절인 된 가지는 고기, 생선 또는 다른 요리와 함께 축제 테이블이나 캐주얼 한 식사를 제공하는 풍미있는 간식으로 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 진미가 있으면 모든 사람이 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.
가지를 절인 방법?
절인 가지 각각의 조리법에는 일반적인 기술 순간뿐 아니라 자체 개성이 있습니다. 간식 만들기를 시작할 때 기억해야합니다.
- 가지는 처음에 씻어서 말려서 원하는 모양과 크기의 조각으로 잘라내거나 왼쪽 전체를 자르고 가장자리를 잘라냅니다.
- 준비된 야채 조각은 요리되거나 튀겨지며 매리 네이드 성분과 혼합되어 함침됩니다.
- 맛있는 절인 날로는 빠른 조리법으로 신속하게 만들 수 있습니다. 또는 미래의 사용을 위해 겨울을위한 음식을 준비 할 수 있습니다.
절인 가지
빠른 절인 가지는 아래의 제조법을 사용하여 불과 몇 시간 만에 조리 할 수 있습니다. 원한다면 마리 네이드에 정향, 고추 또는 다른 향신료를 추가하여 나스 또는 액체 피클에 직접 첨가 할 수 있습니다. 서빙 할 때, 기성품 식사는 향기로운 기름으로 맛을 낸다.
성분 :
- 가지 - 700g;
- 마늘 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 물 - 0.5 l;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 고추 검은 색과 향기로운 로렐입니다.
준비
- 가지는 2 x 2cm 크기의 큐브로 잘립니다.
- 야채를 끓는 물에 놓고 2 분 동안 다시 끓인 다음 끓인 다음 체에 붓고 물기를 뺀다.
- 슬라이스에 양파와 마늘을 넣고 섞는다.
- 0.5 리터의 물을 끓여서 매리 네이드의 성분을 첨가하고 가지의 혼합물에 부어 넣는다.
- 짐을 채우고 야채를 눌러 식힌다.
- 절인 가지는 냉장고에서 6 시간 동안 수확됩니다.
마늘 절임 가지
특히 맛있고 향이 좋은 것은 마늘과 허브로 절인 가지입니다 : 딜 또는 파슬리, 바질, 고수풀 혼합. 하루 안에 기성품 간식의 맛을 즐기실 수 있습니다. 신선한 빵, 붉게 구운 토스트를 넣거나 다른 요리와 함께 제공 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 마늘 - 6-7 개의 치아;
- 딜 - 1 묶음;
- 물 - 1.5 리터;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 식초 9 % - 6 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 거푸집을 날로 썰어 소금물과 식초로 5 분 정도 물에 삶아 물기를 빼낸다.
- 다진 녹색, 마늘, 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 절인 된 향기로운 aubergines를 항아리에 옮기고 밤새 냉장고에 넣으십시오.
당근과 마늘로 절인 된 가지
당근, 마늘, 채소로 채워진 채소 절인 나물은 삶은 감자 또는 구운 감자와 더불어 탁자에 먹을 수있는 훌륭한 간식이 될 것입니다. 조리법의 성능을 위해 중간 크기의 과일을 선택하고 줄기 부분에서 약간 자르지 않고 반으로 잘라냅니다.
성분 :
- 가지 - 8 개;
- 당근 3 개 세트
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 파슬리와 고수풀 - 각각 0.5 개의 연필;
- 물 - 800 ml;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락과 요리;
- 검정 및 향기로운 고추 완두콩 - 3 개.
준비
- 준비한 가지를 잘라내어 포크로 찌르고 소금물에 10 분 동안 삶아 낸다.
- 수분을 제거하기 위해 끓인 야채를 멍에 아래에 두십시오.
- 채소, 마늘, 조금 버터로 썬 당근을 넣고 소금을 넣으십시오.
- aubergines의 혼합물을 가진 덩어리는, 끈으로 묶으십시오.
- 물을 끓여서 소금, 후추, 식초를 넣고 가지에 부어서 위에 얹어 놓습니다.
- 절인 된 가지를 식히고 2 일 동안 냉장고에 넣으십시오.
버섯으로 절인 된 가지
다음으로, 너는 aubergines, 절인 버섯 을 만드는 방법을 배우고 좋아하는 간식에 훌륭한 대안을 즐길 수 있습니다. 진미의 맛은 마리 네이드와 향신료와 향신료의 성분에 따라 다릅니다. 조리법에서는 가지에서 가지를 껍질을 벗기고 나이프로 자르는 것이 좋습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 딜 - 0,5 방울;
- 마늘 0.5 머리;
- 식물성 기름 - 170 ml;
- 물 - 1,3l;
- 식초 9 % - 5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 가지는 피부를 제거하고, 물로 소금물과 식초로 5 분간 삶아 체에 부어 1 시간 동안 물기를 뺀다.
