줄리앙 (Julien) - 고전적인 요리와 오리지널 최신 버전의 요리법

Julien은 고전적인 버전의 수십 가지 독창적 인 고유 변형과 함께 구성 요소를 잘라내고 번호를 지정하는 방법을 전제로 한 제조법입니다. 웅대 한 풍부하고 섬세한 요리의 맛은 미식가에게 무관심하지 않습니다.

줄리앙을 요리하는 법?

맛있는 줄리앙을 조리 사업에 초보자라도 준비하십시오. 적절한 처방과 중요한 권고 사항이있는 경우.

  1. 줄리 엔을 채우기위한 구성 요소는 작은 조각으로 잘게 잘리고 소테 팬 또는 냄비에 요리 될 때까지 기름에 허용됩니다.
  2. 붓는 소스로 맛을내는 크림, 사워 크림 또는 우유를 기본으로 한 혼합물을 사용할 수 있습니다.
  3. 베이킹의 경우, 줄리안의 밑바닥이 특수 동공, 곰팡이, 냄비에 놓입니다. 조리법의 더 독창적 인 성능을 위해, tartlet이 사용됩니다, 비스킷 몰드 또는 퍼프 페이스 트리.
  4. 줄리앙은 요리법으로, 식욕을 돋우는 치즈 빵 껍질 인 카드는 강판 치즈로 굽기 전에 접시를 뿌린다.

champignons의 Julienne - 고전적인 조리법

타의 추종을 불허하는 요리를 요리하는 기술에 처음 익숙해 지려면 버섯과 치즈로 된 고전적인 줄리앙을 만들어야합니다. 샴 피뇽을 가진 변이체는 기초로 이용 될 수 있고, 원한다면, 조리법에서 제시된 버섯을 굴 버섯 또는 방향족 및 포화 산림 버섯으로 대체 할 수 있습니다.

성분 :

준비

  1. 식물성 기름에 버섯과 양파를 볶습니다.
  2. 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오.
  3. 붓고, 계속 저어주고, 따뜻한 우유를 마시고, 소스를 곁들인 후 소금, 후추, 육두구를 넣습니다.
  4. 곰팡이가 퍼지면서 버섯 튀김, 치즈, 소스 및 다시 치즈가 튀어 나옵니다.
  5. 180도에서 15 분간 버섯 쥴리앙을 구우십시오.

Julienne과 새우

해산물과 함께 가장 섬세한 줄리엔은 모든 변덕스러운 먹는자를 정복 할 것입니다. 새우뿐만 아니라, 홍합, 낙지, 가리비 및 기타 해양 생물을 접시에 넣을 수 있습니다. 필요에 따라 조리하고 세척 할 필요가있을뿐만 아니라 식품의 원하는 최종 질감을 얻기 위해 섬세하게 잘게 자릅니다.

성분 :

준비

  1. 새우는 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  2. 따뜻한 물 가루에서 사워 크림의 질감으로 희석.
  3. 8-10 스푼의 새우 국물, 마요네즈, 크림, 소금, 후추를 넣고 필요하면 소스가 두꺼운 경우 국물을 조금 더 넣으십시오.
  4. cocotnuts에 따라 새우를 배치, 소스에 부어 치즈와 뿌리십시오.
  5. 새우를 곁들인 줄리앙은 요리를 190도에서 10 분 동안 굽는 요리법입니다.

줄리앙, 햄, 버섯

줄리앙은 어떤 소시지 나 햄으로도 처방 할 수있는 요리법입니다. 요리의 동반하지 않는 반주는 양파 또는 파를 첨가하여 튀겨야하는 버섯이 될 것입니다. 햄은 원래 형태로 사용되거나 포화 된 향기가 나타날 때까지 버터로 갈색으로됩니다.

성분 :

준비

  1. 양파와 햄 큐브로 버섯을 볶습니다.
  2. 햄과 버섯 튀김을 결합하고, 사워 크림을 넣고, 약간 따뜻하게하고 양식을 배치하십시오.
  3. 줄리엔을 코코넛 치즈에 뿌리고 180도에서 15 분간 구워냅니다.

