가지의 자연스러운 크림 질감은 크림 또는 사워 크림의 첨가로 유리하게 강조됩니다. 소스를 추가하면 야채가 튀거나 구워 질 수 있지만 천천히 조림 한 스튜 - 풍미 가득하고 따뜻하고 풍성합니다.
가지와 사워 크림으로 조린 가지
성분 :
- 가지 - 1,2 kg;
- 양파 - 320g;
- 지상 고수풀 - 1 티스푼;
- 지상 커민, 호로 파, 심황 - 1/2 찻 숱가락을 위해;
- 소수의 신선한 고수풀;
- 정향 마늘 - 4 개;
- 사워 크림 - 135 ml.
준비
가지가 특징적인 쓰라린 괴로움을 없애려면 채소를 커다란 조각으로 자르고 넉넉한 양의 소금으로 맛을 내십시오. 야채를 30 분 동안 그대로두고 차가운 물로 헹구고 요리를 시작하십시오.
스튜 냄비 안에 가열 된 기름에, 양파의 큰 반 반지를 투명하게 될 때까지 튀기십시오. 잠시 후 향신료를 쏟아 붓기 시작하십시오 : 땅 고수풀, 커민, 호로 파 및 심황. 그런 다음 마늘 치아를 붙여 넣으십시오. 당신의 부엌 전체가 매운 향기로 가득 찰 때까지 기다리십시오. 그런 다음 가지 슬라이스를 향신료 혼합물에 첨가하십시오. 후자가 가볍게 갈색 때, 프라이팬으로 waterses의 유리를 따르고 야채가 완전하게 연화 할 때까지 접시는 약해진다. 식사 2 분 전에 사우어 크림과 고수풀 잎을 넣으십시오.
버섯 맛으로 사워 크림으로 조린 가지
성분 :
- 가지 - 440g;
- 샴 피뇽 - 95g;
- 양파 - 135 g;
- 다진 마늘 2 개;
- 버섯 국물 큐브 - 1 조각;
- 물 260 ml;
- 사워 크림 - 235 ml;
- 자체 주스에 든 토마토 - 440 g;
- 백리향의 장식.
준비
가지는 큰 입방체로 나눠서 큰 바다 소금으로 맛을 낸 다음 30 분 간 두십시오. 잠시 후 야채를 헹구고 건조시킨 다음 구이를 시작하십시오. 가지는 프라이팬에서 빨리 지방을 흡수 할 수있는 능력으로 알려져 있으므로 버터에 열광하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 무거워집니다.
양파 링을 헹구고, 가지, 마늘 및 버섯 조각을 추가하십시오. 수분이 마지막부터 시작해서 큰 바다 소금으로 피고, 물에 새끼 며 국물을 부은 다음 사워 크림과 토마토를 부어주세요. 토마토가 너무 신 경우에도 접시에 설탕을 넣으십시오. Tomite aubergines 약 30 분 동안 사우어 크림을 끓여서 즉시 봉사.
원하는 경우, 사각 크림으로 끓인 가지를 멀티 박스에서 준비 할 수 있습니다.이 경우 재료는 "베이킹"에서 먼저 튀겨 져야하고, 액체를 추가 한 후 40 분 동안 "퀸칭"으로 이동하십시오.
호박과 가지 사워 크림으로 조림했습니다.
성분 :
- 가지 - 460 g;
- 호박 - 230 g;
- 양파 - 115g;
- 다진 마늘 4 개;
- 칠리 페퍼 - 취향에;
- 심황 - 1/2 tsp;
- 겨자씨, 타히니 페이스트 - 2 티스푼;
- 사워 크림 - 115 ml.
준비
작은 가지로 호박과 호박을 잘라내어 소금물을 뿌리고 15 분 정도 방치 한 후 잠시 야채를 헹구고 말린 것. 프라이팬에 기름을 붓고 큰 양파 고리를 구하십시오. 후자가 투명 해지면 야채를 넣고 갈색으로하십시오. 야채 소스에 고추, 마늘, 심황 및 겨자 조각을 넣고 후자가 향기롭게되면 물 한 잔을 더하고 타히니를 사워 크림으로 희석하십시오. 두꺼운 사우어 크림 소스의 야채는 약 20-25 분 동안 스토브에 보관해야하며이 시간 동안 소스는 눈에 띄게 두꺼워지고 각 슬라이스를 덮을 것입니다. 준비된 접시는 뜨거울 수 있지만, 야채가 향료의 향기로 포화 된 다음날이 가장 맛있습니다.