치킨, 특히 필레는식이 요법으로 유명합니다. 저지방 함량으로 인해 닭 가슴살은 건조해질 수 있으며, 따라서 대부분 지방이 많은 소스 나 충전재로 조리됩니다. 우리는 치킨 두루마리 (닭고기 롤) 에서 전통이 된 뜨거운 요리 중 하나의 조리법을 사용하여 닭을 만들기위한 동일한 규칙을 따릅니다.
햄으로 채워진 치킨 롤 조리법
성분 :
- 치킨 필렛 (대) - 4 개;
- 햄 - 45 g;
- 단단한 치즈 (조각) - 2-4 개;
- 신선한 빵 부스러기 - 1 품목;
- 달걀 - 3 개.
준비
닭고기를 필름과 정맥에서 제거한 후 0.5-0.6cm의 두께로 두들겨 치고이 단계에서 가금류, 고전적인 프로방스 또는 이탈리아 허브의 향신료가 섞인 필레를 시음하거나 양면으로 짠맛을 내고 레이아웃을 진행할 수 있습니다 충전재. 마지막으로 우리는 햄과 치즈의 상냥한 동맹을 선택했습니다. 직접 닭 한 마리에 치즈를 얹고 치즈를 올려 놓고 롤을 굴립니다. 닭 가슴살에서 채워진 롤을 실이나 이쑤시게로 고칠 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들이 모양을 유지한다는 것입니다. 후에, 두어 달걀을 치고 두루마리에 담그고, 빵가루 부스러기에있는 모든 것을 부숴 버리고, 뜨거운 기름으로 프라이팬에 넣으십시오. 이 단계에서 우리의 임무는 고기를 갈색으로하고 바로 고기를 요리하지 말고 강한 불을 넣는 것입니다. 갈변 후, 우리는 베이킹을위한 접시로 롤을 옮기고 약 30 분 동안 160도에 가열 된 오븐에 넣습니다.
햄을 넣은 맛있는 치킨 롤은 독자적으로 제공 할 수 있지만, 치즈 또는 크림베이스에 좋아하는 흰색 소스로 맛을 내고 흰색 드라이 와인을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
계란, 치즈, 채소로 채워진 치킨 롤
성분 :
- 치킨 필렛 - 2 개;
- 크림 치즈 - 115 g;
- 단단한 치즈 - 45 g;
- 마늘 향신료;
- 계란 3 개 세트
- 빵 부스러기;
- 밀가루;
- 파슬리 채소;
- 레몬 껍질과 라임.
준비
사전에 필렛을 4 개의 층과 각 비트로 가볍게 나눕니다. 우리는 삶은 달걀 몇 개와 함께 치즈를 섞어서 준비합니다. 감귤과 좋아하는 컷 그린을 껍질을 벗기고 있습니다. 기분 좋은 향과 가벼운 샤프니스 고기는 마늘 정향과 까만 고추 또는 카이엔 고추를 제공합니다. 치킨 필렛에 치즈 - 달걀 혼합물을 붓고 접은 다음 조입니다. 먼저 밀가루로 고기 표면을 뿌린 다음 구운 달걀에 담아 빵 부스러기를 뿌린다. 이제 고기는 오븐에 넣기 전에 6-8 분 동안 튀길 수 있습니다. 치즈와 그린이 들어간 수분이 많은 닭고기 롤을 200도 오븐에서 가열하면 바로 정렬 할 수 있습니다. 고기 요리 시간은 약 25 분입니다.
버섯과 치즈로 만든 닭 가슴살 롤
성분 :
- 치킨 필레 - 4 개;
- 올리브 오일 55 ml;
- 다진 마늘 2 개;
- 신선한 시금치 - 290 g;
- 작은 양파;
- 버섯 - 90 g;
- 녹색 양파;
- 밀가루 - 20g;
- 죽은 태아 치즈 - 65 g;
- 버터 - 30 g;
- 건포도 또는 말린 살구 - 30 g;
- 리코 타 치즈 - 55 g;
- 화이트 와인 - 100 ml;
- 닭 국물 - 240 ml.
준비
닭고기 필레를 먹은 후 양념에 소금과 후추 가루를 넣어 섞으십시오. 약 3 분 동안 양파 통행인이 울리면 버섯을 넣고 비슷한 시간 동안 기다립니다. 버섯에 신선한 시금치와 잘게 잘린 마늘을 넉넉하게 넣고 채소의 모든 수분이 증발하면 불에서 채우고 치즈와 슬라이스 말린 살구를 섞어서 섞으십시오. 우리는 닭 가슴살로 포장을 싸고 롤을 고정시킵니다. 각면에 4 분간 말린 살구로 닭 가슴살을 튀긴 다음 튀긴 밀가루, 포도주 및 국물을 15 분 동안 섞습니다.