향신료는 특별한 요리 카테고리입니다. 그들은 음식이 아니지만 각 접시에 독특한 맛을주는 향신료입니다. 그러나 많은 조미료는 또한 식품의 유용성 정도를 높이기 위해 사용됩니다. 예를 들어, 고추와 심황 은 소화 과정의 속도를 높이고, 지상 생강은 정화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 많은 유용한 속성과 asafoetida를 보유하고 있습니다. 이 향신료는 유병율이 낮기 때문에 주로 주부들 사이에서 인기가 없습니다. 또한, 모두가 "나쁜 정신"이라는 애칭을 가진 asafoetida의 특정 향기와 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 참으로 매운 냄새가 나는 썩은 양파는 거의 식욕을 돋울 수 없습니다. 따라서 가장 자주 asafetida 다른 조미료, 쌀 또는 옥수수 가루와 혼합.
asafoetidae의 구성
이 향미료는 동일한 식물의 뿌리에서, 또는 오히려 그 (것)들에서 포함되는 특별한 우유 같은 주스에서 얻어진다. 공기와 접촉하면 수지 응고 형태로 얼어 붙습니다. 그리고 이것은 미래의 조미료입니다. 아직 기름에 튀긴 채로 가루가 된 상태입니다. 아사 포에 드의 건조 물질에는 에센셜 오일, 페룰 산, 쿠마린, 테르펜 및 기타 활성 물질이 있습니다. 그리고 이것은 마늘과 양파와 비슷합니다. 그래서 아시아에서는 매운 식물과 동등하게 사용됩니다.
asafoetidae에 대한 유용한 특성 및 금기 사항
적절한 사용으로 향신료는 음식에 완전히 특이한 고상한 맛을 줄 수 있습니다. 보통 고기와 물고기와 함께 "잃어버린"고기이기 때문에 보통 야채 요리에 첨가됩니다. 조미료의 양은 엄격하게 측정되어야하며, 그렇지 않으면 음식이 절망적으로 손상 될 수 있습니다.
원래 맛 속성 이외에, asafoetida의 장점은 긍정적 인 거짓말
유용한 특성 외에도 아사 포 에다의 금기 사항도 존재합니다. 알레르기가있는 사람, 위장 문제가있는 사람 및 피부 질환을 앓고있는 사람은이 약을 섭취 할 수 없습니다.