다른 것들 중, kefir 에 베이킹의 또 다른 장점은 그것에 젖산의 존재입니다. 그것 때문에, 그리고 더 구체적으로 소다 또는 베이킹 파우더와의 반응 때문에, 반죽은 프라이팬에서 꺼낸 후에도 떨어지지 않고 놀라 울 정도로 무성하고 다공성 인 것으로 나타납니다. 요구르트에 두꺼운 팬케이크를 넣은 예를 사용하여 신속하고 편리하게 준비 할 수 있으며, 필요할 경우 아침에 아침 시간을 절약하기 위해 반죽을 반죽 할 수 있고 반죽 할 수 있습니다.
두꺼운 팬케이크는 케 피어가 아닙니다.
테스트에서 젖산의 존재는 동시에 플러스와 마이너스가 될 수 있습니다. 마지막 문장은이 산의 양을 계산할 수 없다는 사실에 기인합니다. 따라서 요리사는 잔유없이 모든 산을 중화시키고 가장 많은 공기 생성물을 얻기 위해 소다를 베이킹 파우더와 혼합하는 경우가 있습니다. 그래서 우리는하기로 결심했습니다.
성분 :
- 밀가루 - 115 g;
- 과립 설탕 - 35g;
- 베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 케 피어 - 235 ml;
- 소수의 피캔;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 45 ml.
준비
다른 테스트의 준비와 마찬가지로이 제조법의 경우 건조한 재료를 먼저 연결해야하므로 목록의 처음 네 개 제품이 먼저 보울로 보내집니다.
다음으로 액체를 섭취하십시오. 케 피어는 알을 낳고 식물성 기름을 첨가합니다 (가열 된 접시 표면에 반죽이 달라 붙지 않아야합니다). 건조한 성분에 액체를 따르고, 견과를 따르고 섞으십시오. 올바른 믹싱 기술이 매우 중요하다는 것을 관찰하십시오. 이것은 두껍고 무성한 팬케이크가 kefir에서 얼마나 나올지에 대한 정의 기준 중 하나이기 때문에 중요합니다. 삽을 사용하여 모든 것을 더 잘 섞어서 사용하십시오. 털실을 사용하지 말고 믹서를 사용하십시오. 더 길고 신중하게 시험을 해보면 더 많은 고무가 만들어지기 때문에 혼합물에 작은 가루 덩어리를 남겨 두는 것이 좋습니다. 섞은 후에 밀가루가 모든 수분을 흡수 할 수 있도록 약 반 시간 동안 반죽을 놓아 둔다. 갈색으로 될 때까지 반죽을 준비하십시오.
요구르트에 두꺼운 효모 팬케이크
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 효모 - 10g;
- 설탕 - 15g;
- 케 피어 - 290 ml;
- 물 75 ml;
- 버터 - 65 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1 티스푼.
준비
너가 kefir에 두꺼운 팬케이크를 요리하기 전에, 가볍게 가열하고 물을 달게하십시오. 액체 표면에 효모를 부어서 활성화 될 때까지 남겨 둡니다. 소다와 섞인 가루에 효모 해결책을 따르십시오. 계란은 요구르트와 녹인 버터로 치다. 다음에 케 피어 혼합물을 붓고 모든 것을 두꺼운 반죽으로 바꿉니다. 40 분 동안 방치하십시오. 잘게 가열 된 표면의 반죽 튀김에 접근하여 양면의 장밋빛 색상을 만듭니다.
요구르트에 두꺼운 커스터드 팬케이크를위한 조리법
커스터드 팬케이크의 준비는 고전적인 커스터드를 반죽하는 계획과 유사하지만, 양조 된베이스 만 계란으로 맞출뿐만 아니라 요구르트를 추가해야합니다. 완제품은 다른 버전의 팬케이크보다 약간 더 밀도가 높지만, 모양을 완벽하게 유지하고 훨씬 더 훌륭하게 나옵니다.
성분 :
- 밀가루 -265g;
- 설탕 - 35g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 소다 - 5 g;
- 케 피어 - 420 ml;
- 물 225 ml;
- 버터 - 55 g;
- 달걀 - 2 개.
준비
sauté 냄비에 물을 부어 설탕을 부어 버터 조각을 말아주세요. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 준비한 용액에 밀가루를 넣고 베이킹 파우더와 소다로 가볍게 섞어줍니다. 밀가루가 바닥에 달라 붙기 시작하고 단일 공으로 모이 자마자 - 반죽이 준비되었습니다. 치킨베이스를 약간 식힌 다음 믹서로 휘저어 서서 채찍 계란을 먼저 넣은 다음 실온에서 케 피어를 넣습니다. 준비 반죽은 즉시 튀길 수 있습니다.