Shchi는 러시아 국수 요리입니다. 육즙이나 생선 수프에 물로 희소 버전으로 요리 수있는 산성 맛을 가진 작성 유형의 수프. 양배추 수프의 또 다른 필수 구성 요소는 흰 양배추입니다. 신맛이나 신선한 것을 사용할 수 있습니다 (이 경우 수프는 반드시 산성화해야합니다).
고기는 골수 뼈에 펄프 조각 인 쇠고기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 또는 닭고기 또는 돼지 고기로 닭고기를 준비 할 수 있습니다. 오늘 우리는 버섯 과 신선한 양배추로 스프를 요리 할 것입니다.
신선한 버섯, 신선한 양배추, 콩 및 고기가 풍부한 수프
성분 :
- 쇠고기 - 600 g;
- 신선한 양배추 - 300g;
- 천연 버터 녹인 버터 - 50 g;
- 버섯 화이트 - 8 개;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 현 콩 - 200 g;
- 국물 (laurushka, 감미료 고추, 정향 나무)를위한 향미료;
- 녹색;
- 마늘;
- 레몬.
준비
고기 (전체 조각)에 1 개의 양파와 향신료로 국물을 요리하십시오. 우리는 냄비에서 고기를 꺼내 작은 조각으로 자르고 전구를 던집니다. 프라이팬에서 버터를 녹이고 버섯으로 잘게 자른 양파를 살짝 누른 다음 국물에 옮깁니다. 우리는 당근과 감자를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른다. 우리는 냄비에 넣어 : 감자와 당근, 문자열 콩 (우리는 여러 부분으로 각 깍지를 잘라). 12 분 동안 요리 한 다음 잘게 잘린 양배추를 넣고 8 분간 더 끓으십시오. 냄비에 고기를 돌려 보내십시오. 우리는 shcham에게 양조에 약간을주고, 접시에 부어 레몬 한 조각을 더합니다. 다진 마늘과 함께 계절, 다진 허브와 함께 뿌린다. 양배추와 사워 크림을 맛있게 먹고 검은 빵과 아페리티프로 쓴 맛이 나는 베리 팅크 한 잔을 제공하는 것이 좋습니다.
버섯과 함께 신선한 양배추 수프
성분 :
- 흰 양배추 - 500g;
- 흰 버섯 - 5-8 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 녹색 - 8 마리의 싹;
- 식물성 기름;
- 물 또는 생선 국물 ;
- 레몬 - 1 개;
- 녹색은 다르다.
- 마늘.
준비
싱 닌스 양배추, 당근 3 개를 굵게 깎은 다음 버섯을 가늘게 잘라냅니다. 기름 냄비에 우리는 당근과 버섯을 넣고 양배추를 넣고 8 ~ 12 분 정도 끓입니다. 물이나 국물을 부으십시오. 8 분 동안 삶아. 레몬, 잘게 썬 양파 및 녹색의 주스를 추가하십시오. 열을 끄고 8 분 동안 뚜껑 아래를 누릅니다. 마늘과 함께 계절. 사워 크림은 별도로 제공됩니다.
절임 양배추 수프의 구성에 따로 삶은 감자를 넣고 작은 조각으로자를 수도 있습니다.