처음에는 소르빈산이 산 애쉬 주스에서 추출되었습니다. 추가 연구를 통해,이 산에서 얻은 칼륨 염은 뚜렷한 항균 및 항진균 성질을 갖는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 식품 첨가제 E202 - 소르빈산 칼륨이 얻어졌다. 현대 생산에서 E202 첨가제는 소르빈산 시약 처리로 생산되며 칼슘, 나트륨 및 칼슘 염이 분해됩니다.
칼륨 소르 베이트의 특성 및 응용
첨가제 E202는 곰팡이 균 및 부패성 세균으로부터 다양한 제품을 보호하는 방부제 카테고리에 속합니다. 칼륨 소르 베이트의 중립적 인 맛은 맛의 품질에 눈에 띄지 않는 영향을 미치지 않으면 서 식품 전체를 생산할 수 있습니다. 대부분의 경우 E202는 제품의 유통 기한을 연장하는 데 사용되며 다음에서 찾을 수 있습니다.
- 다양한 소스와 조미료 - 마요네즈, 케첩, 겨자 , adjika 등;
- 지방 및 석유 산업의 제품 - 버터, 마가린;
- 다양한 종류의 통조림 - 야채, 고기, 생선;
- 초콜렛과 초콜릿 바를 포함한 제과 제품;
- 잼, 잼, 과일 퓌레의 산업 종류;
- 소세지 및 장기 치즈;
- 무 알코올 및 주류 - 주스 및 와인.
식품 첨가물에 유해 함 E202
식품 첨가물 E202가 해롭 든간에, 연구원은 모호하지 않은 대답을하지 않습니다. 대부분의 과학자들은 허용 기준이 준수된다면이 방부제가 신체에 부정적인 영향을 미치지 않는다고 생각합니다. 건강한 생활 습관과 자연 영양을지지하는 사람들은 모든 종류의 방부제가 인체 건강에 해롭다 고 생각합니다. 완성 된 식품의 E202 함유량의 허용 기준은 0.02 ~ 0.2 %이며, 각각의 제품 카테고리별로 특정 복용량 기준이 있습니다.