국내 오리 고기는 축제 메뉴 요리뿐만 아니라 스프를 포함하여 매일 제공되는 훌륭한 제품입니다. 채워진 오리 스프는 특히 추운 기후에서 겨울에 유용하고 심지어 유용합니다.
여기 오리에서 간단한 수프의 몇 가지 요리법입니다.
당연히 신선한 냉동 오리 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 가장 맛있는 오리는 3-4 개월 된 젊습니다.
매우 맛있는 완두콩 수프와 오리 - 조리법
성분 :
- 오리의 필레 - 400 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 말린 완두콩 -1 잔;
- 향신료 건조하지 않은 (로렐, 후추 완두콩, 정향 나무, 커민, 고수);
- 신선한 채소;
- 마늘;
- 레몬;
- 수제 크래커 호밀.
준비
완두콩을 끓는 물에 적어도 3 시간 정도 담근 후 부드럽게 볶을 때까지 소시 팬에서 헹구고 익히십시오.
짧은 스트립으로 자른 오리 고기는 1.5 리터의 물로 냄비에 부어 끓으면 불을 줄이고 10 분 동안 요리하여 지방과 소음을 수집합니다. 첫 번째 국물은 너무 기름기가있다. 배수된다. (사료를 먹이로 간다.) 다시 물로 고기를 붓고 전체 전구와 얇게 썬 당근을 준비 할 때까지 스튜 냄비에 넣는다. 또한 국물에 향신료를 추가하십시오. 벌브는 버려지고, 준비된 혼합 완두콩을 원하는 양만큼 넣어 둔다. 우리는 수프를 컵이나 접시에 부어서 레몬 한 조각을 다진 허브와 마늘로 맛을 낸다. 강판 치즈와 함께 뿌릴 수 있습니다.
국수가있는 오리 수프 - 범 아시아 스타일의 요리법
성분 :
- 오리 필레 - 400 g;
- 국수 - 2 인분;
- 양파 - 1 개;
- 브랜디 요리 과일 - 30 ml;
- 달콤한 붉은 고추 - 1 PC;
- 셀러리 chereshkovy - 2-3 줄기;
- 빨간 고추;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 참기름;
- 간장 ;
- 레몬 및 / 또는 라임.
준비
우리는 짧은 스트립이나 작은 직사각형 조각, 달콤한 고추 및 양파로 오리 고기를 자릅니다 - 짧은 빨대. 스튜 냄비에서 요리. 잘 워밍업
국수를 끓는 물 (보통 5-12 분)으로 요리하고 그것을 소쿠리에 던지십시오.
우리는 국수의 필요한 부분을 스프 컵에 넣고 요리 한 뜨거운 수프를 부어 넣습니다. 뜨거운 붉은 고추, 다진 셀러리와 마늘로 계절. 또한 레몬 주스 및 / 또는 라임 주스를 추가하십시오.