당신이 세습 와인 메이커가 아니고 식당가가 아니라 소믈리에가 아닌 와인 셀러를 소유하고 있지 않다면 어떤 경우에 어떤 와인을 골라야할지 궁금 할 때가 있습니다. 그것은 휴일, 친구 또는 집에서의 저녁, 낭만적 인 저녁 식사가 될 수 있습니다.
어떤 종류의 와인을 선택해야할까요, 종종 경우에 따라 달라집니다 : 새해 파티 나 결혼식에서 샴페인이나 스파클링 와인을 마시는 것이 관례이며, 평상시의 테이블 와인은 매일 맞게되며 빈티지 와인은 기념일과 일치합니다. 많은 사람들이 당신의 시간을 보내고 자하는 회사에 달려 있습니다 : 남성은 마른 와인이나 포트 와인이나 마데이라와 같은 특별한 와인을 좋아하고 숙녀는 단맛이 나는 와인이나 달콤한 와인을 선호하며 일부 와인은 강화 와인을 선호합니다.
와인이란 무엇입니까? 라벨을 읽습니다.
전통적인 분류에 따른 와인은 매개 변수에 따라 여러 범주로 나뉩니다.
나이에 따라 와인은 보졸레 (Beaujolais) (금년도 와인), 보통 (포도주는 배럴에 서서 갈 수 없으며, 발효 직후에는 음료수가 병에 밀봉되어 있음), 노화 (발효 후 포도주는 적어도 오크 배럴에서 약 반년 동안 노화 됨), 포도 수확 수년간의 노화) 및 수집 (적어도 3 세 이상).
포도에서 생산 된 와인에 따라 단일 포도 나무 (한 종류의 포도)를 구별하고 혼합 (여러 종류의 포도를 와인 생산에 사용) 할 수 있습니다.
설탕의 양에 따라 와인은 건조하고 (신맛, 시큼한 맛, 가벼운 괴로움을 곁들임), 반 건조하고 반쯤 맛이 있습니다 (포도주 색조는 드라이 와인보다 훨씬 나쁩니다), 디저트 (매우 달콤한 와인) 및 리큐어 그 이름은 그 자체로 말함). 드라이 와인은 가장 강하지 만 (최대 12도), 술은 - 가장 강합니다 (최대 20도).
이 와인 이외에도 레드, 화이트, 핑크, 스파클링, 탄산 및 조용 할 수 있습니다. 좋은 와인을 선택하고 다양한 제품을 혼동하지 않도록하는 방법은 무엇입니까?
와인 선택에 관한 몇 가지 팁
한 동안 좋은 와인 한 병을주기로 결정했다면 몇 가지 사항을 고려하십시오.
구매 장소가 중요합니다. 와인 전문점과 전문점에서 고품질의 와인을 보장받을 수 있습니다. 신뢰할 수있는 공급 업체만을 대상으로 제품 품질을 면밀히 모니터링합니다. 그건 그렇고, 원칙적으로 컨설턴트는 마른 와인을 선택하는 방법이나이 기간에 어떤 종류의 화이트 와인을 선호할지 조언 할 것입니다.
최고의 와인은 프랑스이지만, 프랑스 와인을 선택하는 방법을 모두 알지 못합니다. 그리고 머슬티어의 언어를 구사하지 않으면 레이블에 Château라는 단어가 있는지 찾아보십시오. 그것은 와인이 특별한
와인은 스낵을 결정하고, 그 반대의 경우 : 화이트 와인 (드라이 또는 세미 드라이), 붉은 고기 (송아지 고기, 돼지 고기), 게임 및 지중해 요리는 전통적으로 물고기, 해산물 및 닭 가슴살에 빨간색 와인을 제공합니다. 분홍색 와인은 가벼운 스낵과 강하고 특별 한 치즈에 좋습니다. 그러므로 Aligote 나 Chardonnay와 같은 화이트 와인 한 병이 있고 그리스 샐러드와 양고기 볶음을 제공하는 저녁 식사의 경우 화이트 와인을 최상의 경우로 청소하고 빨간색 마른 와인을 선택하는 방법을 생각해보십시오. 이렇게하면 저녁 식사가 장식됩니다.
기억하십시오 : 와인은 뜨거운 음식 (구운 혀는 모든 종류의 맛을 감지하지 못합니다)을 좋아하지 않으며, 매우 날카로운 요리에 잘 맞지 않으며 매리 네이드와 절임과 전혀 결합되지 않습니다. 콜드 보드카 한잔보다 더 좋은 것은 없습니다. 그리고 가장 중요한 것은 : 와인 건강의 목구멍에서 유리에 - 좋은 분위기, 병 속에 - 가능한 문제. 온건 해.