- 조각을 마늘, 허브 및 버터와 섞어 병에 옮기고 냉장고에 6 시간 넣으십시오.
한국어 절인 된 가지
간장에 담그는 방법은 한국인의 요리법에 따라 발음이 풍부한 팬을 기쁘게 해드립니다. 과일은 10 분 동안 완전히 익힌 다음 반으로 자른 다음 소엽을 잘라내야합니다. 불가리아 고추와 간식에있는 양파의 반은 가늘게 잘게 잘린 신선한 첨가된다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 양파 - 150 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 설탕과 지상 고추 - 1 찻 숱가락;
- 고수 토양 - 2 tsp;
- 참깨, 사과 식초 및 간장 - 각각 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
- 가지를 준비하고, 소금을 넣고, 식초를 넣고, 30 분간 그대로 두십시오.
- 양파와 고추의 기름 절반에 급유 튀김 들어, 고수풀과 참깨를 추가합니다.
- 가지, 후추, 드레싱, 마늘, 채소를 섞는다.
- 절인 된 가지의 간식은 2 시간 안에 준비 될 것입니다.
바질과 절인 된 가지 - 조리법
바실리카와 절인 된 가지는 놀라 울 정도로 향기 롭습니다. 신선한 채소는 말린 것으로 대체 될 수 있으며, 양파 대신 녹색 깃털을 사용합니다. 가지 과일은 선택적으로 껍질을 벗기거나 원이나 세로 껍질로 자르고 양쪽에서 기름을 발라줍니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 바질 - 1 묶음;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 고추 - 취향에;
- 양파 - 250g;
- 물 - 200 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 40 ml;
- 소금 - 0.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 튀긴 가지, 마늘, 양파, 바질 잎의 팬 누워 레이어.
- 물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣고 식힌 다음 공작물에 부어 넣고로드를 누릅니다.
- 8 시간 후, 바질 가지를 냉장고에 담근다.
가지 아제르바이잔 풍 절임
아제르바이잔 요리에서 만든 조리법 인 절인 된 가지는 소금과 포도 식초를 사용하여 마리 네이드에 담근 마늘과 박하로 만듭니다. 원하는 경우 마늘 채우는 것을 비벼 당근이나 다진 그린에 넣을 수있어 스낵 맛을 풍부하고 다양하게 할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 박하 신선한 - 0.5 광속;
- 마늘 - 2 머리;
- 포도 식초 - 300 ml;
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 150 g.
준비
- 물과 소금에 5 ~ 7 분 동안 약간의 가지를 삶아.
- Razirayut 소금과 박하 마늘의 핀치와 박격포에서, 상처의 혼합물을 적용하고 그릇에 넣어.
- 식초로 모든 것을 부어서 짐을 짜내고 냉장고에 4 일 동안 두십시오.
그루지야 어에 절인 가지
뒤에 오는 조리법에 따라 요리되는 매운 절인 가지는 믿을 수 없을만큼 맛있고 장관입니다. 색상과 맛의 밝은 팔레트는 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 양파를 곁들인 당근은 소금을 첨가하여 부드럽거나 으깨어 낼 때까지 기름에 미리 저장할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 4 개;
- 양파, 당근, 달콤한 고추 - 3 개;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 식초 - 4 큰술. 숟가락;
- 오일 - 0.5 컵;
- 고추 - 0.5 tsp.
- 소금과 꿀 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 5 분 동안 썰고 삶아서 가지와 잘 섞은 다른 야채를 섞는다.
- 식초, 식초, 후추, 마늘과 버터를 섞고 야채에 부어 넣고 모든 것을 섞은 다음 몇 시간 동안 누르십시오.
겨울 절인 된 가지
겨울을 위한 절인 된 가지 의 조리법은 다음 수확량이 수집 될 때까지 일년 내내 좋아하는 간식의 맛을 즐길 수있게합니다. 큐브 나 원으로 자른 가지는 소금과 식초를 넣은 상태로 물에 삶아 낸 다음 물기를 빼내어 마늘과 허브와 혼합합니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 식초 9 % - 100 ml;
- 딜과 파슬리 - 1 묶음;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 가지를 준비하고 소금물에 5 분간 익히고 물기를 빼고 다진 마늘과 채소를 합친다.
- 깡통 덩어리를 치고, 압축하고, 매리 네이드를 부으며, 냉각시키기 전에 5 분 동안 멸균하고, 코르크로 감싼다.