Julien은 고전적인 버전의 수십 가지 독창적 인 고유 변형과 함께 구성 요소를 잘라내고 번호를 지정하는 방법을 전제로 한 제조법입니다. 웅대 한 풍부하고 섬세한 요리의 맛은 미식가에게 무관심하지 않습니다.
줄리앙을 요리하는 법?
맛있는 줄리앙을 조리 사업에 초보자라도 준비하십시오. 적절한 처방과 중요한 권고 사항이있는 경우.
- 줄리 엔을 채우기위한 구성 요소는 작은 조각으로 잘게 잘리고 소테 팬 또는 냄비에 요리 될 때까지 기름에 허용됩니다.
- 붓는 소스로 맛을내는 크림, 사워 크림 또는 우유를 기본으로 한 혼합물을 사용할 수 있습니다.
- 베이킹의 경우, 줄리안의 밑바닥이 특수 동공, 곰팡이, 냄비에 놓입니다. 조리법의 더 독창적 인 성능을 위해, tartlet이 사용됩니다, 비스킷 몰드 또는 퍼프 페이스 트리.
- 줄리앙은 요리법으로, 식욕을 돋우는 치즈 빵 껍질 인 카드는 강판 치즈로 굽기 전에 접시를 뿌린다.
champignons의 Julienne - 고전적인 조리법
타의 추종을 불허하는 요리를 요리하는 기술에 처음 익숙해 지려면 버섯과 치즈로 된 고전적인 줄리앙을 만들어야합니다. 샴 피뇽을 가진 변이체는 기초로 이용 될 수 있고, 원한다면, 조리법에서 제시된 버섯을 굴 버섯 또는 방향족 및 포화 산림 버섯으로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -100g;
- 우유 - 300 ml;
- 밀가루와 버터 - 40 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 육두구.
준비
- 식물성 기름에 버섯과 양파를 볶습니다.
- 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오.
- 붓고, 계속 저어주고, 따뜻한 우유를 마시고, 소스를 곁들인 후 소금, 후추, 육두구를 넣습니다.
- 곰팡이가 퍼지면서 버섯 튀김, 치즈, 소스 및 다시 치즈가 튀어 나옵니다.
- 180도에서 15 분간 버섯 쥴리앙을 구우십시오.
Julienne과 새우
해산물과 함께 가장 섬세한 줄리엔은 모든 변덕스러운 먹는자를 정복 할 것입니다. 새우뿐만 아니라, 홍합, 낙지, 가리비 및 기타 해양 생물을 접시에 넣을 수 있습니다. 필요에 따라 조리하고 세척 할 필요가있을뿐만 아니라 식품의 원하는 최종 질감을 얻기 위해 섬세하게 잘게 자릅니다.
성분 :
- 새우 - 400 g;
- 치즈 -100g;
- 크림 - 6 tbsp. 숟가락;
- 밀가루와 버터 - 40 g;
- 마요네즈 - 24 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
- 새우는 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 따뜻한 물 가루에서 사워 크림의 질감으로 희석.
- 8-10 스푼의 새우 국물, 마요네즈, 크림, 소금, 후추를 넣고 필요하면 소스가 두꺼운 경우 국물을 조금 더 넣으십시오.
- cocotnuts에 따라 새우를 배치, 소스에 부어 치즈와 뿌리십시오.
- 새우를 곁들인 줄리앙은 요리를 190도에서 10 분 동안 굽는 요리법입니다.
줄리앙, 햄, 버섯
줄리앙은 어떤 소시지 나 햄으로도 처방 할 수있는 요리법입니다. 요리의 동반하지 않는 반주는 양파 또는 파를 첨가하여 튀겨야하는 버섯이 될 것입니다. 햄은 원래 형태로 사용되거나 포화 된 향기가 나타날 때까지 버터로 갈색으로됩니다.
성분 :
- 햄 - 200g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 200g;
- 사워 크림 - 400 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 양파와 햄 큐브로 버섯을 볶습니다.
- 햄과 버섯 튀김을 결합하고, 사워 크림을 넣고, 약간 따뜻하게하고 양식을 배치하십시오.
- 줄리엔을 코코넛 치즈에 뿌리고 180도에서 15 분간 구워냅니다.
