잉어를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있지만 가장 인기있는 것은 양파 쿠션에 사워 크림, 레몬 및 기타 진미가 들어있는 베이킹 생선 조리법입니다. 오늘 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야할지 아직 결정하지 않았다면, 오븐에서 잉어를 구워달라고 믿습니다. 완벽한 해결책입니다. 조리법을 공유 할 것입니다.
카라멜로 처리 한 양파 쿠션에있는 잉어를 요리하는 요리법
성분 :
- 잉어 - 1-1,3 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파프리카 - 2 tsp.
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 주스 1/2 레몬.
준비
이제 잉어로 잉어를 요리하는 법을 알려 줍니다 . 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 짓 눌린 양파를 놓습니다. 부드러워 질 때까지 양파를 10 ~ 15 분 정도 튀긴다. 그러나 황금색으로 가져 오지 않는다. 소금과 후추 양파, 파프리카를 더한다.
베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 기름에 튀긴 양파를 넣으십시오. 잉어는 깨끗하고, 씻고, 소금과 후추로 문질러서 양파 쿠션 위에 놓습니다. 사발에서는 밀가루와 레몬 주스를 1/2 tbsp로 섞는다. 물. 결과 혼합물을 생선에 부어 오븐에 넣으십시오. 양파 쿠션의 잉어는 180도 1 시간에 베이킹 한 후에 준비됩니다. 베이킹하는 동안 양파가 건조 해지면 베이킹 트레이에 물을 약간 스푼 씩 넣으십시오.
신선한 빵, 와인 한잔 또는 맥주로 생선을 제공합니다.
오븐에서 채워진 거울 잉어의 제조법
성분 :
- 거울 잉어 - 1 pc. (2-2.5 kg);
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 부패 한 덩어리 - 1 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 레몬 주스;
- 파 슬 리 - 한 무리.
준비
먹기 전에 잉어는 뼈를 깨끗이해야합니다. 물고기가 뽑히고, 복강이 씻겨 져서 책으로 열립니다. 능선을 따라 칼을 들고 피부를 잡지 않으려 고 뼈와 함께 산등성이를 얻습니다. 큰 스푼을 사용하여 (다시 피부에 손상을주지 마십시오) 피부에서 모든 고기를 제거하십시오. 우유 또는 물로 검은 빵을 넣은 다음 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 마찬가지로 우리는 생선 필레로합니다.
양파와 비벼 인 당근은 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 튀겨지며 고기 다진 고기에도 첨가됩니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 잘게 잘린 채소와 레몬 주스를 넣습니다. 물고기를 채우고 이쑤시게를 자른다. 잉어를 200도에서 35-40 분에 구우십시오.
오븐에서 잉어를 요리하는 간단한 요리법
부드럽고 크림 같은 요리를 선호한다면이 요리법은 요리 책에 보관해야합니다. 크림을 사용한 잉어의 전통적인 폴란드 요리는 수세기 동안 시험되었으며 이제 여러분과 여러분의 가족을 만족시킬 준비가되었습니다.
성분 :
- 잉어 - 1 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 버터 - 5 큰술. 숟가락;
- 버섯 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 -150g;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 마른 화이트 와인 - 1 잔;
- 주스 1/2 레몬.
준비
잉어는 비늘에서 골라 내고 청소됩니다. 물고기를 헹구고 필렛을 분리하십시오. 우리는 소금과 후추로 필레를 문지르고 밤에는 냉장고에 두십시오.
프라이팬에서 우리는 버터 큰 스푼을 데워 약 10 분 또는 부드러워 질 때까지 얇게 썬 버섯과 양파를 볶습니다.
잉어의 필레는 밀가루로 구워지고 황금까지 버터로 튀긴다. 튀겨 진 조각은 과자 굽는 판에두고, 크림 같은 버섯 소스 를 따르고 200도 20 분에 굽기 위하여 놓는다.