실질적으로 모든 국가에는 자체 케밥 버전이 있습니다. 우리는 정통 도너와 루리아를 가지고 있습니다. 첫 번째는 수직 그릴에 조각으로 준비되어 있으며 두 번째는 다진 소시지로 성형되고이 형태로 갈색으로 만들어집니다. 두 경우 모두 옥외에서 요리하고 먹을 수있는 간단하고 만족스러운 요리가 있습니다. 아래 케밥 버전의 요리법을 읽어보십시오.
Lulia-kebab - 오븐에서 조리법
그릴에 케밥을 만들 가능성이 없다면 오븐에서 만들 수 있습니다. 물론, 오븐에 들어있는 놀라운 석탄 냄새는 나지 않지만 고기는 여전히 맛있고 맛있습니다.
성분 :
- 양파 - 165 g;
- 쇠고기 - 790 g;
- 양 - 230g;
- 소수의 녹색 고수풀과 파슬리;
- 커민, 파프리카 - 1/2 찻 숱가락.
준비
전통적인 lulia의 경우, 고기는 축이나 나이프의 도움을 받아 수작업으로 연마되지만,이 간단한 절차를 수행 할 시간이 없다면 양고기 쇠고기를 고기 분쇄기를 통과시키기 만하면됩니다. 그 결과로 만든 소금을 아낌없이 채우고 갓 갈아서 만든 후춧가루와 커민, 파프리카를 넣습니다. 고기에 향기로운 녹색과 다진 양파를 보충하십시오. 이제 몇 분 동안 작업 표면의 말을 치고 약 한 시간 동안 추위에 두십시오. 케밥을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 백합을 200도에서 15-25 분 동안 구우십시오 (크기 기준).
꼬치에 그릴에 양고기 케밥에 대한 제조법
꼬치에 lulia의 준비에서, 주된 것은이 꼬치에서 다진 고기가 석탄으로 똑바로 빠지지 않는 것입니다. 이것을 피하면 잘게 잘린 고기가 나머지 재료와 혼합 된 후에는 낙심하고 식혀 져야합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 530 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 양파 - 95 g;
- 지상 고수풀, 커민 - 1 티스푼;
- 고추의 핀치;
- 소수 민트 잎.
준비
가능한 경우 고기를 손으로 자르고, 그렇지 않으면 고기 분쇄기를 사용하여 조각을 자릅니다. 양파를 갈고 잘게 썬 마늘과 합치십시오. 먹거리에 혼합물을 넣고 향료를 뿌린다. 다진 고기 다진 민트, 소금 한 스푼을 넣고 잘 섞는다. 결과 혼합물을 작업 표면에 적어도 10 번 두드 리거나 말린 자국이 점성이 있고 끈적 끈적해질 때까지 태우고 3-5 시간 동안 감기에 두십시오. 준비가 끝난 채소에서 케밥을 만들고 준비가 될 때까지 석탄에 튀김을하십시오.
Lulya-kebab - 프라이팬에있는 조리법
성분 :
케밥의 경우 :
- 쇠고기 (최소 지방을 포함한 펄프) - 1.2 kg;
- 양파 - 65 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 소수의 파슬리와 박하;
- 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
- 커민 - 2 티스푼;
- 계피와 아니스의 꼬집음;
- 붉은 고추 - 맛.
소스 들어 :
- 사워 크림 - 235 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 파프리카의 핀치;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
쇠고기 펄프를 자르고 조심스럽게 구운 다음 잘게 잘린 허브와 향신료와 섞는다. 시원하게 두 시간 동안 말하다.
꼬챙이에 물을 붓고 30 분 정도 놓아 두십시오. 꼬챙이를 잘라 다지기. 케밥을 소세지에 넣은 다음 요리 될 때까지 기름 한 방울로 중간 열을 튀깁니다.
케밥 lulia위한 소스의 제조법은 더욱 간단합니다 : 모든 재료를 함께 섞어 준비.
도너 - 케밥 - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 - 1,2 kg;
- 마늘 3 개;
- 와인 식초 - 45 ml;
- 오레가노, 백리향, 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 커민의 핀치;
- 양파 - 85g;
- 꿀 - 10 ml;
- 고추 - 맛.
준비
돼지 고기는 가능한 한 얇게 자르고 향신료, 마늘, 마늘, 식초, 꿀, 양파 링으로 고기를 섞습니다. 하루 2 시간 동안 돼지 고기를 프레스 아래에 두십시오. 잠시 후 뜨거운 프라이팬에 고기를 살짝 튀 깁니다. 사워 크림 소스와 야채 회사에서 피타 또는 lavash에서 제공합니다.