컵 케이크는 종종 달콤한 과자류의 일반적인 유형입니다 - 건포도, 견과류, 과일 또는 잼. 보통 컵 케이크는 효모 또는 스폰지 케이크에서 구워지고 전통적으로 축제 테이블에서 제공됩니다. 컵 케이크는 사각형 또는 원형 일 수 있습니다 (때로는 중앙에 관통 구멍이 있음).
다른 나라의 머핀 요리법은 현지 재료와 국가 별 음식 전통의 차이로 인해 다양합니다. 물론 이는 매우 흥미 롭습니다. 포스트 소비에트 공간에서, 컵 케이크를 준비하기 위해 다양한 유제품이 종종 사용됩니다 : 케 피어, 사우어 크림 및 기타.
간단하고 맛있는 머핀을 사워 크림 제조법
사워 크림으로 컵 케이크를 준비하는 것은 간단한 과정이므로 많은 시간을 필요로하지 않습니다.
성분 :
- 밀가루 고급 - 약 2 잔;
- 설탕 - 모래 - 150-200 g;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 코냑, 럼주 또는 리큐어 - 25 ml;
- 천연 버터 - 50-80 g;
- 지방 함유량이 15-20 % 인 사우어 크림 - 약 250g;
- 식초로 소다 - 칼의 끝에;
- 바닐라;
- 건포도;
- 가루 설탕.
준비
끓는 물로 건포도를 찐 다음 10 분 후에 물을 소금에 부 으십시오. Razotrem는 설탕과 약간의 vzobem의 추가와 함께 계란. 사워 크림, 소다, 바닐라, 코냑 및 녹인 버터를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 서서히 밀가루를 훑어보십시오. 저속으로 믹서로 반죽을 반죽 할 수 있습니다 (너무 두꺼워서는 안됩니다). 이 단계에서 우리는 찐 건포도를 반죽에 넣습니다. 초콜릿, 설탕에 절인 과일, 신선한 과일 및 / 또는 약간의 과일 쥬스, 시럽을 추가 할 수도 있습니다.
반죽을 오일 윤활 주형으로 2/3 높이로 채 웁니다 (실리콘은 매우 편리합니다). 잘 머핀은 중형 형태로 구워집니다. 약 섭씨 200 도의 온도에서 30-40 분 동안 머핀을 오븐에 굽습니다. 베이킹 준비 상태에 관해서는 붉게 생긴 빵 껍질과 식욕을 자극하는 냄새를 알려줍니다. 경기 도중 건포도 로 컵케익을 찔러 낼 수도 있습니다. 건조한 상태라면 컵케익이 준비됩니다. 조심스럽게 준비된 컵 케이크를 몰드에서 꺼내십시오 (실리콘이 아닌 경우 먼저 젖은 수건에 바닥을 닿은 다음 뒤집으십시오). 뜨거운 컵 케이크는 가루 설탕으로 뿌려집니다. 당신은 착빙 또는 크림을 부어 수 있습니다. 우리는 15 분을 기다리고 자른다.
커티지 치즈와 사워 크림
성분 :
- 밀가루 고급 - 약 2 잔;
- 과립 화 설탕 - 170-200 g;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 어두운 럼 또는 초콜렛 리큐어 - 25 ml;
- 천연 버터 - 50-80 g;
- 지방 함유량이 15-20 % 인 사워 크림 - 약 150g;
- 중간 두부 치즈 -150 g;
- 식초와 함께 소다 - 칼의 끝에;
- 바닐라;
- 말린 살구 - 약 100-150 g;
- 초콜릿 - 1 큰 타일.
준비
말린 살구, 우리는 15 분 동안 끓는 물로 씻고 증기를 낼 것이다.
설탕은 코코아와 계란과 혼합되어 섭취됩니다. 녹인 버터는 사워 크림과 코티지 치즈와 혼합되어 체로 닦습니다 (필수 사항). 모두 함께 섞어 럼, 바닐라, 소다를 넣으십시오. 밀가루와 반죽은 너무 두꺼운 반죽이 아닙니다. 조심스럽게 우리는 그것을 믹서와 섞어 말린 살구를 작은 조각으로 자른 다음 초콜릿을 큰 강판에 뿌리거나 나이프로 자른다. (우리는 모든 타일을 사용하지 않는다). 기름을 바른 모양을 2/3로 채우고 머핀을 30-40 분 동안 오븐에 굽으십시오
모든 컵 케이크는 차 또는 커피 , 핫 초콜렛, 루이보스, 메이트 또는 핫 절임 차와 함께 따뜻하게 또는 차게 제공 될 수 있습니다.