구운 오리 고기 의 맛은 성공적인 예비 양치질에 달려 있습니다. 이것의 주된 목적은 가금류 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들고, 최상의 맛을 강조하며, 맛에 바람직하지 않은 메모를 숨길 수있는 재료 세트를 사용하는 것입니다.
아래에서 우리는 오리를 맛있게 마리 네이드하게하는 방법을 알려줄 것입니다. 그래서 사과가 가득 채워진 상태에서 매우 부드럽고 제대로 껍질이 벗겨 지도록 구워내는 법과 잘 어울립니다.
사과와 함께 베이킹하기 위해 오리를 담그는 법?
성분 :
- 오리 시체 - 1 조각;
- 사과 Antonovskie - 460 g;
- 오렌지 - 450 g;
- 마늘 10 개;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 올리브 오일 - 45-60 ml;
- 마조람 - 핀치;
- 오레가노 - 핀치;
- 말린 된 바 질 - 꼬 집;
- 지상 고추 - 꼬집음;
- 지상 후추 - 꼬집음;
- 가금류 조미료 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금.
준비
마리 네이드를 만들려면 올리브 오일을 그릇에 넣고 가금류 조미료, 말린 바질, 마요라나, 오레가노를 던져 소금으로 맛을 내고 붉은 고추와 검은 후춧가루를 뿌려 잘 섞는다. 혼합물에 또한 마늘, 오렌지 주스의 백 밀리리터를 껍질을 벗기고 짜내고, 다시 저어. 우리는 오리의 시체와 함께 준비된 준비된 시체를 문질러 매리 네이드의 나머지 부분과 함께 그릇이나 가방에 넣고 적어도 7 시간 동안, 바람직하게는 하루 동안 냉장고의 하단 선반에 놓습니다.
베이킹 직전에 코어에서 사과를 닦아 낸 다음 레몬 주스를 뿌려 슬라이스로 자릅니다. 우리는 이전에 청소하고 잘게 썬 판과 남은 마늘을 섞어 소금, 향신료, 허브를 맛보고 결과물을 새의 복부에 채 웁니다. 그런 다음 우리는 실로 피부를 꿰매거나 나무 꼬챙이로 자릅니다.
우리는 호일로 호일을 놓고 그 위에 오렌지 머그잔 베개를 놓고 위에 올려 놓습니다.
오븐은 최대 온도까지 가열되고 우리는 오리에 베이킹 시트를 놓습니다. 15 분 후에 열의 강도를 180 도로 줄이고 2 시간 동안 새를 구우십시오. 이제 우리는 호일의 최상부 시트를 제거하고 또 다른 30 분 또는 40 분 동안 시체를 갈색 처리하여 요리 과정에서 정기적으로 뿌려지는 매운 주스로 물을주기 시작합니다.
우리는 준비된 진흙 투성이의 새를 접시에 담아 오렌지 조각, 신선한 채소 및 채소로 장식합니다.