치즈는 많은 요리의 일부이지만 중요한 재료 인 요리가 하나 있습니다. 이 치즈 퐁듀는 모든 팬 팬들에게 사랑 받고 있습니다. 치즈 폰듀의 준비에는 많은 시간이 필요하지 않으며 훌륭한 저녁 식사를 제공합니다. 이외에도 파삭 파삭 한 빵과 와인 한 잔만 있으면됩니다.
퐁듀 준비의 주요 문제는 치즈 선택입니다. 어떤 종류의 치즈가 퐁듀에 필요한지에 대한 명확한 규칙이 없습니다. 가장 중요한 것은 - 반드시 힘들어 야합니다. 실험 준비가되면 치즈 퐁듀 준비 방법을 알려 드리겠습니다.
클래식 치즈 퐁듀
성분 :
- 단단한 치즈 - 400-500 g (최소 3 개 등급);
- 마늘 - 3 정향;
- 마른 화이트 와인 - 150-200 g;
- 검은 후추, 육두구;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락.
준비
퐁듀를 준비 할 냄비를 가져다가 마늘 한 조각 안에 넣습니다. 마늘을 바닥에 둡니다. 그런 다음 냄비에 와인을 붓고 끓여서 열을 줄입니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 전체 치즈, 따뜻하게 된 와인에 넣고 따뜻한 상태로 계속 저어줍니다.
그 후, 브랜디로 희석 될 수있는 전분 전분에 첨가하십시오. 강렬하게 약동하고 소스를 균일하고 오히려 두껍게하기 위하여 5 분 더 요리하십시오.
끝에 마늘을 짜내고 육두구와 후추를 넣으십시오. 불을 끄고 퐁듀 그릇을 가열 패드 위로 옮겨 테이블 중앙에 놓습니다. 신선한 빵을 작은 부분에 썰어서 퐁듀를 사용하여 퐁듀에 담아 즐기십시오.
와인없이 치즈 폰듀 - 제조법
만약 당신이 술을 좋아하지 않거나 할 수 없다면, 와인없이 치즈 폰듀를 만드는 법을 알려줄 것입니다.
성분 :
- 치즈 하드 - 300 g;
- 우유 - 150 ml;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 검은 후추 맛.
준비
치즈는 몇 시간 동안 작은 입방체로 자르고 우유에 담습니다. 그런 다음 수 욕조에서 모든 것을 녹여 버터의 약 절반을 더합니다. 질량이 균질 해지고 잡아 당길 때까지 저어 준다. 그 후에 달걀 노른자를 그것에 넣으십시오. 끊임없이 방해하는 것을 잊지 마십시오. 매스가 끓어서는 안되며, 그렇지 않으면 노른자위가 응결됩니다.
마지막에 남은 기름, 소금 및 후추를 넣고 즉시 촛불 위 또는 가열 패드 위의 탁자 위에 폰듀를 놓습니다. 흰색 또는 검은 색 빵으로 치즈 폰듀를 먹습니다.
치즈 퐁듀에 대한 간단한 제조법
집에서 치즈 퐁듀를 만들기로 결정했지만, 재료가 충분하지 않거나 맛있는 치즈가 충분하지 않은 경우 간단한 치즈 퐁듀를 만드는 방법을 공유합니다.
성분 :
- 치즈 - 300-400 g;
- 마른 화이트 와인 - 반 유리;
- 마늘 - 2-3 정향.
준비
스튜 냄비에 마늘 조각을 부어 바닥에 둡니다. 그 다음에 치즈를 갈아서 보통 치즈의 2/3을 먹을 수 있습니다 (예 : "러시아어"). 가장 중요한 것은 녹는 것이고 약간 단단한 맛의 치즈입니다. 치즈가 녹을 때 포도주를 부어서 조금 더 따뜻하게해서 증발시켜 퐁듀를 불에서 꺼내십시오. 테이블의 중앙에 놓고 가열하여 croutons와 함께 먹습니다.
채소가 든 치즈 퐁듀
치즈와 채소가 섞인 것을 좋아한다면,이 요리법을 좋아할 것입니다.
성분 :
- 치즈 하드 - 400 g;
- 와인 화이트 드라이 - 150 ml;
- 칼바도스 - 50 ml;
- 육두구, 민트, 로즈마리와 백리향.
준비
와인을 냄비에 쏟아 부었다. 치즈가 창살에 싸여 와인에 더해진다. 끊임없이 저어주고 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 칼바도스, 육두구, 채소를 추가하십시오. 준비 퐁듀에서 우리는 빵 조각을 갈기 갈기 찢어 놓거나, 고기 훈제 제품을 갈망합니다.