Khazani khorovats는 아르메니아 출신 요리입니다. Khazani는 아르메니아어로 접시가 가마솥에서 조리되고 khorovats는 shish 케밥 임을 의미합니다. 전통적으로 어린 양이 준비되어 있습니다.
호로 바크 - 조리법
Horovac은 두꺼운 벽이있는 접시에서 가정의 스토브에서 조리 할 수 있습니다. 우리는 자연에서 카잔 (kazan)에서 코로 와트 (khorovat)를 요리하는 법을 배웁니다.
성분 :
- 양고기 절단 (쇠고기 사용 가능) - 1 kg;
- 가닛 -1 피스;
- 석류 주스 - 1 잔;
- 양파 (이 접시에는 양파가 많지 않습니다) - 4-5 개;
- 튀김을위한 버터 (또는 해바라기);
- 후추, 소금, 고기 조미료;
- 파 슬 리, 고 수 풀.
준비
고기는 shish 케밥과 마찬가지로 크기로 조각으로 잘라야합니다. 가마솥에서 버터를 가열하고 준비된 고기 조각을 깔아서 붉게 지각 할 때까지 고열로 볶습니다. 고기를 소화하려면 충분한 준비가 거의 필요합니다.
양파가 반원이나 반지 (원하는 경우)로 자르고, 고기에 던져 넣고, 황금 양파까지 볶고 볶습니다. 그런 다음 석류 주스를 가마솥 (주스 대신 적포도주를 사용할 수 있음), 소금, 후추, 뚜껑을 덮고 약 10-15 분 동안 끓입니다. 결국 우리의 요리에 조금이라도 서 주어야합니다.
피치시, 잘게 잘린 채소와 석류 씨를 가진 아르메니아 코로뱃을 뿌리십시오. 우리는 구운 감자 또는 삶은 감자와 신선한 야채 샐러드를 제공합니다!
샐러드 khorovats
전통적으로 khorovats는 shish 케밥이지만, 많은 아르메니아 레스토랑에서는 동일한 이름의 vegetable shashlik을 만날 수 있습니다. 당신은이 요리와 샐러드로 만들 수 있지만, 어쨌든 우리는 화로 또는 전기 그릴이 필요합니다.
성분 :
- 토마토;
- 가지;
- 양파 (소);
- 불가리아 고추 (다색);
- 바질
준비
야채는 부드럽고 주기적으로 뒤집을 때까지 완전히 씻고, 말리고, 구워야합니다. 그런 다음 우리는 야채를 차가운 물에 담그고 피부를 제거합니다. 가지로 우리는 엉덩이를 자르고 고추는 중핵에서 제거된다.
야채는 거의 같은 크기로 절단해야합니다. 났습니다 허브, 향신료와 올리브 오일을 저어. 원한다면 마늘을 넣으십시오. 샐러드는 화재의 향기를 즐기면서 즉시 먹을 수 있습니다!
샐러드가 저장을 위해 만들어진 경우에, 그 후에 그것을 멸균 한 병에서 놓고, 저온 살균하고, 뚜껑으로 단단히 닫고 실온에 냉각하기 위하여 남겨 두십시오. 우리가 식초를 추가하지 않기 때문에이 샐러드를 저장하는 것이 냉장고에서 더 낫습니다. 고기와 피타 빵으로 제공하십시오. 식욕을 돋우십시오!