피부에서 새의 골격을 분리 - 확실히, 작업은 초보 요리사를위한 것이 아닙니다. 주방에서만 할 수있는 훌륭한 일은 보통 테이블 위에 서서 백배를 지불하며 상상해보십시오. 붉게 치킨 닭은 끈 아래에 향기로운 채워진 채로 채워져 있습니다. 흥미 롭군요, 그렇죠?
뼈없는 채워진 닭 요리법
성분 :
- 다진 고기 - 450g;
- 양파 - 70g;
- 셀러리 줄기 - 2 개;
- 소수의 빵 부스러기;
- 강판 모짜렐라 - 180 g;
- 계란 - 1 조각;
- 닭의 시체 - 2.5 kg.
준비
오븐이 워밍업되는 동안 닭을 나눠서 부드럽게 뼈 골격과 펄프를 분리합니다. 척추와 흉부를 잘라 날개를 없애고 다리의 정강이를 남겨주세요.
가열 된 기름 한 방울에 양파와 샐러리에서 채소 받침대를 제거하십시오. 로스트가 반쯤 준비되면 다진 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 뼈없는 채워진 치킨을 먹을 준비가되어 빵 부스러기, 강판 치즈 및 계란과 섞습니다. 한 번 가슴과 골반을 점령 한 새의 채워진 부분을 채우십시오. 피부의 양쪽 끝을 함께 결합하고 요리 실, 꼬치 또는 끈으로 새를 감 쌉니다.
오븐에 뼈가없는 박제 닭고기 는 1 시간 반에 200도 요리됩니다.
팬케익으로 채워진 뼈없는 닭
성분 :
- 얇은 팬케이크 - 10-12 개;
- 치킨 - 1.8 kg;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 부추 (흰색 부분) - 1 조각;
- 크림 - 55 ml.
준비
닭고기를 뼈에서 분리 할뿐만 아니라 피부에서도 분리하여 믹서기로 털어 내거나 고기 분쇄기로 옮깁니다. 통통한 마늘 파를 얇게 썰어서 부드럽게 할 때 파슬리의 채소를 넣고 잘게 잘린 닭고기를 모두 합칩니다. 크림을 붓고 난 후, 섬세한 수플레가 형성 될 때까지 모든 성분을 다시 털어 내십시오. 유래 된 수플레 팬케이크에 윤활제를 바르고 닭고기 껍질에 올려 놓으십시오. 피부의 가장자리는 서로 꿰매어 있습니다. 뼈가없는 박제 치킨은 최소 1 시간 동안 200도에서 구워 져야합니다.
뼈없는 닭고기를 채우는 방법?
성분 :
- 닭고기 - 2.5 kg;
- 달걀 - 6 개;
- 다진 돼지 고기 - 750g;
- 양파 - 60 g;
- 파인애플 조각 1 개;
- 빵 부스러기 -1/4 세기;
- 강판 치즈 - 110 g;
- 소수의 건포도.
준비
새를 만들었을 때, 우리는 뼈없는 채워진 닭고기를 먹을 준비를하기 시작합니다. 야채와 함께 고기를 옮기고 채찍질 계란, 빵 부스러기, 치즈 및 건포도 반을 섞어서 섞으십시오. 나머지 계란은 열심히 끓인다. 우리는 새의 중심에 다진 고기와 삶은 달걀을 섞은 고기를 뿌리고 시체의 모서리를 서로 맞 춥니 다. 200도 가열 된 오븐에 모든 것을 넣습니다.