버섯 수프 - 퓨레 - 향기롭고 영양가 있고 크림입니다. 시장에서 가장 저렴하고 일반적인 버섯을 사용하는 경우 특히 어렵지 않으며 가격도 저렴합니다.
champignons와 함께 고전적인 버섯 수프
성분 :
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 신선한 백리향 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 닭고기 국물 - 3 품목;
- 크림 - 125 ml.
준비
스튜 냄비에서, 1 개 큰 스푼 기름을 녹이고 그것에 3 분 동안 잘게 썬 양파를 튀기십시오. 버섯을 접시로 자른 다음 백리향, 소금, 후추와 다른 기름 숟가락과 함께 양파 프라이팬에 넣습니다.
버섯이 황금색을 얻기 시작할 때까지 모두 볶아서 볶습니다. 기름의 마지막 숟가락을 추가하고 가루를 덮으십시오. 30 초 동안 모든 것을 튀기고, 그 후에 우리는 닭 국물을 부어 넣습니다 . 소스를 10 분 동안 삶아.
대부분의 버섯은 블렌더로 퓌레로 추출 및 채찍질됩니다. 스프에 으깬 감자를 반납하고 크림을 첨가하여 테이블에 제공하십시오. 버섯을 곁들인 버섯 수프 크림은 바삭 바삭한 흰 빵과 마늘로 문질러서 버터로 발라줍니다.
버섯이 든식이 버섯 수프
성분 :
- 콜리 플라워 - 2 품목;
- 아몬드 우유 또는 저지방 우유 - 1 2/3;
- 말린 양파 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일 - 1/2 tsp;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 pc.
준비
작은 냄비에 우유를 부어 콜리 플라워 꽃차례를 넣고 소금, 후추, 말린 양파를 붓는다. 끓인 후 부드럽게 될 때까지 배추를 7-8 분 조리 한 다음 액체를 배출하지 않고 따르십시오.
냄비에, 우리는 기름을 가열하고 그것에 얇게 썬 버섯을 양파와 함께 볶습니다. 7-8 분 후에 수프에 버섯 소스를 넣으십시오. 전 곰팡이는 으깬 수 있으며 원하는 경우 전체를 남길 수 있습니다. 버섯으로 콜리 플라워에서 퓌레를 삶아 수프가 두껍게 될 때까지 10 분 동안 끓여야하며, 그 후 접시에 부어 테이블에 제공 할 수 있습니다.
버섯 치즈 크림 스프
성분 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 닭고기 국물 - 500 ml;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 우유 - 2 품목;
- 강냉 치즈 - 1 3/4;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 백리향 - 2 큰술. 숟가락.
준비
프라이팬에 버터 버터와 5 분 양파 튀김. 버섯을 넣고 백리향을하고 5 분 더 조리를 계속하십시오. 버섯에 밀가루를 뿌린 다음 1 분 더 볶고 국물과 우유를 섞습니다. 프라이팬의 내용물을 소금과 후추로 끓여서 액체를 끓인 다음 열을 줄이고 수프를 10 분 동안 끓인다.
그 후에 수프를 믹서기와 혼합 한 다음 불로 돌아와 딱딱한 치즈로 덮을 수 있습니다. 치즈가 녹을 때까지 끓여서 수프를 요리하십시오. Champignons와 치즈 크림 버섯 수프는 준비 후 즉시 테이블에 제공해야합니다.
샴 피뇽과 닭고기 크림 스프
성분 :
- 치킨 필레 2 개 세트
- 닭고기 국물 - 4 품목;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 부추 - 2 개;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 사과 사이다 식초 - 1/4 c.;
- 말린 타임 - 1/2 tsp;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
샴 피뇽에서 수프 퓌레를 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 치킨 필렛, 미리 씻어서 말린 다음 국물을 부어서 불에 태운다. 끓는 동안 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 않고, 약 15-20 분 정도 준비가 될 때까지 닭고기를 삶아.
분리 된 스튜 냄비에서는, 중간 열에 버터를 녹으십시오. 부추와 샐러리 슬라이스를 부드럽게 약 10 분 정도 볶습니다. 이제 샴 피뇽을 넣고 2-3 분 더 요리하십시오. 냄비의 내용물에 닭고기 국물을 채우고 수프에 식초, 백리향 및 크림을 보충하십시오. 이 단계에서 야채는 으깬 수 있습니다. 스프를 20-30 분 동안 삶아서 준비가 끝나면 닭고기 덩어리로 보충합니다.