채소의 구성 성분 인 쌀은 종종 파이에서 발견됩니다. 가장 인기있는 것은 쌀밥을 든 생선 케이크 일 것입니다. 닭고기 또는 다진 고기와 쌀과 파이도 아주 좋습니다. 가을에는 호박과 쌀을 곁들인 달콤한 파이 보다 맛있는 것이 없습니다.
고기와 밥이 들어간 그리스 파이
성분 :
채우기를 위해 :
- 어린 양 (펄프) - 1 kg;
- 쌀 - 1 품목;
- 물 - 4.5;
- 계란 4 개 세트
- 치즈 "파르 메산 치즈"- 200g;
- 양파 3 개 세트
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 토마토 소스 - 1 품목;
- 올리브 오일 - 0.5 항목;
- 샐러리 (나물) - 1 낱단;
- 박하 - 3 개의 가지;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 계피 (지상) - 0.5 tsp.
- 검은 후추 (지상) - 0.3 티스푼;
- 소금 1 티스푼.
시험 :
- 밀가루 - 3,5 품목;
- 계란 - 1 조각;
- 물 - 3 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 버터 (윤활 용) - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
고기는 작은 조각으로 자르고 따뜻한 물을 부어 스토브로 보냈습니다. 종기를 가져다가 올리브 오일, 토마토 페이스트, 잘게 썬 양파와 마늘을 넣으십시오. 솔림, 후추. 뚜껑을 덮고 약한 시간 동안 약 한 시간 동안 끓입니다. 결국, 다진 녹색을 추가하십시오.
그동안 고기를 내려 놓고 시험해 보겠습니다. 우리는 밀가루를 소금과 3 단계로 결합합니다. 올리브 기름의 숟가락, 계란을 몰고, 온난 한 물을 붓고, 가파른 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 넣고 음식 필름에 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 양고기를 불에서 떼어 내고 쌀을 넣으십시오. 가볍게 계란을 치고, 파마산과 계피를 함께 섞어서 채우십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 두 부분으로 나눈 다음 얇은 층으로 굴립니다. 우리는 먼저 베이킹 트레이에 버터를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다. 우리는 반죽의 한 층을 채우고 나머지 층과 닫습니다. 조심스럽게 가장자리를 튀기십시오. 포크와 함께 올리브 오일과 피어스가있는 케익 그리스 위에. 예열 된 오븐에서 45 분 동안 200 분 동안 구우려면 보내십시오.
그리스에서는 전통적으로 카니발 동안 그리고 주님의 승천 (Ascension of the Lord)의 잔치에서 파이를 요리합니다.
쌀, 버섯, 양배추 파이
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 4, 5 품목;
- 우유 - 1 품목;
- 효모 (건조) - 11g;
- 마가린 - 200g;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp.
채우기를 위해 :
- 쌀 - 0,5 품목;
- 샴 피뇽 (신선한) - 300 g;
- 배추 - 500g;
- 양파 3 개 세트
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
따뜻하고 체온, 우유, 효모를 녹이고 설탕을 넣습니다. 조용한 곳에서 약동하고 두십시오. 그리고 효모가 놀기 시작할 때, 그들은 버블 링하고 있고, 녹인 것이지만 뜨거운 마가린을 그들에게 첨가하고 하나의 알을 낳습니다. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 젖은 수건으로 덮어 따뜻함 속에서 "쉬어 지도록"두 번 볼륨을 증가시켜야합니다.
그 동안 채우기를 처리해 보겠습니다. 소금에 절인 물에 준비 할 때까지 밥을 삶아서 소다에서 버리고 물기를 없앱니다. 우리는 양파를 반으로 자르고 황금까지 식물성 기름을 넣습니다. 우리는 잘게 잘린 양배추를 넣고 주스를 시작하고 버섯을 접시에 자른다. Solim, 후추와 스튜, 요리까지 때까지 저어. 우리는 채소를 쌀과 결합합니다 - 채우는 준비가되었습니다! 우리는 케이크를 만들고 기름칠 한 과자 굽는 판에 올려 놓습니다. 그러나 우리는 즉시 그것을 오븐에 넣지는 않으나 15 분 동안 올라가십시오. 가볍게 때리는 달걀로 윤활유를 바르고 180 도의 온도에서 20-25 분 동안 구우십시오.