효모 제품의 시간이 없다면, 우리의 조리법을 사용하고 효모없이 반죽을 준비하십시오. kefir 덕택에 그것은 가능한 훌륭하고, 온화하고 공기가 될 것입니다.
파이에 대한 kefir에 Bezdorozhevoy 반죽
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 495 g;
- 케 피어 - 255 ml;
- 버터 - 115 g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 암염 - 5 g
준비
이 조리법에 따라 파이와 파이의 반죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이 작업은 손으로하거나 푸드 프로세서를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 처음에 우리는 체질 된 밀가루를 버터로 갈아서 요구르트를 소금과 베이킹 파우더에 섞어서 결정체를 녹이게합니다.
이제 우리는 케 피어 혼합물을 버터로 밀가루에 붓고 반죽을 최종 반죽하여 탄력을 얻습니다. 특성을 향상시키기 위해, 테스트가 50 분 또는 1 시간 동안 지속되도록해야하며, 그 후에는 분할 된 패티 또는 하나의 커다란 전체 파이의 디자인을 진행할 수 있습니다.
그런 반죽은 만들어 질 수 있고 세련된 기름 (해바라기 또는 올리브)을 크림으로 대체 할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있고 식욕을 돋 우게 될 것입니다.
kefir에 피자를위한 Bezdorozhevoy 반죽 - 조리법
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 400-430 g;
- 우유 - 130 ml;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 정제 된 올리브 오일 또는 해바라기 유 - 15 ml;
- 암염 - 5 g
준비
효모없는 피자 반죽을 만들기 위하여는, 가루를 체로 치고, 그것을 암염과 섞고 슬라이드로 평평한 표면 (테이블)에 붓는다. 중심부에 분화구 형태의 작은 우울증을 만드십시오. 분화 한 계란, 세련된 버터 및 우유를 점차적으로 따르기 시작하고 밀가루가 모든 수분을 흡수하여 밀가루 제과로 변하기 전까지 완전히 철저히 반죽합니다. 필요한 경우 반죽의 끈적 거리지 않는 질감을 얻기 위해 밀가루를 넣습니다. 이제는 패스트리 테스트의 준비와 마찬가지로 성숙을위한 시간을 줄 필요가 있습니다. 우리는 피자 바닥을 물에 적신 수건으로 조금 뒤집어 20 분 정도 테이블에 올려 놓고 가루 표면에 롤링 핀을 얹어 놓고 좋아하는 충전물 로 간식을 만들 수 있습니다.
원형을위한 kefir에 버터 자유로운 배터
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 395 g;
- 케 피어 - 345 ml;
- 닭고기 달걀 3 개 입
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 정제 해바라기 또는 올리브 오일 - 110 ml;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 암염 - 5 g
준비
반죽 들어, 우리는 그릇에 계란을 몰고, kefir을 주입, 알갱이 설탕과 암염에 부어, 테이블 밀가루 2 스푼을 측정하고 모든 결정을 해산 믹서로 대량 펀치. 이제 더 많은 체로 쳐진 밀가루를 붓고 베이킹 파우더와 섞어 반죽의 끈적 거리지 않고 탄력있는 질감이 얻어 질 때까지 반죽하십시오. 반죽은 배치의 대사가 즉시 사용할 수 있지만 실내 온도에 서서 조금 두는 것이 가장 좋습니다.