소금에 절인 양배추는 매우 유용하고 비타민 C가 풍부한 제품입니다.이 접시는 신체의 면역과 스트레스 저항력을 높이고 심장을 강화하며 콜레스테롤 수치를 낮추며 특히 남성에게 유용합니다. 소금에 절인 양배추는 효능에 유익한 효과가 있습니다. 소금에 절인 양배추 요리에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법이 당신을 기다리고 있습니다.
사탕무 - 레시피 와 소금에 절인 양배추
성분 :
- 흰 양배추 - 3 kg;
- 사탕무 - 1 kg;
- 끓인 물 - 1 리터;
- 월계수 잎 - 3 개 세트
- 설탕 -1 컵;
- 식초 - 1 컵;
- 검은 후추 - 7 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 5 개;
- 소금 돌 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
양배추를 청소하고 손상된 잎을 제거한 다음 광산을 반으로 자릅니다. 이제 각각의 절반은 5 개의 부분으로 나누어지고, 차례로 사각형으로 잘립니다. 사탕무는 깨끗하고 얇은 판으로 자른다. 우리는 양배추와 사탕무를 연결합니다.
우리는 매리 네이드를 만듭니다. 물을 끓여서 향료와 소금과 설탕을 넣습니다. 불에 약한 열로 매리 네이드를 약 10 분간 끓인 다음 식초에 부어 약 1 분간 끓으십시오. 양배추와 사탕무는 캔에 담아 준비된 마리 네이드로 가득 채워져 있습니다. 우리는 3 ~ 4 일 동안 실온에서 양배추와 함께 사탕무를 둡니다. 그 후에는 준비가 될 것입니다.
소금물에 소금에 절인 양배추 요리법
성분 :
- 늦은 품종의 흰 양배추 - 2.5 kg;
- 당근 - 400 g;
- 베이 잎 - 4 개;
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
소금과 설탕은 물에 용해됩니다. 그것은 끓여야하고 상온으로 냉각되어야합니다. 양배추 파쇄. 당근은 청소되고 큰 강판으로 연마됩니다. 다음 야채를 결합하고 섞으십시오. 이제 우리는 준비된 야채를 약간 깡통으로 옮겼습니다. 야채 층 사이 월계관 나뭇잎. 우리는 항아리에 염수를 붓고 배추를 완전히 덮습니다. 우리는 항아리를 뚜껑 (단단히가 아니라 뚜껑을 위에 얹을 수 있음) 또는 거즈로 덮고 여러 층으로 접 힙니다. 우리는 깊은 그릇이나 냄비에 양배추를 넣고 발효 중에 증가하는 염수가 테이블에 부어지지 않도록합니다.
우리는 배추를 실온에서 3 일 동안 방치합니다.
양배추 발효실의 최적 온도는 약 20 ℃이다. 온도가 더 높으면 발효 과정이 빨라지고 양배추가 더 일찍 시작되고 2 일 후에 준비가됩니다.
소금에 절인 양배추를 만드는 가장 간단한 방법
성분 :
- 흰 양배추 - 3 kg;
- 큰 당근 - 1 조각;
- 월계수 잎 - 3 개 세트
- 검은 후추 - 10 개;
- 소금.
준비
양배추는 손상된 낙엽, 광산 및 신관에서 청소합니다. 당근 3 개를 강판에 얹어서 - 보통의 큰 그릇에 간단히 넣을 수 있으며, 당근을 갈아서 사용하는 것이 가능합니다. 당근과 양배추를 큰 그릇이나 그릇에 넣고 섞으십시오. 이제 야채 혼합물에 소금을 뿌려 라. 그것은 단지 맛있지 만 소금에 절인 것이 아니라 당신의 취향에 많이 옮겨 져야합니다. 후추와 베이 잎을 가볍게 다시 넣으십시오. 모든 것이 섞여 있습니다. 이제 양배추를 깨끗한 항아리에 넣으십시오.
맛있는 소금에 절인 양배추 요리법은 약간 수정 될 수 있습니다 - 양배추는 크랜베리 또는 사과를 첨가 할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있을 것입니다.