이 디저트는 마르 멜로 열매로 포르투갈에서 처음 조리되기 시작했으며 요즘 과일 젤리 또는 베리 잼은 과일 젤리라고 불리우며 칼로자를 수있는 매우 조밀합니다. 마말레이드 준비에 가장 적합한 것은 펙틴이 함유 된 과일, 즉 ast은맛입니다. 펙틴은 다당류이며 체내에서 과도하고 유해한 슬래그를 제거합니다. 따라서 가정에서 자연 마멀레이드는 매우 건강한 제품입니다.
이제 마멀레이드는 펙틴을 기본으로하고 젤라틴을 사용합니다. 가정 부엌에서 마멀레이드는 사용 가능한 과일, 딸기 및 심지어 야채로 만들 수 있습니다.
마멀레이드는 훌륭한 디저트로 몸에 아주 맛있고 가볍고 건강합니다. 밝은 색상과 다양한 변형 가능성으로 인해 케이크, 패스트리, 쿠키, 수플레 및 기타 패스트리의 장식뿐 아니라 케이크 및 머핀에서의 구운 요리에 사용됩니다.
마멀레이드는 신선한 과일의 다음 수확까지 미래의 사용을 위해 종종 요리됩니다. 이를 위해 익은 과일과 딸기가 수확됩니다. 사과에서 겨울 과일 젤리를 올바르게 만들기 위해 우리의 요리법에서 배울 수 있습니다. 기성품은 서늘한 곳에 보관하십시오.
겨울을위한 애플 마멀레이드
성분 :
- 사과 - 2 kg;
- 설탕 - 1kg.
준비
사과는 오븐에서 구워집니다. 차가운 물로 시원하게 빻아 라. 사과를 으깬 감자는 설탕과 섞여 저온에서 요리됩니다. 덩어리가 두껍게 뭉쳐 질 때까지 찌르는 것을 잊지 않고.
마멀레이드의 준비 정도를 알아 내기 위해 팬을 요리 할 때 바닥에 나무 주걱을 사용하여 스트립을 만듭니다. 그루브가 수영하지 않으면 마멀레이드 요리 과정이 이미 끝났습니다.
준비된 뜨거운 마말레이드는 설탕이 든 멸균 된 항아리에 깔려 있습니다. 내용물이 차게되면 양피지로 은행을 감싸고 끈으로 묶으십시오. 우리는 습기가없는 시원한 곳에 보관합니다.
체리 사과 마멀레이드의 겨울 조리법
성분 :
- 버찌 - 1 kg;
- 사과 - 1kg;
- 설탕 - 800 g.
준비
코어와 껍질이없는 사과 조각을 뚜껑 아래에 약간의 물로 찐 다음 냉기를 분쇄합니다. 체리는 설탕으로 덮인 돌에서 청소합니다. 열매가 주스로 내보내지면 사과 퓌레와 연결합니다.
원하는 밀도가 될 때까지 저열로 혼합물을 혼합한다. 그렇게 할 때, 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 마세요, 그래서 질량은 타지 않습니다. 핫 마말레이드는 멸균 된 항아리에 포장되어 있습니다. 우리가 그것을 굴려. 우리는 시원하고 건조한 저장고 또는 저장고에 보관합니다.
사과와 꿀의 과일 젤리
성분 :
- 사과 - 1kg;
- 벌꿀 - 400 g;
- 설탕 - 100 g.
준비
내 사과. 우리는 껍질, 접시, 씨앗을 깨끗이합니다. 우리는 조각으로 잘라. 사과가 부드러워 질 때까지 물에 삶아 두십시오. 우리는 사과를 시원하게하고 좋은 체를 문지른다. 으깬 감자에서 필요한 양의 설탕을 붓고 서서히 원하는 밀도로 요리합니다. 요리가 끝나면 꿀을 넣고 잘 섞으십시오.
준비된 마멀레이드 덩어리를 에나멜로 된 트레이에 붓고 식혔다. 서빙하기 전에 부분으로 자르십시오.
딸기 사과 마멀레이드
성분 :
- 사과 - 1kg;
- 딸기 - 1 kg;
- 설탕 - 800g;
- 사과 주스 - 1 잔.
준비
조심스럽게 씻어서 껍질을 벗긴 사과와 딸기는 약 5 분 동안 물로 닫힌 팬에서 번갈아 끓입니다. 우리는 체를 통과하거나 믹서기로 털어냅니다.
결과물 인 사과 베리 퓨레는 설탕과 결합하여 오랫동안 저어 주면서 요리합니다. 덩어리가 두껍게 될 때, 사과 주스를 첨가하고 마말레이드의 대형까지 종기를 계속하십시오.
여전히 뜨거운 마멀레이드는 미리 요리 된 음식에 포장되어 있으며 단단히 닫혀 있습니다. 우리는 건조하고 시원한 방에서 겨울 전에 숨어 있습니다. 그리고 겨울 저녁에는 맛있는 마멀레이드를 얻고 즐깁니다.