아래에서 우리는 집에서 베이컨을 피클하는 방법을 자세히 알려주고 완벽한 결과를 얻으 려하고 권장 사항을 사용하여 직접 간식을 만들 수 있습니다.
항아리에있는 소금물에 마늘 층을 가진 베이컨을 피클하는 방법?
성분 :
- 중간층이있는 지방 - 2 kg;
- 요오드화되지 않은 염 - 200g;
- 여과수 - 1ℓ;
- 마늘 - 7-9 개의 치아;
- 후추 - 1 소수의 완두콩;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 지상 달콤한 파프리카 - 취향에;
- 지상 붉은 고추 - 맛을;
- 지상 후추 - 맛.
준비
먼저, 끓는 물을 데우고 소금을 부어서 모든 결정체가 녹을 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 우리는 소금물을 접시에서 꺼내 완전히 식혔습니다. 중간층이있는 Salo는 두께가 약 5 ~ 7cm 인 직사각형 조각과 염분이있는 병에 넣기위한 최적의 길이로 절단됩니다. 이제 우리는 마늘을 닦고, 프레스를 통해 그것을 짜내고 마늘을 짜낸 뚱뚱한 조각을 문지릅니다. 당신은 조금 다르게 할 수 있습니다. 깨끗한 치아 덩어리는 2 개 또는 4 개의 소엽으로 자르고 지방 조각으로 껍질을 벗깁니다.
다음으로 우리는 얇게 썰어 깡통을 깡통에 넣고 월계수 잎을 뿌리 고 후추 가루를 붓고 냉각 된 소금물을 부어 내용물을 완전히 덮습니다. 우리는 빌렛을 2 일 또는 3 일 동안 상온에서 보관 한 다음 냉장고에서 꺼내 5 일에서 3 주 정도 더 보관합니다. 소비 전날, 우리는 소금물에서 베이컨 조각을 뽑아서 말린 다음, 검은 색, 붉은 고추와 파프리카를 섞어서 문지르거나 양피지로 싸서 종이 또는 호일을 싸서 냉장고에 넣습니다. 다음날, 당신은 지방을 시도 할 수 있습니다.
집에서 마늘과 후추로 소금과 살루를 빨리 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 라드 어떤 - 2 kg;
- 요오드화되지 않은 염 - 400 g;
- 여과 된 물 - 1.7 리터;
- 마늘 - 2 머리 또는 취향;
- 후추의 완두콩 - 취향에;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 달콤한 후추의 완두콩 - 취향에;
- 맛을 선택할 수있는 향신료 -
- 지상 붉은 고추 - 맛을;
- 지상 후추 - 맛.
준비
살로는 손바닥보다 약간 작은 크기로 자르고 채찍질을하기 위해 가져갑니다. 껍질을 벗기고 반으로 자르면 마늘 정향을 1½ 센티미터에서 2 센티미터의 깊이로 잘라내어 작은 절개에 넣습니다. 마늘과 후추의 양은 당신의 취향과 원하는 간식의 선명도에 따라 결정됩니다.
채워진 조각은 지상에 빨간색과 검은 색 고추와 향신료를 섞어서 문지른 다.
우리는 실온에서 몇 시간 동안 소금물에 베이컨으로 용기를 담은 다음 냉장고에서 일주일 동안 그것을 제거합니다. 시간이 지나면 소금물에서 매운 조각을 추출하고 냅킨이나 종이 타월로 말린 다음 양피지로 싸서 냉동실에 보관합니다.