카라멜을 설탕으로 만드는 법을 아십니까? 말해봐, 왜 복잡해, 설탕을 냄비에 넣고 녹여? 글쎄요, 일반적인 용어로 그래도 설탕을 카라멜로 만들려면 뉘앙스가 최종 결과에 영향을 미치기 때문에 올바른 방법을 알아야합니다.
막대기에 투명 캐러멜 만드는 법?
성분 :
물, 설탕, 레몬 주스, 민트 오일, 작은 코냑, 바닐린, 냄비, 스틱 및 곰팡이.
준비
냄비에 물을 부어 설탕을 부으면 설탕과 물의 비율은 3 : 1입니다. 우리는 냄비를 작은 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 기다린다. 몇 방울의 코냑, 약간의 바닐린을 넣고 혼합물을 계속 불에 태우고 1 분 동안 계속 저어줍니다. 식용 색소를 추가 할 수 있습니다. 다음, 불에서 냄비를 제거하고, 약간의 박하 오일과 레몬 주스를 넣고 섞는다. 우리는 기름 윤활 주형, 스틱 스틱에 카라멜을 쏟아 붓습니다. 우리는 캐러멜이 얼어 붙을 때까지 기다립니다. 우리는 곰팡이에서 캐러멜을 꺼내 결과에서 기뻐합니다.
동일한 조리법으로 액체 카라멜을 만들 수 있습니다. 어떻게 물어? 그냥 숟가락을 사용하지 말고, 혼합물을 저어주고 부드럽게 접시를 돌립니다. 두껍게 한 캐러멜을 더 액체로 만들 필요가 있다면, 그것을 1 tbsp로 가열하십시오. 한 숟가락의 물로.
캐러멜로 사과 만드는 법?
성분 :
- 사과 - 2 개;
- 설탕 - 150 g;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
제 사과를 닦아주세요. 꼬치에 현 사과. 우리가 완제품, 왁스 칠 종이 또는 기름을 윤활 한 판을 놓는 장소를 준비하십시오.
프라이팬에 설탕을 붓고 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 평균적인 불을 지니고 끊임없이 휘저어서 설탕이 녹을 때까지 기다린다. 우리는 설탕이 매우 빨리 녹지 않도록합니다. 그렇지 않으면 불에 타서 쓴 맛을 낼 수 있습니다. 설탕이 녹 자마자 불이 줄어 시럽 사과에 담근다. 과일을 접시에 뿌려 캐러멜 위에 붓는다. 캐러멜이 식을 때까지 기다렸다가 건강을 위해 먹습니다.
캐러멜로 바나나를 만드는 방법?
성분 :
- 바나나 4 개 세트
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 지상 계피 - 1/2 tsp;
- 너트, 오렌지 주스, 바나나 리큐어 - 원한다면.
준비
우리는 바나나를 깨끗이하고 반으로 나눕니다. 우리는 중불에 큰 프라이팬을 넣고 버터를 녹여 정성스럽게 설탕을 붓습니다. 균질 한 캐러멜이 될 때까지 저어주세요. 우리는 그것을 편평한면에 바나나를 넣고 20 초 동안 끓인다. 다음 지상 계피로 뿌리고 10 초 동안 끓입니다. 우리는 바나나를 돌리고 유약을 뿌리고 계피로 뿌린다. 원하는 경우 주스 또는 주류를 추가하십시오. 우리는 20 분마다 카라멜로 바나나에 물을주고 1 분 더 요리합니다. 프라이팬을 불에서 꺼낸 후 바나나를 접시에 담습니다. 봉사하기 전에 견과류로 구울 수 있습니다.
직접 만든 부드러운 캐러멜 만드는 법?
성분 :
- 설탕 - 150 g;
- 물 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 핀치;
- 사워 크림 - 100 g.
준비
냄비에 설탕과 물을 섞어서 끊임없이 끓여 끓인다. 2-3 분 동안 요리 한 다음 열에서 꺼내어 숟가락에 사워 크림을 넣고 철저히 저어줍니다. 우리는 혼합물을 작은 불에 태우고 가열합니다. 그러나 혼합물이 끓지 않도록하십시오. 우리는 단단히 닫을 수있는 용기에 부어 식힌다. 준비 캐러멜은 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
케이크 용 캐러멜 만드는 법?
성분 :
- 설탕 - 4.5 컵;
- 농축 우유 - 150 g;
- 버터 -1 잔.
준비
케이크를위한 카라멜을 요리하는 것은 동시에 2 척의 배에있게 될 것입니다. 프라이팬에 설탕 1/2 컵을 부어 중간 열을가합니다. 냄비에 남아있는 설탕을 잠 그어 버터와 농축 우유를 넣고 고온에서 혼합하십시오. 설탕은 감동을 잊지 않습니다. 설탕이 녹아 호박색이되고 우유 혼합물이 끓을 때, 조심스럽게 혼합물에 설탕을 넣고, 그것을 저지하는 것을 잊지 마십시오. 화재가 줄어들지 않으면 혼합물을 3 분간 더 내야합니다. 캐러멜을 얼음물 한 잔으로 시험하기. 물방울이 말려 진 경우 - 캐러멜이 준비되었습니다. 불에서 냄비를 꺼내 식히고 캐러멜이 두껍고 점성이 나올 때까지 믹서로 두들겨 패십시오.