전통 폴란드 식 접시 는 양배추를 채우고 , 일반적으로 토마토 소스를 곁들여 먹거나 단순히 소스를 사용하지 않습니다. 그러나 양배추 롤이 완벽하게 결합 된 다양한 종류의 소스 때문에이 요리의 맛을 다양 화하기로했습니다. 양배추 롤에 대한 원본 소스를 준비하는 방법은 기사에서 읽습니다.
배추 튀김 용 맛있는 소스
성분 :
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 짓 눌린 마늘 - 1 큰술. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 4 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 2 품목;
- 자체 주스에있는 토마토 - 1 품목;
- 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 백리향 - 4 개의 가지;
- 소금 - 맛.
준비
스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬에서 우리는 기름을 데 친다. 부드러 질 때까지 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 토마토 페이스트, 토마토 자체와 파프리카를 넣습니다. 철저히 섞어서 모든 닭고기 국물을 부어 주세요 . 소금, 후추, 설탕, 발사믹 식초 및 백리향을 넣고 양념을합니다. 5 분 동안 중간 열에 소스를 끓인 다음 양배추 롤에 따르십시오.
야채를 볶고 소스를 증발시키는 "제빵"모드를 사용하여 멀티 버킷에서 양배추 롤과 동일한 소스를 만들 수 있습니다.
"게으른"양배추 롤을위한 간단한 소스의 제조법
성분 :
- 식물성 기름;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 토마토 주스 - 400 ml;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
부드러워 질 때까지 식물성 기름에, 잘게 잘린 양파 및 비비는 당근을 튀기십시오. 야채가 부드러 우면 다진 마늘과 작은 밀가루를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
400ml의 토마토 주스를 섭취하십시오. 가급적 천연, 또는 더 좋기 때문에 수제로 채소 통을 부어주십시오. 프라이팬에 주스를 따라 토마토 페이스트를 보내십시오. 다음 소스를 소금 후추 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오. 게으른 양배추 롤 소스가 준비되었습니다!
치즈 소스의 제법
성분 :
- 밀가루 -1/3 세기;
- 오일 -100g;
- 겨자 가루 - 1/2 tsp;
- 우유 - 2 품목;
- 우스터 셔 소스 - 1/2 티스푼;
- 강판 치즈 - 80 g
준비
양배추 롤을위한 소스를 만들기 전에 밀가루와 버터의 기초 인 "파이"형태로 그를 준비하십시오. 냄비에 버터를 녹이고 약 2 분 동안 밀가루를 볶습니다. 끊임없이 밀가루 덩어리를 휘젓거나, 따뜻한 우유를 부어 크림을 바르거나, 덩어리를 피하려고합니다. 과도한 수분을 증발시키고 두껍게 할 때 소스가 더 짠 것을 잊지 않고 우스터 셔 소스와 겨자 가루, 약간의 소금 소스를 첨가하십시오. 요리가 끝나면 소스에 강판 치즈를 부어 잘 섞는다. 요리 한 양배추 롤과 함께 뜨거운 치즈 소스를 제공하십시오.
양배추 롤용 사우어 토마토 소스
성분 :
- 야채 국물 - 1 품목;
- 자체 주스에 토마토 - 1 냄비 (300g);
- 사워 크림 - 150 g;
- 우유 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 1½ 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 황금 갈색까지 데워진 식물성 기름에 그것을 튀기십시오. 그런 다음 자신의 쥬스에 토마토 깡통을 넣거나 신선한 토마토를 섞어서 껍질을 벗기십시오. 함께 3-4 분 더 튀기십시오. 소스가있는 스튜 냄비에 우리는 채워진 양배추를 넣고 국물을 덮어 덮습니다. 우리는 작은 불에 양배추 두루마리를 두르고, 그 사이에 사우어 크림 드레싱을 다룰 것입니다.
마른 프라이팬에 황금가 될 때까지 밀가루를 넣고 우유로 부어서 사워 크림을 첨가하십시오. 두껍게 될 때까지 3-5 분 동안 소스를 삶아서 양배추 롤로 팬에 부어 넣고 섞는다.