물고기와 줄리앙

물고기 요리없이 메뉴를 제시하지 않는 사람들은 크림과 파이크 퍼치 필레가있는 줄리앙을 좋아할 것입니다. 사실, 어떤 종류의 생선 필레도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 주요한 것은 제품이 고품질이어야하고, 뼈를 포함하지 않으며, 그것의 맛 특성은 소비자의 특혜에 일치한다이다.

성분 :

준비

  1. 버섯으로 잘게 썬 생선 필레와 양파를 볶습니다.
  2. 버섯에 크림을 부어서 물고기를 얹고 소금, 후추, 조미료를 넣고 1 분간 예열합니다.
  3. 모양에 기초를 놓고 치즈로 뿌리고 200 정도에 가열 된 오븐에있는 10 분 동안 보내십시오.

Julien in puff pastry

줄리앙 (Julien)은이 섹션에서 제공되는 특별한 요리법으로 약간 사전 압연 된 퍼프 페이스 트리로 준비되며 머핀, 컵케잌 또는 다른 적절한 용기에 담겨 있습니다. 베이킹 과정에서 기저부에 거품이 발생하지 않으며, 포크로 주변을 관통합니다.

성분 :

준비

  1. 반죽을 굴려서 사각형이나 원형으로 자르고 금형에 넣고 200도에서 10 분간 구운다.
  2. 기름에 양파를 넣습니다.
  3. 버섯, 소금, 후추를 넣고 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.
  4. 그들은 사워 크림을 넣고 육두구를 집어 5 분 동안 따뜻하게합니다.
  5. 퍼프 공백을 혼합물로 채우고, 치즈로 뿌리고 15 분 동안 반죽에있는 julienne를 구우십시오.

전자 레인지에 줄리앙

전자 레인지에서 julienne을 요리하는 방법은 특히 간단합니다. 특별한 도자기 또는 유리 코코넛이없는 경우 일반 용량에 적합한 전자 레인지로 요리를 만들 수 있습니다. 이 작물은 독점적으로 버섯이거나,이 경우처럼 닭고기 등심을 동등하게 섭취 할 수 있습니다.

성분 :

준비

  1. 닭고기를 잘게 썰어 곰팡이에 넣고 계절을 맞춰 물 50 mL를 넣고 전자 레인지에 넣고 10 분간 뚜껑을해서 익힌다.
  2. 버섯, 조미료 및 양파를 첨가하고 7 분 동안 계속 요리하십시오.
  3. 초과 주스를 배수하고, 맛을 낸 크림으로 폼의 내용물을 채우고 치즈를 뿌린다.
  4. 접시를 장치에 4 분간 반납하십시오.

Julienne, 감자, 닭고기, 버섯

감자를 추가하여 조리하면 버섯과 닭고기를 넣은 줄리앙이 추가 향료를 구입합니다. 야채는 뜨거운 오일로 준비된 부자에게 거의 튀겨집니다. 신선한 허브와 선택 소스와 함께 감자 시즌과 julienne을 제공합니다.

성분 :

준비

  1. 식물성 기름에 감자를 넣고 양파를 섞은 버섯과 녹인 크림에 닭고기를 넣습니다.
  2. 반 준비 감자와 버섯 덩어리를 닭고기와 결합시키고, 우유에 부어서 조미료를 놓습니다.
  3. 감자와 함께 치킨 줄 리엔 을 머핀으로 옮기고 치즈를 뿌리고 180도에서 15 분간 구워냅니다.

화분에 쥴리앙

레스토랑 레벨 요리의 또 다른 버전은 냄비에 제공됩니다. 훌륭한 조화로운 재료의 조합 외에도 여기에 사용 된 요리의 마술 또한 작용하므로 요리 창작의 최종 맛은 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 사워 크림 대신에 지방질 크림이 할 것입니다.

