머지 않은 인도를 통한 가상 여행을 시작하는 것이 좋습니다. 그리고 우리는 당신을 도울 것이고 진짜 인도 스프를 요리하는 법을 말할 것입니다.
새우를 얹은 인도 스프
인도에서는이 수프를 "Jafran Shorba"라고합니다. 그것은 매우 가볍고, 섬세하고 맛있습니다.
성분 :
- 새우 - 1 kg;
- 저지방 닭 국물 - 1 l;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 크림 - 200 ml;
- 소금, 흰색 갓 갈아서 후추, 심황 - 맛.
준비
새우를 청소하십시오. 3. 새우를 넣고 새우를 넣고 끓여 3. 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 약동을 가하고 약 2 분간 볶은 후 다시 약 100ml를 가하고 잘 흔들어 덩어리가 생기지 않게한다. 스튜 냄비. 5 분 더 익힌 다음 소금, 흰색 갓 갈아서 만든 후추, 설탕, 심황 및 크림을 넣고 저어주세요! 수프가 준비되었습니다! 우리는 뜨거운 테이블에 그것을 제공합니다.
인도 말린 살구와 렌즈 콩 스프
성분 :
- 빨간색 렌즈 콩 -150 g;
- 말린 살구 - 100 g;
- 당근 - 80 g;
- 토마토 - 100g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 생강 뿌리 - 15 g;
- 물 - 1,2l;
- 소금, 홉 - 태양, 후추 - 맛.
준비
먼저 렌즈 콩을 씻습니다. 그런 다음 내 말린 살구를 말린 다음 20-30 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 양파와 당근은 청소되고 작은 입방체로 잘립니다. 마찬가지로 우리는 마늘을 자른다. 생강의 뿌리는 껍질을 벗기고 3 개를 파삭 파삭 한 강판으로 빻아 낸다. 이제 양파, 당근, 생강을 냄비에 넣고 향신료를 넣고 물로 채우고 불을 켭니다. 큐브에 말린 살구를 자릅니다. 우리가 끓는 물로 채우는 토마토, 우리는 그들에게서 껍질을 벗기고, 펄프는 부서진다.
렌즈 콩과 가볍게 끓인 양파와 당근을 넣고 15 분 동안 함께 섞은 다음 말린 살구, 토마토, 잘게 썬 마늘을 펼칩니다. 수프를 섞어서 소금과 향신료를 넣어 10-15 분간 끓이십시오. 그런 다음 접시에 부어 잘게 잘린 허브를 뿌려 테이블 위에 올려 놓습니다. 원하는 경우 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
코코넛 밀크와 새우가 들어간 인도 수프
성분 :
- 껍질을 벗긴 새우 - 200g;
- 호박 - 250 g;
- 당근 - 200g;
- 신선한 생강 -20 g;
- Celiac 셀러리 - 50 g;
- 양파 - 100g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 코코넛 밀크 - 250 ml;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 물 - 1ℓ;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 카레 - 1 티스푼;
- 카네이션의 꽃차례 - 3 개;
- 소금 - 맛.
준비
당근, 호박, 셀러리는 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 물에 부어 끓으면 소금, 정향을 넣어 야채가 준비 될 때까지 요리하십시오. 양파와 마늘은 잘게 썬 것, 생강은 잘게 빻은 것 3 개. 양파, 마늘, 생강을 식물성 기름에 담고 칠리와 카레를 더합니다. 채소를 조리 한 후 믹서기를 사용하여이를 국물에서 꺼내어 퓌레로 만들고 국물에 튀긴 양파, 마늘, 생강을 뿌린다. 야채 퓌레에 천천히 코코넛 밀크를 부어 넣는다. 그런 다음 우리는 냄비에 혼합물을 반환, 수프가 삶은대로, 소금을 추가하고 5 분 동안 요리 해야하는 경우 우리는 새우를 추가하십시오.
인도 스프 달
그리고이 요리는 인도에서 Dhal이라고도합니다. 삶은 콩이나 빨간 렌즈 콩을 더 준비하십시오. 마지막 옵션 만 사용합니다. 그러나 병아리 콩, 콩 또는 녹두를 사용할 수도 있습니다.
성분 :
- 렌즈 콩 빨강 -1 유리;
- 양파 - 1 개;
- 쌀 - 0,5 품목;
- 마늘 - 1 정향;
- 녹인 버터 - 100 ml;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 물 - 1.5 리터;
- 말린 바질, 땅 얼룩말, 고추, 생강, 카레 - 각 1 티스푼;
- 소금 - 맛.
준비
빨간색 렌즈 콩은 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 씻어냅니다. 그런 다음 깨끗한 물로 붓고 4시에 두십시오. 그 후 냄비에 렌즈 콩을 넣고 씻은 쌀을 넣고 물 (1.5 리터)
녹인 버터가 달린 프라이팬에 다진 양파를 넣고 얇게 썬 마늘과 향신료를 넣습니다.
약 10 초 동안 약동하고 불을 끄십시오. 우리는 냄비에 양파를 마늘과 향신료로 옮기고 수프를 끓여서 가져다 놓습니다. 잠수 된 믹서기 덕분에 모든 것을 퓌레로 바꿉니다. 완성 된 인도 스프는 훌륭한 강판에 강판 치즈를 뿌려서 빵이나 떡볶이로 chapati 의 테이블 에 앉았습니다 .