돼지 고기는 이웃에 많은 맛을 허용하기 때문에 맛있습니다. 단맛, 짠 맛, 날카 롭고 신맛이 나는 소스는 부드러운 고기만을 강조하므로 최대한 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 돼지 고기의 고전적인 아르메니아 shish 케밥의 제조법이 거의 모든 사람들에게 익숙하다면, 약간 더 이국적이고 원래의 변형이 눈에 띄지 않게 남아 있습니다.
아시아 스타일의 돼지 고기 shish 케밥의 조리법
아시아 요리는 특히 돼지 고기에 대한 사랑과 단맛과 신 소스와 함께 돼지 고기로 유명합니다. 동양 요리를 좋아하는 팬이라면 테리 야키 소스의 유약에 나오는 고기 요리법을 확실히 알고있을 것입니다.
성분 :
- 전분 -15g;
- 쇠고기 국물 - 450 ml;
- 간장 - 35 ml;
- 설탕 - 7g;
- 강판 진저 뿌리 - 4g;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 돼지 고기 안심 - 580 g.
준비
우리는 테리 야키 소스의 가정용 버전을 준비하는 것으로 시작합니다.이 고기는 우리의 고기를위한 멋진 유약이 될 것입니다. 소스를 준비하려면 녹말에 전분을 희석하여 용액에 덩어리가 남아 있지 않도록 한 다음 간장에 간장을 섞고 생강과 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 중간 불에 넣으십시오. 저어 주면서 소스가 두껍게 나올 때까지 기다린 다음 접시에서 꺼냅니다.
꼬치 또는 꼬치에 돼지 고기 큐브를 끈으로 묶으십시오. 양파, 버섯 또는 달콤한 후추 조각으로 고기를 교체 할 수 있습니다. 석탄 위에 shish 케밥을 놓고 정기적으로 요리하여 주기적으로 윤활유를 윤활하십시오.
수분이 많은 돼지 고기 shish 케밥 - 조리법
정확한 매리 네이드는 맛있고 육즙이 많은 고기의 주요 서약입니다. "옳다"는 말은 고기를 너무 많이 쓰지 않을 것을 의미하지만 반대로 약간 더 뚱뚱하고 칼로리가되지만 맛은 좋아질 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 1,7 kg;
- 마요네즈 - 55 g;
- 땅콩 - 3g;
- 마늘 정향 - 3 개;
- 지상 파프리카 - 5 g;
- 신선한 파슬리 한 무리;
- 흰 양파 - 80g.
준비
veined 필름에서 돼지 고기를 풀어서 큐브로 자른 후 마요네즈에 고기를 섞고 마늘, 향신료, 허브 및 잘게 썬 양파로 프레스를 통과시킵니다. 고기 뚜껑으로 용기를 덮고 냉장고에 두십시오. 돼지 고기를 담그는 shish 케밥에는 시간이 얼마나 있는지에 따라 1 시간에서 9 시간이 걸립니다. 그 후 평소와 같이 고기를 꼬챙이에 묶고 석탄 위에 튀겨 놓을 수 있습니다.
돼지 고기 꼬치 구이
일반적으로 산은 고기 섬유를 압축 할뿐만 아니라 섬유를 더 부스러 뜨릴 수 있다고 믿어지고 있습니다. 그래서 많은 주부들이 사워 크림이나 마요네즈의 지방 성분 대신 식초 또는 감귤 주스를 기반으로 한 가벼운 양념장을 선호합니다.
성분 :
- 돼지 고기 -580 g;
- 사과 사이다 식초 - 65 ml;
- 말린 오레가노 -5 g;
- 올리브 오일 - 65 ml;
- 땅콩 - 3g;
- 마늘 정향 [3-4 개]
- 파슬리 또는 고수풀;
- 꿀 - 12 g;
- 신선한 야채.
준비
살고 과도한 지방의 필름에서 돼지 고기를 지우고 고기를 약 2.5-3 cm 크기의 큐브로 자른다.