그 맛있는 성질과 훌륭한 맛 덕분에 칠면조 고기는 의심의 여지없이 특별한 존경과 요구에 합당합니다. 결국, 요리를 올바르게 준비하면 경쟁없이 얻을 수 있습니다.
간장에 절인 칠면조 요리법을 제공합니다. 다시 한번이 불멸의 진실을 증명하고 모든면에서 이상적인 요리의 맛을 즐기실 수 있습니다.
칠면조 필레 간장에 야채 - 제조법
성분 :
- 칠면조 필렛 - 950 g;
- 양파 -270 g;
- 당근 - 75g;
- 정제 식물성 기름 - 20 ml;
- 간장 - 60-75 ml;
- 과립 설탕 - 15g;
- 새를위한 향신료 세트 - 취향;
- 소금 - 취향에;
- 신선한 파 슬 리의 sprigs입니다.
준비
이 경우, 칠면조 필레는 야채 주스에서 간장 소스로 처음에 절인 후 같은 회사에서 조림됩니다. 그것은 매우 육즙이 많고 미친 듯이 맛있으며 의심 할 여지없이 유용합니다.
조리법을 실행하기 위해 세탁, 건조 및 얇게 썬 칠면조 필레는 미리 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 링과 강냉이 당근과 섞습니다. 간장으로 모든 것을 채우고, 작은 소금과 설탕, 새의 향신료를 넣고 잘 섞는다. 우리는 맛의 교환과 야채의 향기와 주스로 고기를 함침시키기 위해 1 시간 동안 출발합니다.
그 후 우리는 야채와 마리 네드와 함께 칠면조를 적당한 오븐 베이킹 접시에 옮기고 약간의 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 덮고 50도에서 60 분 동안 200 도의 온도에서 요리합니다.
간장에 야채와 함께 칠면조도 다변량으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 전체 질량을 장치의 기름칠 된 그릇에 넣고 "퀸칭"기능으로 설정하십시오. 50 분 후에, 접시는 준비가 될 것이고, 단지 잘게 잘린 파슬리를 채우고 약간의 양조를 할 것입니다.
이 요리의 최종 결과는 매우 액체이며 어떤 장식과 함께 제출 칠면조 고기와 육즙으로 사용할 수 있습니다. 더 두꺼운 접시를 가져와야하는 경우 요리 과정이 시작된 지 40 분이 지나면 접시 또는 멀티 장치의 뚜껑을 열고 과도한 수분을 증발시켜야합니다.
간장에 뼈가없는 터키 꿀
성분 :
- 송아지 생크 (뼈없는) - 850 g;
- 간장 - 120 ml;
- 꿀 꽃 -90 g;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 향기로운 건조 허브 - 취향에;
- 정제 식물성 기름 - 25 ml;
- 신선한 로즈마리의 지점;
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 고추의 혼합물;
- 소금 - 맛.
준비
기성품 요리의 맛을 최대로 향상시키기 위해 오븐에서 예상되는 고기 굽기 하루 전 적어도 마리 네이드에서 고기를 마리 네이드하게 만듭니다. 이렇게하려면 그릇에 간장, 꿀, 토마토 페이스트를 섞어 약간의 물, 소금, 고추와 향이 나는 건조 허브의 맛을 첨가하십시오. 매리 네이드 성분의 상호 작용과 향미의 최대 개방을 위해 불에 약간의 혼합물을 따뜻하게 한 다음 준비된 혼합물을 이전에 준비한 뼈가없는 칠면조 섕크로 문지릅니다. 이전에 언급했듯이, 우리는 고기를 뚜껑이나 필름으로 덮고 냉장고의 맨 아래 선반에 놓고 하루 동안 담가두고 떠납니다. 항상 두 번 우리는 새의 조각을 다른쪽으로 돌립니다.
절인 시간이 끝나면 고기를 실온에서 한 시간 동안 방치 한 다음 매운 마리 네이드와 함께 베이킹 팬으로 옮기고 위에있는 신선한 로즈마리 바늘을 떨어 뜨리고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 온도 모드는 초기에 220도에 설정됩니다. 15 분 후, 열의 강도는 165도까지 감소하고 우리는이 조건을 위해 한 시간 동안 새를 준비합니다. 때로는 마리 네이드와 주스로 고기를 관개하며 구운 것입니다.
준비가되면 우리는 삶은 감자 또는 구운 감자로 칠면조 정강이를 제공합니다.