물고기와 줄리앙
물고기 요리없이 메뉴를 제시하지 않는 사람들은 크림과 파이크 퍼치 필레가있는 줄리앙을 좋아할 것입니다. 사실, 어떤 종류의 생선 필레도 절대적으로 사용할 수 있습니다. 주요한 것은 제품이 고품질이어야하고, 뼈를 포함하지 않으며, 그것의 맛 특성은 소비자의 특혜에 일치한다이다.
성분 :
- 꼬챙이 껍질의 필레 - 250 g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 200g;
- 크림 - 200 ml;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 레몬 조각 및 녹색 채소.
준비
- 버섯으로 잘게 썬 생선 필레와 양파를 볶습니다.
- 버섯에 크림을 부어서 물고기를 얹고 소금, 후추, 조미료를 넣고 1 분간 예열합니다.
- 모양에 기초를 놓고 치즈로 뿌리고 200 정도에 가열 된 오븐에있는 10 분 동안 보내십시오.
Julien in puff pastry
줄리앙 (Julien)은이 섹션에서 제공되는 특별한 요리법으로 약간 사전 압연 된 퍼프 페이스 트리로 준비되며 머핀, 컵케잌 또는 다른 적절한 용기에 담겨 있습니다. 베이킹 과정에서 기저부에 거품이 발생하지 않으며, 포크로 주변을 관통합니다.
성분 :
- 퍼프 페이스 트리 - 2 잎;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -150g;
- 사워 크림 - 200g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 육두구.
준비
- 반죽을 굴려서 사각형이나 원형으로 자르고 금형에 넣고 200도에서 10 분간 구운다.
- 기름에 양파를 넣습니다.
- 버섯, 소금, 후추를 넣고 수분이 증발 할 때까지 볶습니다.
- 그들은 사워 크림을 넣고 육두구를 집어 5 분 동안 따뜻하게합니다.
- 퍼프 공백을 혼합물로 채우고, 치즈로 뿌리고 15 분 동안 반죽에있는 julienne를 구우십시오.
전자 레인지에 줄리앙
전자 레인지에서 julienne을 요리하는 방법은 특히 간단합니다. 특별한 도자기 또는 유리 코코넛이없는 경우 일반 용량에 적합한 전자 레인지로 요리를 만들 수 있습니다. 이 작물은 독점적으로 버섯이거나,이 경우처럼 닭고기 등심을 동등하게 섭취 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 말린 양파 - 2 핀치;
- 치즈 -100g;
- 크림 -200g;
- 소금, 후추.
준비
- 닭고기를 잘게 썰어 곰팡이에 넣고 계절을 맞춰 물 50 mL를 넣고 전자 레인지에 넣고 10 분간 뚜껑을해서 익힌다.
- 버섯, 조미료 및 양파를 첨가하고 7 분 동안 계속 요리하십시오.
- 초과 주스를 배수하고, 맛을 낸 크림으로 폼의 내용물을 채우고 치즈를 뿌린다.
- 접시를 장치에 4 분간 반납하십시오.
Julienne, 감자, 닭고기, 버섯
감자를 추가하여 조리하면 버섯과 닭고기를 넣은 줄리앙이 추가 향료를 구입합니다. 야채는 뜨거운 오일로 준비된 부자에게 거의 튀겨집니다. 신선한 허브와 선택 소스와 함께 감자 시즌과 julienne을 제공합니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 200g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -100g;
- 우유 - 1 잔;
- 버터 및 식물성 오일 - 40 g;
- 소금, 후추, 조미료.
준비
- 식물성 기름에 감자를 넣고 양파를 섞은 버섯과 녹인 크림에 닭고기를 넣습니다.
- 반 준비 감자와 버섯 덩어리를 닭고기와 결합시키고, 우유에 부어서 조미료를 놓습니다.
- 감자와 함께 치킨 줄 리엔 을 머핀으로 옮기고 치즈를 뿌리고 180도에서 15 분간 구워냅니다.
화분에 쥴리앙
레스토랑 레벨 요리의 또 다른 버전은 냄비에 제공됩니다. 훌륭한 조화로운 재료의 조합 외에도 여기에 사용 된 요리의 마술 또한 작용하므로 요리 창작의 최종 맛은 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 사워 크림 대신에 지방질 크림이 할 것입니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 사워 크림 - 400 g;
- 양파 - 2 개;
- 치즈 - 200g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름과 크림 - 50 g;
- 소금, 후추, 조미료.
