고등어의 부드럽고 부드러운 육질은 맛있고 자체적이지만 매리 네이드와 함께 다양한 맛을 더할 수 있습니다. 후자의 성분은 고등어가 많은 성분과 완벽하게 결합되기 때문에 다양하지만, 조리법에서 가장 주목할만한 요리법에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.
고등어 매리 네이드 집
지금까지 모든 감귤류 과일 중에서 좋은 생선이 레몬 만 만들 수 있다고 생각했다면, 오렌지 마리 네이드에서이 생선 요리법으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 후자는 강하고 생생한 맛이 특징입니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 95 ml;
- 주스 1/2 레몬 및 오렌지;
- 1/2 레몬 및 오렌지 껍질;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 보라색 양파 - 35g;
- 월계수 잎;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개.
준비
냄비에 양파 링과 마늘 향신료를 저장하십시오. 로스트가 아로마를 내고 양파가 투명 해지기 시작하면 베이 잎과 두 잔의 백리향을 넣고 남은 기름과 감귤 주스로 모든 것을 쏟아 부은 다음 그들의 풍미를 쏟아 붓습니다. 화재로부터 마리 네드를 제거하고 완전히 섞어서 따뜻해질 때까지 식힌다. 따뜻한 물고기를 붓고 4-8 시간 동안 방치하십시오. 그릴에 올려 진 고등어에 대한 매리 네이드 양은 2 개의 큰 시체를 담그는 데 충분합니다.
겨자 마리 네이드 고등어
성분 :
- 여과되지 않은 맥주 - 340 ml;
- 사과 사이다 식초 - 65 ml;
- 올리브 오일 - 120 ml;
- 곡물 겨자 - 60 g;
- 양파 - 70g;
- 셀러리의 줄기;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 당근 - 75g
준비
냄비에 야채가 반쯤 조리 될 때까지 야채를 넣으십시오. 셀러리, 양파, 마늘, 당근을 맥주와 함께 넣고 겨자, 월계관, 기름 및 식초를 넣습니다. 스튜 냄비의 내용물을 빨리 털어 내고 끓이는 부분까지 닿게하십시오. 매리 네이드를 끓여서 1 분 동안 요리 한 다음 열에서 꺼내어 완전히 식힌 다음 사용하십시오.
식초로 고등어를 매리 네이드 만드는 법?
우리는 식초가 든 마리 네이드가 어류 펄프에 너무 단단하다는 사실에 익숙하지만, 적절한 비율의 식초가 다른 재료와 녹이면 그 다음에 아무것도 남기지 않을 것이며,
성분 :
- 양파 - 60 g;
- 적포도주 식초 - 65 ml;
- 과립 설탕 - 65g;
- 간장 - 90 ml;
- 물 75 ml;
- 후추 완두콩 - 4 개.
준비
식초를 스튜 냄비에 붓고 설탕을 뿌린다. 매리 네이드가 끓으면 양파의 얇은 고리를 더하고 즉시 고등의 시체를 섞습니다. 30 분 동안 물고기를 그대로 두십시오.