펠 메니 (Pelmeni) - 전통 러시아 요리, 많은 요리법. 충전물의 다양성을 가진 반죽의 그런 "부대"는 물에서 비등 될 수 있고 쪄지고, 튀겨지고 구워 질 수있다. 그것은 냄비에 만두를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것이기 때문에이 기사에서주의를 기울일 마지막 조리 방법입니다.
시베리아 만두, 오븐에서 냄비에 구운
성분 :
만두의 경우 :
- 밀가루 - 500g;
- 계란 - 1 조각;
- 얼음물 - 1 품목;
- 다진 고기 (쇠고기 + 돼지 고기) - 500 g;
- 양파 - 1-2 개.;
- 소금, 후추 - 맛.
우유 충전 용 :
- 우유 - 1 품목;
- 사워 크림 - 1 품목;
- 계란 2 개 세트
- 버터 -100g;
- 녹색 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
탁자 위에 놓인 슬레이트 밀가루는 "우물"을 만들어 안에 들어있는 알을 낳습니다. 점차적으로 차가운 물을 "우물"에 쏟아 부어 반죽을 반죽하여 가장자리에서 밀가루를 뽑습니다. 젖은 수건에 싸서 30 분 동안 두는 만두 준비 반죽 . 그 동안 다진 고기를 다룰 것입니다. 우리는 가능한 한 작게 만들기 위해 고기 분쇄기를 통해 여러 번 먹습니다. 소금, 후추, 잘게 썬 양파로 고기를 섞는다. 잘게 썬 고기를 만들기 위해 약 1/4 컵의 물을 첨가하십시오.
반죽이 펼쳐지고, 우리는 그 가운데에서 동그라미를 잘라냅니다. 각각의 중심에서 박력있는 찻 숱가락을 씁니다. 우리는 만두를 zalyplyaem하고 30-40 분 동안 냉장고에 넣어.
화분에 버터를 바르고 십여 개의 원시 만두와 함께 넣으십시오. 달걀은 우유, 약간 소금물에 섞인 혼합물과 섞어서 만두를 부어 라. 위에서 사우어 크림 한 스푼을 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 예열 오븐에서 만두를 25 분 동안 요리합니다. 준비 접시는 녹지로 장식되어 있습니다.
냄비에 간과 버섯이 들어간 펠 메니
냄비에 만두를 베이킹하면 훈제 소시지, 소세지, 고기 또는 간장과 함께 섞을 수 있습니다. 아래의 요리법에서는 간장과 버섯으로 만두를 구워주는 방법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- pelmeni - 500 g;
- 간 - 300g;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 사워 크림 - 150 g;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 토마토 페이스트 - 1 티스푼;
- 국물 - 150 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 마늘 - 2-3 정향.
준비
냄비에 만두를 요리하기 전에 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오. 간장은 버섯과 양파로 프라이팬에서 자르고 튀긴다. 프라이팬의 내용물을 국물에 채우고, 사워 크림, 토마토 페이스트 및 밀가루를 넣고 간장으로 소스를 두껍게 빻아 분쇄 마늘로 맛을냅니다. 기름을 발라 낸 냄비에 10-15 마리의 pelmeni를 넣고 버섯 소스 와 간을 붓습니다. 우리는 오븐에있는 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 요리합니다.
왕창 냄비에 Pelmeni
요리의 로열티에 대한 아이디어가 모든 사람들에게 다르므로 왕실 방식으로 라비올리를 요리하는 요리법은 엄청나게 많습니다. 우리는 치즈와 사우어 크림을 곁들인 로얄 만두의 조리법을 당신과 함께 나누기로 결정했습니다.
성분 :
- pelmeni - 15-20 개;
- 사우어 크림 - 1/2 테이블;
- 국물 - 1 품목;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 양파 - 1 개;
- 버섯 - 200g;
- 단단한 치즈 - 200 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 버섯과 함께 식물성 기름에 양파를 자르고 자른다. 별도의 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 넣고 찐만두까지 볶는다. 두 프라이팬의 내용물을 섞어서 맛을 내고, 냄비에 넣으십시오. 국물을 냄비에 넣고 사워 크림을 넣습니다. 아낌없이 강판 치즈와 함께 접시를 뿌려 라. 우리는 밀폐 된 뚜껑 아래 180 ~ 200도에서 25-30 분 동안 치즈와 사워 크림이 든 냄비에 pelmeni를 요리합니다.
준비 접시는 녹색으로 꾸며져 즉시 테이블 위에 버터 조각을 올려 놓습니다.