과일을 보존하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 요리 잼, 잼, confiture, 건조 및 말린 과일 수확, compotes 심지어 절인 과일과 열매 - 긴 겨울 개월 동안 비타민의 소스. 우리는 겨울 동안 시럽으로 배를 요리하는 방법을 알려 드릴 것입니다. 그래서 통조림 생산자를 초과 지불하지 않도록하십시오.
간단한 통조림 식품
가장 쉬운 방법은 겨울 동안 시럽에 담아 웨지로 배를 요리하는 것이 안전합니다. 이러한 공백은 코어를 제거하기 때문에 정확히 "폭발"하지 않습니다.
성분 :
- 부드러운 코어 2-3kg을 가진 달콤한 배.
- 흰 설탕 - 400g;
- 구연산 - 1 큰술. 숟가락;
- 계피 분말 - ½ tsp;
- 준비 (여과 또는 병에 넣어) 물 5 잔.
준비
- 시럽에 담긴 배는 살균없이 겨울 동안 준비됩니다.
- 각 배는 반으로 자른 다음 껍질을 벗기고 가운데에서 꽃자루에 이르는 핵과 정맥을 잘라 낸 다음 조각을 갈가리 찢고 물, 설탕 및 구연산으로 삶은 끓는 시럽에 담근다.
- 배가 약 10 분간 끓으면 계피를 넣으십시오.
- 항아리에 미리 살균하십시오. 증기로 가열 한 단지에서 우리는 배 조각을 펼치고 끓는 시럽으로 채우고 즉시 닫습니다.
- 거꾸로 된 항아리는 베일에 싸서 냉각 후 우리는 그것을 지하실이나 식료품 저장실로 옮긴다.
전체 배
배를 시럽으로 완전히 감싸고 싶다면, 겨울을 준비하는 요리법은 경미한 세부 사항으로 구분됩니다. 사실 과일을 자르지 않고 배 코어를자를 수있는 날카로운 모서리가있는 특별한 튜브가 필요합니다.
성분 :
- 배는 부드럽고 중간 정도의 익은 상태입니다.
- 바닐린 - 1 봉지;
- 모래 흰 설탕 -1 잔;
- 준비된 물 (정제) -1 l;
- 정제 된 구연산 - 1 티스푼;
- 향신료 (옥수수, 카네이션, 레몬 껍질) 세트 - 맛볼 수 있습니다.
준비
- 먼저 보존 된 씻은 배를 준비해야합니다. 코어, 꼬리를 제거하고 멸균 된 깡통에 넣어주십시오.
- 우리는 물을 끓여서 끓는 물을 깡통에 부어 넣는다. 우리는 1 시간 반 동안 배를 좋은 상태로 만듭니다.
- 물을 배출하고 설탕과 산을 넣으십시오. 욕망이 있다면, 향신료를 넣으십시오. 그러나 배가 향이 있다면, 향신료는 첨가해서는 안됩니다. 시럽이 10 분 동안 비등 할 때, 바닐라를 첨가하고 배를 따르십시오. 우리는 감싸고 담요 아래에 항아리가 식을 때까지 기다립니다.
- 보시다시피, 겨울에는 시럽으로 배를 닫는 것이 쉽습니다. 향기롭고 섬세한 과일은 나중에 독립 디저트로 사용되어 빵 굽기, 케이크 및 패스트리 장식 수단으로 사용될 수 있습니다.