굴 버섯은 보편적입니다. 그들은 요리의 모든 방법에 적합합니다 : 물 또는 증기에서 끓여, 튀김, 찌개, 아무것도 그들의 형태 또는 맛을 망칠 수 있습니다. 오늘 우리는이 인기있는 버섯을 바탕으로 맛있는 수프에 관해 이야기하기로 결정했습니다.
veshenok에서 수프 퓌레를위한 조리법
성분 :
- 굴 버섯 - 700 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 후추;
- 닭고기 국물 - 1 l;
- 파슬리 - 1 소수;
- 치즈 "Mascarpone"- 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 - 1 PC.
준비
화로에서 올리브 기름을 부어 우리 얇게 썬 굴 버섯을 놓습니다. 1 분 후에 다진 마늘, 다진 양파, 후추와 소금을 보냅니다. 수분이 완전히 증발 할 때까지 양파로 버섯을 볶습니다. 이제 육계의 내용물에 닭고기 국물을 채우고 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 이제 믹서로 수프를 으깬 다음 Mascarpone 과 녹색에 첨가하십시오.
스프를 먹기 전에 레몬 향을 미세하게 빻은 다음 소량의 소금과 후추와 섞습니다. 스프와 함께 스프를 뿌리고 레몬 주스를 첨가하여 신선한 허브로 모든 것을 보완하십시오.
멀티 바에서 머랭에서 같은 수프를 만들 수 있습니다 : 먼저 "Bake"또는 "Fry"모드에서 양파와 버섯을 볶고 국물을 넣은 후 수프를 "Varka"모드 또는 "수프"로 1 시간 끓입니다.
버섯과 굴 버섯과 닭 요리법
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 당근 - 1 / 2 개.;
- 굴 버섯 - 500 g;
- 마늘 - 1 정향;
- 녹색 양파;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 4 품목;
- 말린 타임 - 1/2 tsp;
- 소금, 후추;
- 크림 - 3/4 tbsp.
준비
스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 올리브 기름으로 섞으십시오. 닭고기를 자르고 당근과 셀러리 스토킹으로 반쯤 요리 할 때까지 볶습니다. 야채가 튀는 동안 굴 버섯을 작은 조각으로 자르고 냄비에 보냅니다. vesicles에서 액체가 증발 때까지 야채와 버섯에 밀가루를 추가합니다. 별도로 닭 국물을 데우고 구이를 더한다. 수프를 10-15 분 동안 요리 한 다음 크림, 백리향, 소금 및 후추를 넣습니다. 우리는 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 수프를 덮은 다음 5 ~ 7 분 더 남겨 둡니다.
준비된 수프는 신선한 다진 허브와 흰 빵의 croutons와 함께 제공됩니다. 치즈를 좋아하는 분은 가공 치즈로 만든 연회 또는 강냉 치즈 치즈 반 컵을 추가하여 스프의 풍미를 바꿀 수 있습니다.
버섯 수프 조리법
국수를 가진 수프를 만들기를위한 선택권의 거대한 숫자가 있고 이것은 이것들 중 하나이다. 그런 수프의 단순함은 그의 맛을 간청하지 않는다. 닭고기 국물에도 불구하고이 조리법은 닭 국물 야채 대신에 채식으로 만들 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필레 2 개 세트
- 소금, 후추 - 1/4 tsp.
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 골파 류 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 굴 버섯 - 350 g;
- 닭고기 국물 - 1 l;
- 물 400 ml;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 계란 4 개 세트
- 국수 - 250g.
준비
닭 가슴살을 얇게 썬 다음 소금과 후추로 간을 맞춘 후 반쯤 요리 할 때까지 빨리 볶습니다. 버섯은 얇게 썰고 샬롯과 함께 튀긴다. 요리가 끝나기 30 초 전에 다진 마늘을 프라이팬에 넣고 빠르게 섞습니다.
스토브에서 물과 섞인 닭고기 국물을 따뜻하게합니다. 국물이 끓으 자마자 우리는 닭고기와 버섯을 볶습니다. 다음으로 우리는 국수를 넣습니다. 국수의 부드러움까지 8-10 분을 모두 요리하십시오.
수프가 양조되는 동안, 4 개의 계란을 "부대에서"비등하십시오. 달걀 국수와 파와 파를 곁들여 먹습니다.