알다시피, 겨울 동안 boletus를 적절히 동결시키기 위해서는 특정 규칙을 지켜야합니다. 우수한 품질의 제품 준비를위한 중요한 조건은 버섯 선택입니다. 숲에서 가져온 파인애플을 테이블 위에 올려 놓고 신중하게 조사합니다. 우연히 웜과 늙은 버섯이 우연히 바구니에 버려지면 즉시 쫓겨납니다. 큰 곰팡이와 작은 곰팡이. 내 꺼야! 버섯을 씻으면 특별한 맛과 특별한 맛을 잃게됩니다. 예리한 칼로 우리는 먼지를 닦아 잔디와 다른 쓰레기를 분리합니다. 큰 버섯은 조각의 크기가 좋은 곰팡이와 같은 방식으로 절단됩니다.
냉동
준비 버섯은 비닐 봉지에 약간 넣습니다. 주의하십시오 - 곰팡이 균등하게 훈증, 그들은 하나의 계층에서 패키지에 배치해야합니다. 가방을 단단히 묶어서 공기를 모두 빼내고 냉장고에 넣으십시오. 하루가 지나면 곰팡이가 충분히 흡수되어 가방을 더 컴팩트하게 접을 수 있습니다. 보시다시피, 신선한 boletus를 고정시키는 것은 매우 쉽습니다.
시간을 절약하기 위해
기성품 인 버팔로를 얼려 버리는 방법에 대한 질문이 종종 제기됩니다. 예를 들어, 가을에는 마을에서 휴식을 취하고 양파로 버섯을 삶거나 튀길 수 있지만 겨울에는 일하고 요리 시간이 충분하지 않을 수 있습니다. 방법이 있습니다 - 전자 레인지 나 프라이팬으로 가열해야하는 반제품을 집에서 집에서 냉동하는 법을 알려 드리겠습니다.
냉동 끓인 버섯
먼저, 조리 된 boletus를 얼리는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.
성분 :
- 작은 부스 - 1.5 리터 용량의 캔 4 개;
- 양파 작은 - 3-4 개.;
- 큰 월계수 잎 - 2-3 개;
- 검은 색과 달콤한 고추 완두콩 - 10-12 개입;
- 딜 우산 - 2 개.
준비
버섯은 분류, 세척 및 세척됩니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 양파, 로렐, 후추 및 딜을 넣습니다. 끓는 시작부터 약 1/4 시간 요리하십시오. 우리는 체 또는 소쿠리에 그것을 던져 버리고, 버섯을 제외한 모든 것을 던져 버립니다. 모든 액체 배수구와 끓는 물을 식힌 다음 가방에 넣고 냉장고에 넣고 공이 얼지 않도록하십시오.
동결 된 버섯
이 목적을 위해 큰 버팔로 딱정벌레가 적합하며, 첫 번째 경우에는 단순히 측면으로 분류 될 수 있습니다.
성분 :
- boletus - 4 kg;
- 양파 장방파 - 1 kg;
- 해바라기에서 정제 된 무취 오일 0.5 컵;
- 첨가물없는 소금 산 - 1 tbsp. 숟가락;
- 갓 빻은 후추 - 맛.
준비
깨끗하게 씻은 버섯은 오히려 가늘게 썬다. 가능한 작게 활을 쉰다. 잘 익은 기름에 양파를 지나치고 몇 분 후에 버섯을 넣으십시오. 고온에서 튀겨서 버섯의 모든 액체가 증발합니다. 솔림, 후추. 균류가 황금으로되면 열에서 제거하고 식히십시오. 우리는 플라스틱 용기에 버섯을 놓고 단단히 닫고 냉동실에 넣습니다. 보시다시피, 냉장고 또는 냉동고에서 겨울철에 boletus를 동결하는 것은 매우 쉽습니다. 겨울에는 삶은 감자 만 끓여서 삶아서 튀긴다.