특히 맛있고 매운 소스는 붉은 건포도로 만들어졌으며 다음과 같은 권고 사항에 따라 준비되었습니다. 어떤 고기의 요리도 완벽하게 보완하여 맛을 변화시킵니다.
마늘을 곁들인 고기를위한 달콤하고 시큼한 붉은 건포도 소스 - 조리법
성분 :
- 갓 짜낸 붉은 건포도 주스 - 490 g;
- 마늘 머리 - 2 개;
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 돌의 소금 - 15 g;
- 고추 지상 검정 - 5 g;
- 고추 - 꼬집어.
준비
소스를 준비하기 위해 붉은 건포도의 신선한 딸기를 모두 사용할 수 있으며, 냉동하여 미리 해동합니다. 우선, 그 (것)들에서 주스를 짜내십시오. 이를 위해 쥬서를 통해 제품을 건너 뛰거나 블렌더로 갈아서 거즈로 짠다.
마늘 머리는 치아에 해체, 그들을 청소하고 언론을 통해 밖으로 짠다. 베리 주스에 마늘 덩어리를 펴고 설탕과 소금을 넣고 검은 색과 붉은 고추로 덩어리를 완전히 말려서 완전히 섞어서 모든 결정체를 완전히 녹입니다.
준비 직후, 소스가 액체처럼 보이지만 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 냉장고를 고집 한 후에, 그것의 맛은 균형을 잡을 것이고, 짜임새는 더 두껍고 묵입니다.
이 경우 소스의 구성 요소는 열처리를 거치지 않아 유익한 특성과 비타민을 완전히 보존 할 수 있지만 동시에이 사실은 조미료의 장기 보관을 방해합니다. 사용 직전 (약 하루)에 준비하고 냉장고에 단시간 보관해야합니다.
붉은 건포도와 함께 겨울 고기 용 매콤한 소스 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 잘 익은 신선한 빨간 건포도 - 1.9 kg;
- 마늘 머리 - 1,5-2 조각;
- 과립 설탕 -900g;
- 소금 돌 - 30g;
- 표 식초 - 200 ml;
- 지상 계피 - 2 tsp;
- 정향 땅 -2 티스푼;
- 고추 지상 검정 - 1 찻 숱가락;
- 후추 가루 - 1 티스푼;
- 후추 매운맛 - 1 티스푼 또는 맛.
준비
소스를 준비하기 위해 이전에 씻은 붉은 건포도를 블렌더로 퓌레 상태로 간단하게 갈아서 갈 수 있습니다. 더 균일 한 질감의 빌렛을 얻으려면 열매에서 주스를 짜내는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 전자 레인지에 1 분 동안 담아 둔 다음 과즙 짜는기구를 통과 시키거나 아무 것도 없으면 가볍게 갈아서 스트레나를 통해 갈아서 육질을 거즈로 짠다.
냄비에 감자 또는 주스를 넣고 불에 올려 놓습니다. 베리베이스를 끓여서 따뜻하게 한 다음 열을 최소한으로 줄이고 설탕을 부어서 섞어서 모든 결정체가 용해되도록하십시오. 접시를 끄고 소금을 넣고 시나몬, 정향, 3 종류의 후추를 넣고 식초를 빌릿에 넣으십시오. 마늘 머리는 치아로 분해되고, 우리는 치아를 청소하고 언론을 통해 강요합니다. 마늘 덩어리를 소스에 뿌리고 잘 섞는다. 이제는 사전 준비된 멸균 된 항아리 인 코르크 위에 결과물을 부어서 공작물이 식도록 한 다음 장기 보관을 위해 냉장고 선반 위에 놓아야합니다.
설탕, 후추, 식초의 양은 약간 조정할 수 있지만, 이러한 비율은 여전히 요리 후 며칠 후에 최대의 조화로운 맛을 얻을 수 있도록 해줍니다. 또한, 냉장고에서, 소스가 약간 두껍게 약간 젤리 일관성이 될 것입니다.