겨울에는 신선한 녹색 완두콩을 거의 찾을 수 없으므로 조심스럽게 냉동 또는 통조림으로 만든 동료와 함께 구할 수 있습니다. 그러한 완두콩을 사용하면 어디서 어떻게 좋아하는지, 조리법에서 통조림 콩을 바탕으로 여러 가지 맛있는 스프를 만들 수 있습니다.
통조림 완두콩을 넣은 스프 - 레시피
성분 :
- 통조림 완두콩 - 230 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 당근 - 110 g;
- 흰 양파 - 95 g;
- 셀러리 (줄기) - 70g;
- 햄 또는 베이컨 - 85 g;
- 월계수 잎;
- 물 - 1.2 리터.
준비
냄비에 소량의 올리브 오일을 데워서 기본 수프 채소를 구하는데 사용합니다. 흰색 양파, 당근, 샐러리를 날 렸습니다. 야채가 반쯤 준비된 시간에 도달하면 햄이나 베이컨을 조금 더 넣을 때가되어 수프의 향과 향을 조금 더 훈제하게됩니다. 고기가 갈색으로되면 월계수 잎을 넣고 조심스럽게 섞은 다음 완두콩을 부어 (액체와 함께 할 수 있음) 물로 채 웁니다. 수프 뚜껑으로 접시를 덮고 30 분 동안 준비하십시오.
통조림 완두콩 크림 수프
성분 :
- 통조림 완두콩 - 320 g;
- 야채 국물 - 1.2 리터;
- 흰 양파 - 85 g;
- 마늘 정향;
- 크림 - 90 ml;
- 올리브 오일;
- 말린 이탈리아 허브의 혼합물.
준비
따뜻한 기름에 튀긴 양파 통조림 완두콩과 프로방스 허브. 2 분 후에 프레스를 통과 한 마늘 정향을 프라이팬에 넣고 30 초 더 기다리십시오. 프라이팬의 내용물을 스튜 냄비에 옮겨 야채 국물로 채 웁니다. 국물이 이미 준비되어 있고 완두콩이 부드럽기 때문에 접시에 불을 넣지 말고 문자 그대로 7-10 분이 걸리지 않습니다. 이제 통조림 완두콩으로 스프를 갈아야 할 때입니다. 이 목적으로 블렌더를 사용하고 필요하면 체에 추가로 수프를 통과시킵니다. 접시가 크림 같은 맛을 가지고 있으려면, 서빙 직전에 약간의 지방 크림을 부어 넣으십시오.
통조림 완두콩과 닭고기 수프
성분 :
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 흰 양파 - 75g;
- 달콤한 고추 - 90 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 닭고기 - 300 g;
- 닭고기 국물 - 3 l;
- 말린 오레가노, 커민 - 각 4 그램;
- 통조림 완두콩 - 850 g.
준비
화로에 올리브 오일을 데우고 잘게 썬 양파와 달콤한 고추를 볶습니다. 양파가 투명 할 때, 우리는 야채, 마늘 정향과 말린 허브를 넣었습니다. 아로마를 듣 자마자 화로의 내용을 완두콩과 섞은 후 국물로 채 웁니다. 15 분 동안 끓여 라.
수프가 양조되는 동안, 닭고기를 돌봐. 맹인 된 닭 고기에서 미트볼을 다진 후 준비가 될 때까지 뜨거운 국물에 데 친다.
통조림 완두콩 완두콩 수프
성분 :
- 통조림 완두콩 - 460 g;
- 물 - 1,8 리터;
- 수프 세트 야채 (당근, 양파, 셀러리 줄기) - 220 g;
- 신선한 회향;
- 화이트 와인 - 35 ml;
- 베이컨 - 3 조각;
- 우유 - 300 ml.
준비
프라이팬에 베이컨 조각을 튀기고 기다리면 모든 지방이 익사합니다. 그 결과로 얻은 지방에서 우리는 잘게 잘린 채소를 입방체로 만들고 6 분 동안 배불리 먹은 다음 화이트 와인을 채우고 전체 액체가 완전히 증발 할 때까지 기다립니다. 우리는 완두콩 용 야채를 넣고 냄비의 내용물을 국물에 부어 중불로 12-15 분 요리합니다. 국물에 우유를 넣고 믹서로 믹서로 스프를 더 잘 섞은 다음 체로 통과시켜보다 균일하게 만듭니다. 준비된 수프는 다시 가열되어 딜의 채소와 섞입니다. 흰 빵에서 croutons와 함께 제공합니다.