준비
- 개별적으로 양파와 버섯을 버터 혼합물, 치킨 필레로 볶습니다.
- 마른 프라이팬에 밀가루를 크림 그늘에 전달하십시오.
- 사워 크림, 소금, 후춧가루를 넣고 필요에 따라 약간의 물을 부어 2 분 정도 예열하십시오.
- 불에 구워진 재료로 양념을 치고 냄비를 깔아 놓습니다.
- 치즈와 함께 접시를 저어주고 180도에서 20 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 오븐의 냄비 에 julienne을 요리하십시오.
Julienne 프라이팬에 닭고기와 버섯
그것은 중요하지 않습니다, 손에 작은 금형, kokotnits의 작은 부분이 아니거나 오븐을 사용하여 요리를 요리 할 수있는 가능성이없는 경우. 맛있을수록 프라이팬에 julienne이 나옵니다. 단단한 치즈 대신에 녹은 치즈를 사용하고 닭고기를 다른 고기, 해산물 또는 생선으로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 사워 크림 450g;
- 양파 - 2 개;
- 치즈 -100g;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 버터 - 80 g;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 버섯, 고기, 양파를 따로 볶습니다.
- 닭고기와 버섯 덩어리를 양파 로스트, 계절에 옮기십시오.
- 밀가루와 조미료를 섞은 사워 크림을 넣고 접시에 치즈를 뿌린다.
- 뚜껑 아래에 고기와 버섯 이 들어있는 줄리앙 공중제비.
쥴리앙 만두
오븐에서 맛있는 오리지널 줄리엔을 요리 한 것은 잔치에 빠지며 손님이나 가족 구성원이 흔쾌히 먹을 것입니다. 원형 또는 타원형의 만두 롤빵은 독자적으로 구워 지거나 상점에서 구입 한 기성품을 사용합니다.
성분 :
- 만두 - 6 개;
- 치킨 필렛 - 400 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -100g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 버터 - 40 g;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 튀긴 닭고기를 튀기고 마늘을 넣고 튀김을합니다.
- 양파를 건네고, 버섯을 넣고, 준비 할 때까지 볶고, 맛을 내기 위해 조미료를 낸다.
- 버섯과 사워 크림과 함께 닭고기를 섞고, 향신료를 추가하고, 빌릿에 덩어리를 배치하고, 각 상단을 잘라 내고, 빵 부스러기를 긁습니다.
- 접시에 치즈를 뿌리고 위에 뚜껑을 덮고 180도에서 10 분간 구우십시오.
Julienne 버섯과 닭고기 multivark에
멀티 바크로 좋아하는 요리를 쉽게 요리 할 수 있습니다. 그리고 구성 성분은 원하는 경우 성분 비율로 추가 조미료를 사용하여 다양하게 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리는 냉동 또는 신선한 산림 버섯으로 잘게 썬 것입니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 버섯 - 300g;
- 크림 - 250 ml;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 80 g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 40 g;
- 소금, 후추, 조미료.
준비
- "베이킹 (Baking)"모드에서 양파, 버섯 및 치킨 필렛을 볶습니다.
- 밀가루, 크림, 조미료, 강판 치즈를 첨가하십시오.
- 뚜껑 아래에서 같은 모드로 10 분 동안 멀티 박스에서 줄리앙을 준비하십시오.
Julienne 닭고기와 버섯 tartlets에
뷔페 테이블 또는 축제 잔치에 대한 원래의 해결책은 맛있고 맛있는 입안을 제공하는 줄리앙입니다 . 샌드 또는 와플 반죽에서 기성품 또는 자체 구운 빌렛을 사용할 수 있습니다. 타르 렛의 내부 표면을 적시는 것을 피하기 위해 상추 잎으로 눕힐 수 있습니다.
성분 :
- tartlets - 20 조각;
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 우유 - 250 ml;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -100g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 후추.
준비
- 닭고기와 양파를 식물성 기름에 든 버섯으로 튀겨냅니다.
- 녹은 버터에서는 밀가루가 떨어집니다.
- 우유와 사워 크림을 섞어 붓고 두껍게 덥습니다.
- tartlets에 튀김을 놓고, 소스를 부어 치즈와 함께 뿌리고 홍당무까지 베이킹하십시오.