조리 된 요리가 실패하지 않도록하려면 어린 동물의 신선한 언어를 선택하십시오. 크기가 작기 때문에 강한 오염 물질과 손상 (절단, 눈물)이 없어야합니다. 신선한 혀의 표면은 회백색이며, 신축성이있다. 쇠고기 혀를 맛있게 요리하는 방법을 모른다면 간단한 규칙을 기억하십시오 :이 요리는 최소한의 재료와 많은 시간이 필요합니다.
샐러드를 위해 혀를 요리하십시오.
우리는 요리 ( 샐러드 , 스낵, 젤리 )를 자르기 위해 쇠고기 혀를 요리하는 법을 알려줄 것 입니다 . 이렇게하기 위해서는 부드럽지만 익히지 않아야합니다.
성분 :
- 송아지 혀 (지방과 인대가없는 근육) - 1 pc. 무게 약 1kg;
- 전구 큰 샐러드 - 2 조각;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 후추 (흰색, 검은 색, 향기로운) - 5-6 개;
- 중간 크기의 당근 - 1 PC;
- 소금 돌 - 1 큰술. 숟가락.
준비
우리는 약 20-40 분 동안 혀를 따뜻한 물에 담그고 나이프와 브러시로 흙을 제거합니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고, 물을 부어 넣습니다 (부피는 센티미터의 언어를 10-12 분으로 커버해야합니다). 물이 끓으면 거품을 제거하고 30 분을 자릅니다. 우리는 항상 소음을 제거한 후 고추, 베이 리프, 껍질을 벗기고 양파와 당근을 잘 랐습니다.
소고기 혀를 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문에 답하면 요리의 비밀을 열어 놓을 것입니다. 최소한의 끓는 물만 끓여서 가장 작은 불에 혀를 끓으십시오. 고기를 부드럽게 만들려면 약 2 시간 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10 분전에 국물을 Solim. 혀가 용접되면 청소해야합니다. 이렇게하려면 끓는 물에서 직접 얼음 물에 담그십시오. 수도꼭지에서 매우 차가울 수 있으며, 냉장고에서 30 분 정도 담 그거나 얼음 조각을 넣을 수 있습니다. 20 분이 경과하면 피부가 쉽게 혀에서 내려와 쉽게자를 수 있습니다.
다 변수에서 소고기 혀를 요리하는 방법?
스토브 옆에 서고 싶지 않거나 다른 것이 있거나 집을 나와야하는 경우 현대식 장비를 사용합니다.
성분 :
- 젊은 송아지의 혀 - 1 pc. 무게 약 0.7 kg;
- 벌브 대형 - 1 개;
- 로렐 잎 - 2-3 개;
- 후추 (흰색, 검은 색, 향기로운) - 3-4 개;
- 중간 크기의 당근 - 1 PC;
- 소금 돌 - 1 큰술. 숟가락.
준비
첫 번째 단계에서는 담그고 깨끗하게하고 그릇에 담아 물을 부으며 양파, 당근 및 향신료를 넣습니다. "Varka"모드를 선택하고 뚜껑을 닫은 후 2 시간 동안 타이머를 넣으십시오. 보시다시피, 삶은 쇠고기 혀는 간단하고 부드럽고 맛있는, 그것은 완벽하게 샐러드를 보완하거나 간식으로 행동합니다.