호박과 가지는 여름에 가장 인기있는 야채이며 다양한 간식과 본격적인 두 번째 코스 요리에 사용됩니다. 그들은 다른 야채와 서로 완벽하게 결합하여 육류 제품에 알맞은 이웃을 만듭니다.
우리는 너의 취향에 적응할 수있는 가지와 조롱 된 호박을 요리하기위한 조리법을 제공하며, 다른 야채, 고기 또는 향신료를 원하는대로 첨가 할 수 있습니다. 이 요리는 모든 요리 실험을 완벽하게 지원하며 매번 즐거운 결과를 제공합니다.
스쿼시와 가지를 곁들인 야채
성분 :
- 가지 - 550g;
- 호박 - 450 g;
- 토마토 - 350 g;
- 불가리아 고추 250g;
- 양파 -220g;
- 당근 - 230 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 정제 오일 - 125 ml;
- 지상 후추;
- 이탈리아 약초;
- 설탕;
- 소금;
- 신선한 바 질 채소, 딜 및 파 슬 리.
준비
첫 번째 단계는 필요한 모든 채소를 준비하고 잘 씻어서 건조시킵니다. 그런 다음 가지를 반원형 또는 큰 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣고 30 분 동안 소금물을 부어 씁쓸함을 제거하십시오. 한편, 애호가들은 비슷한 가지 형태로 잘라 내고, 양파를 벗겨 내고 준결승을 갈가리 찢고, 머그잔이나 빨대로 당근을 갈아 탄다. 우리는 씨앗 상자와 작은 꽃자루에서 불가리아 고추를 제거하고 큰 빨대 또는 큐브로 자릅니다. 토마토는 끓는 물로 끓여지고, 십자형 절개를 미리 만들어서 우리는 껍질을 벗기고 조각이나 큐브로 파쇄합니다.
차가운 물로 씻은 호박을 적시고 종이 수건이나 냅킨로 물기를 빼내어 여분의 수분을 축축하게하십시오.
깊은 냄비, 프라이팬 또는 kozanok에서 우리는 냄새가없는 식물성 기름을 붓고, 잘 따뜻하게하고, 양파를 얹어서 갈색으로 휘 저으며, 3 ~ 5 분 후에 당근 짚을 넣고 부드러워 질 때까지 채소를 통과시킵니다. 동시에 다른 냄비에 가지, 호박, 달콤한 후추와 다른 야채에 담그는 식물성 기름에 갈색을 번갈아가합니다.
결론적으로 토마토를 넣고 소금, 설탕, 검은 후추, 이탈리안 허브로 뚜껑을하고 냄비에 뚜껑을 덮고 5 ~ 7 분 동안 최소한의 열을가합니다. 다음 이전에 청소하고 잘게 잘게 잘린 마늘, 파슬리, 바질 및 딜의 신선한 녹색을 던지고, 섞고 불에서 1 분 후에 제거하십시오.
우리는 조림 야채를 10 분 동안 양조하고 식탁에 제공 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
가지와 토마토로 조림 한 호박 - 다 변수의 조리법
성분 :
- 가지 - 640g;
- 호박 - 340 g;
- 토마토 - 350 g;
- 불가리아 고추 - 240 g;
- 양파 -225g;
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 올리브 오일 또는 식물성 기름 - 65 ml;
- 녹색 파슬리 - 1/2 광속;
- 샐러리 그린 - 3 개의 sprigs;
- 지상 후추;
- 프로방스 나물;
- 소금.
준비
처음에 우리는 모든 채소, 호박, 가지를 큰 입방체 또는 조각으로 씻고 소금을 아낌없이 뿌리고 30 분 동안 방치합니다.
그 동안 우리는 씨앗과 줄기에서 불가리아 고추를 제거하고 조각으로 잘라, 우리는 양파를 청소하고
가지와 호박은 소금에서 씻어서 물을 버린다. 그 동안 우리는 올리브 오일이나 식물성 기름을 냄새없이 멀티 바크의 용량에 넣고, 디스플레이에 "베이킹"또는 "프라이팬"기능을 선택하고 양파의 절반 고리를 깔아 둡니다. 우리는 그 (것)들을 조금 갈색으로하고, 호박, 그 후에 고추를 가진 가지를 낳고 토마토로 끝내십시오. 소금, 프로방스 (Provencal) 허브 및 검은 후추로 계절을 정하십시오. 장치를 "퀸칭"모드로 전환하고 60 분 동안 접시를 준비하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전에 마늘과 파슬리와 샐러리 그린을 던집니다.