튀김 냄비에 튀긴 무성하고 붉게 붉어지는 belyashi는 건강 음식의 가장 열렬한 지지자조차 유혹 할 수 있습니다. 아, 얼마나 맛있고 맛있고 향긋한가! 그냥 말로 전달하지 마라. 그러나 그들이 말하는 것처럼 한 번 보거나 한 번 요리하고 맛보는 것이 백 번 듣는 것보다 낫습니다. 이것과 할.
청량 한 belyashi는 kefir에 프라이팬에서 튀 겼다
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 650-700 g;
- 케 피어 -490 ml;
- 큰 닭고기 달걀 - 4 개;
- 과립 설탕 - 50g;
- 소다 - 15 g;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- 염 - 10-15 g;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 650 g;
- 양파 - 300g;
- 사워 크림 또는 크림 - 60 ml;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금 - 취향에;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
케 피어는 깊은 그릇에 탄산 음료를 섞어서 5 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 가볍게 치킨 달걀, 설탕, 소금을 넣고 정제 된 식물성 기름을 부어 잘 섞는다. 이제 우리는 밀가루 혼합물을 그릇에 넣고 부드럽지만 끈적 거리지 않는 밀가루 혼수가 생길 때까지 반죽합니다. 필름으로 덮고 적어도 30 분 동안 숙성 시키십시오.
이 시간 동안 우리는 채우기를 준비합니다. 다진 고기를 블렌더로 미리 씻어서 녹인 것 또는 다진 양파와 섞으십시오. 소금, 땅콩 검은 후추뿐만 아니라 사우어 크림이나 크림을 추가하고 철저히 섞는다.
현재 반죽 준비가 분할 케이크로 나뉘어져 있고, 각 손가락을 평평하게하고, 채워주는 가운데 놓고, 작은 구멍을 남기고 가장자리를 구부리고 찢습니다.
두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬에서는 충분한 양의 정제 된 식물성 기름 (약 손가락 두껍게)을 가열하고 구멍을내어 제품을 그 안에 놓습니다. 따라서, 고기는 밀봉되어 모든 주스가 belyasha 안에 남습니다.
Belyashas가 한쪽면에서 갈색으로 된 후, 다른쪽으로 뒤집어 중불로 준비하고 입에 넣으십시오.
우유와 효모의 조리법 - 프라이 팬에 무성한 belyashi
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 900-1000 g;
- 우유 -520 ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 계란 - 1 조각;
- 건조 효모 - 10g;
- 정제 식물성 기름 - 50 ml;
- 염 - 10g;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 650 g;
- 양파 - 300g;
- 사워 크림 또는 크림 - 60 ml;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금 - 취향에;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
첫 번째 단계는 채우기를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 다진 고기와 섞인 가능한 한 작은 양파로 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 소금, 검은 후추, 사워 크림 또는 크림을 넣고 잘 섞는다. 그 후, 우리는 그 질량을 가방에 넣고 냉장고에서 주입을 결정합니다. 그동안 테스트를 해보 죠.
건조 효모는 미리 따뜻한 설탕을 녹여서 완전히 녹이게하는 소량의 따뜻한 우유와 결합됩니다. 7 ~ 10 분 후, 우리는 체를 통해 밀가루를 체로 치고, 소금을 섞은 다음, 별도의 그릇에 채찍질 한 달걀을 넣고, 효모 혼합물에 부어 반죽을 반죽하기 시작합니다. 이 목적을 위해 의도 된 노즐을 가진 믹서로 이것을하는 것이 가장 편리합니다. 혼합의 끝에서, 세련된 식물성 기름을 추가하십시오. 우리는 부드럽고 약간 끈적 거리는 반죽을 얻습니다. 우리는 초저한 장소에서 보온 된 그릇에 담아 1 시간 동안 그대로 두십시오.
충전물과 반죽이 준비되면, 우리는 벨라 야 (belaya)의 형성을 진행합니다. 이렇게하려면 반죽에서 작은 부분을 잘라서 볼로 구르고 테이블 위에 15 분 동안 그대로 두십시오. 직장에서는 식물의 기름으로 테이블과 손을 닦습니다.
그런 다음 각 공을 얇은 편평한 케이크에 넣고 가운데에 채우고 상단이 큰 스푼 위에 올려 놓고 가장자리에 작은 구멍을 남기고 패치하십시오. 이제 가열 된 버터 구멍이있는 프라이팬에 belyasha를 넣고 중불로 갈아서 볶은 다음 뒤집어서 다른 쪽에서 준비가 될 때까지 볶습니다.