 관해서는 아래에서 설명하겠습니다.
커티지 치즈 - 조리법이있는 로열 사과 파이
코티지 치즈를 곁들인 로열 사과 파이의 비밀은 맛있는 마른 두부의 사용에 있습니다. 마른 두부는 두부 요오드 채취 후 쉽게 무스가됩니다.
성분 :
- 밀가루 -470 g;
- 달걀 - 6 개;
- 커티지 치즈 - 530 g;
- 설탕 -540 g;
- 사과 - 4 조각;
- 버터 - 310 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 바닐린의 핀치.
준비
코티지 치즈에서 왕실 파이를 준비하기 전에, 기본 성분을 준비하십시오 : 달걀을 다람쥐와 노른자위로 나누고, 코티지 치즈를 닦고, 사과를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 나눠서 기름을 자릅니다.
반죽을 위해 설탕 (200 g)으로 버터 조각을 치고 3 개의 달걀 노른자를 넣고 휘핑을 반복하십시오. 다음으로, 가루를 혼합 덩어리에 부어 부스러기가 한 덩어리에 모일 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오. 나머지 재료를 준비하면서 차가운에 반죽의 그릇을 넣어.
코티지 치즈와 설탕으로 이미 남은 달걀 노른자를 털어 내십시오.
이제 접시의 마지막 구성 요소는 머랭이며, 탄성과 내성 발포가 형성 될 때까지 설탕으로 나머지 단백질을 채찍질합니다.
반죽을 디스크에 넣고 선택한 모양을 표시합니다. 우리는 반죽의 층을 고집하고 코티지 치즈로 덮습니다. 두꺼운 층 위에 사과를 분배하고 모든 것을 머랭으로 덮으십시오.
왕실 두부 케이크는 180도에 대략 30 분 동안 구워진다.
사과가있는 왕실 파이 제조법
간단한 파이 레시피의 틀에서, merenga는 그 구성에서 제외됩니다. 발포 된 단백질의 층은 모래 칩으로 대체됩니다.
성분 :
- 밀가루 - 255g;
- 버터 - 115 g;
- 설탕 -195 g;
- 소다 - ½ tsp;
- 사과 - 3 조각;
- 코티지 치즈 -540 g;
- 달걀 - 5 개.
준비
케이크의 경우 소다와 소금을 함께 섞으십시오. 다진 버터와 설탕 큰 스푼으로 건조한 혼합물을 문지 르십시오. 부스러기의 절반을 20cm 둥근 형태로 만듭니다. 코티지 치즈는 계란과 남은 설탕을 섞어서 일관성있는 수플레를 만들기까지합니다. 코티지 치즈를 채우고 사과 조각을 첨가하십시오. 남은 밀가루 가루로 윗부분. 사과와 함께 로열 파이를 180도에서 50 분 동안 구워냅니다.