커틀릿의 원래 조리법에서는 키예프에서 치킨 햄의 필렛을 사용하여 돌을 완전히 추출하지는 않지만베이스에서 1.5cm에서 2cm 떨어진 곳에서 잘라냅니다. 그러나이 커틀릿을 디자인하려면 손의 중 요한 손재와 약간의 기술 그리고 충분한 자유 시간이 필요합니다. 작업은 닭 유방의 필렛에서 키예프의 커틀릿을 크게 단순화하고 조리 할 수 있습니다. 자세한 내용은 아래 조리법을 참조하십시오.
치킨 유방에서 키예프의 치킨 cutlets 요리법 - 고전적인 조리법
성분 :
- 닭 가슴살 (등심) - 620 g;
- 버터 농부 크림 - 120 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 딜 - 5-6 가지;
- 큰 계란 - 2 개;
- 빵가루 굽기 용 크래커 - 180 g;
- 밀가루 - 130 g;
- 검은 후추 갓 지상 또는 고추의 혼합물;
- 소금;
- 아로마가없는 해바라기 기름.
준비
닭 가슴살의 크기에 따라 필렛을 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 우리는 또한 각 필렛에서 내부 부분을 자릅니다. 닭고기의 각 슬라이스는 요리 해머의 도움으로 부드럽게 구타가되어 음식물을 잘라내어 조각을 덮습니다.
부드러운 버터에 멜렌코를 섞어 신선한 딜을 섞고 마늘을 닦고 짠 다음 마늘을 준비하는 횟수에 따라 분량을 나누고 작은 음식 컷에 섞은 다음 소시지를 넣고 냉동실에 넣어 냉동시킵니다.
요리하기 전에 작은 계란과 소금을 치고, 닭 깍지, 고추의 각 덩어리, 준비된 매운 버터 조각을 펼치고, 안쪽 커팅 필렛 조각으로 덮고 제품을 깔끔하게 봉투로 접어서 깔끔한 직사각형 모양으로 만듭니다.
이제는 담황색으로 담황색으로 담근 채로 계란 덩어리에 담그고 빵 부스러기로 빵을 만들었습니다. 다시 한번, 제품을 구타 된 달걀에 넣고 빵 부스러기로 레이어를 고정시킵니다. 기름을 넣지 않은 프라이팬이나 sautonizer에 붉은 색으로 튀긴 키에프에 cutlets를 즉시 넣으십시오. 조리하는 동안 제품을 모든면에서 갈색이되도록 심하게 지방으로 부드럽게 돌립니다.
어떻게 키예프에서 치즈와 함께 집에서 cutlets 튀김?
성분 :
- 닭 가슴살 (등심) - 620 g;
- 버터 농부 크림 - 85 g;
- 하드 품종의 치즈 - 85 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 딜과 파슬리;
- 큰 계란 - 2 개;
- 빵가루 굽기 용 크래커 - 180 g;
- 밀가루 - 130 g;
- 검은 후추 갓 지상 또는 고추의 혼합물;
- 소금;
- 아로마가없는 해바라기 기름.
준비
치즈로 키예프에서 세련된 커틀렛을 준비하기 위해 닭고기 가슴살 필레는 이전 처방에서와 같이 가능한 한 두 개의 세로 섹션으로 각 절반을 절단하여 준비됩니다. 우리는 음식 영화 아래에서 조각을 벗고, 소금, 후추로 맛을 낸 다음 몇 분 동안 누울 수있게합니다.
약간 부드럽게 된 오일은 마늘 치사와 melenko 잘게 썬 신선한 채소와 결합되어, 결과물에서 소맥분을 만들고 필름으로 싸서
해킹 된 치킨 슬라이스마다 커틀릿 디자인을 시작으로 매운 버터 한 조각과 치즈 조각을 펼치고 봉투로 포장 한 후 깔끔한 모양으로 만들고 클래식 버전의 제품 준비에서와 같이 두 번 끼얹습니다. 계란과 빵 부스러기에서 패티를 밀가루에 담그고 두 배로 패닝. 즉시 해바라기 기름에 담긴 프라이팬에 공란을 놓고 준비가되어 입 냄새가 날 때까지 모든면에서 버너의 온화한 열로 튀 깁니다.