성분 :

준비

  1. 개별적으로 양파와 버섯을 버터 혼합물, 치킨 필레로 볶습니다.
  2. 마른 프라이팬에 밀가루를 크림 그늘에 전달하십시오.
  3. 사워 크림, 소금, 후춧가루를 넣고 필요에 따라 약간의 물을 부어 2 분 정도 예열하십시오.
  4. 불에 구워진 재료로 양념을 치고 냄비를 깔아 놓습니다.
  5. 치즈와 함께 접시를 저어주고 180도에서 20 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 오븐의 냄비 에 julienne을 요리하십시오.

Julienne 프라이팬에 닭고기와 버섯

그것은 중요하지 않습니다, 손에 작은 금형, kokotnits의 작은 부분이 아니거나 오븐을 사용하여 요리를 요리 할 수있는 가능성이없는 경우. 맛있을수록 프라이팬에 julienne이 나옵니다. 단단한 치즈 대신에 녹은 치즈를 사용하고 닭고기를 다른 고기, 해산물 또는 생선으로 대체 할 수 있습니다.

성분 :

준비

  1. 버섯, 고기, 양파를 따로 볶습니다.
  2. 닭고기와 버섯 덩어리를 양파 로스트, 계절에 옮기십시오.
  3. 밀가루와 조미료를 섞은 사워 크림을 넣고 접시에 치즈를 뿌린다.
  4. 뚜껑 아래에 고기와 버섯 이 들어있는 줄리앙 공중제비.

쥴리앙 만두

오븐에서 맛있는 오리지널 줄리엔을 요리 한 것은 잔치에 빠지며 손님이나 가족 구성원이 흔쾌히 먹을 것입니다. 원형 또는 타원형의 만두 롤빵은 독자적으로 구워 지거나 상점에서 구입 한 기성품을 사용합니다.

성분 :

준비

  1. 튀긴 닭고기를 튀기고 마늘을 넣고 튀김을합니다.
  2. 양파를 건네고, 버섯을 넣고, 준비 할 때까지 볶고, 맛을 내기 위해 조미료를 낸다.
  3. 버섯과 사워 크림과 함께 닭고기를 섞고, 향신료를 추가하고, 빌릿에 덩어리를 배치하고, 각 상단을 잘라 내고, 빵 부스러기를 긁습니다.
  4. 접시에 치즈를 뿌리고 위에 뚜껑을 덮고 180도에서 10 분간 구우십시오.

Julienne 버섯과 닭고기 multivark에

멀티 바크로 좋아하는 요리를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 구성 성분은 원하는 경우 성분 비율로 추가 조미료를 사용하여 다양하게 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리는 냉동 또는 신선한 산림 버섯으로 잘게 썬 것입니다.

성분 :

준비

  1. "베이킹 (Baking)"모드에서 양파, 버섯 및 치킨 필렛을 볶습니다.
  2. 밀가루, 크림, 조미료, 강판 치즈를 첨가하십시오.
  3. 뚜껑 아래에서 같은 모드로 10 분 동안 멀티 박스에서 줄리앙을 준비하십시오.

Julienne 닭고기와 버섯 tartlets에

뷔페 테이블 또는 축제 잔치에 대한 원래의 해결책은 맛있고 맛있는 입안을 제공하는 줄리앙입니다 . 샌드 또는 와플 반죽에서 기성품 또는 자체 구운 빌렛을 사용할 수 있습니다. 타르 렛의 내부 표면을 적시는 것을 피하기 위해 상추 잎으로 눕힐 수 있습니다.

성분 :

준비

  1. 닭고기와 양파를 식물성 기름에 든 ​​버섯으로 튀겨냅니다.
  2. 녹은 버터에서는 밀가루가 떨어집니다.
  3. 우유와 사워 크림을 섞어 붓고 두껍게 덥습니다.
  4. tartlets에 튀김을 놓고, 소스를 부어 치즈와 함께 뿌리고 홍당무까지 베이킹하십시오.