호박 수프를 만드는 법을 배우고 싶다면 몇 가지 옵션을 배우십시오. 정말 맛있는 호박 수프를 요리하는 것이 쉽지 않기 때문입니다. 일반적인 원칙은 다음과 같습니다. 우선 호박을 오븐에서 20 분 동안 평균 온도로 굽는 것이 좋습니다. 다음으로 호박색 살을 너무 작은 체로 닦아내거나 포크로 반죽 할 수 있습니다 (블렌더로 처리하는 것이 좋습니다). 스튜 냄비에있는 버터를 녹이고 암소 또는 염소 우유, 자연적인 크림 또는 테이블 포도주, 물, 국물에 희석 된 호박 퓌레를 첨가하고 끓게 가져 오십시오. 이제 향신료, 소금, 매운 허브를 추가하거나 달콤한 설탕을 만들 수 있습니다 : 설탕이나 꿀, 말린 과일, 시나몬, 바닐린 분쇄. 철저히 섞어서 - 수프가 준비되었습니다! 10-20 분 동안 뚜껑 아래에 서있게하십시오.
메뉴 다양 화
물론 감자, 당근, 생강, 여러 종류의 양파, 브로콜리, 후 머스 등 무가당 호박 수프에 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 삶은 고기 나 삶은 생선 필레를 넣을 수 있습니다. 우리가 크림 스프를 준비하면, 모든 구성 요소는 블렌더로 닦아내거나 가공됩니다. 이 수프를 가벼운 와인으로 맛을 낸 것은 매우 맛있습니다. 단맛을 들이지 않는 호박 크림 스프는 짓 눌린 허브, 짓 눌린 마늘, 땅콩으로 맛을 낸다. 기성품 호박 수프는 croutons, dumplings, meatballs 및 심지어 견과류와 함께 제공 될 수 있습니다.
치즈와 호박 수프
호박 수프와 치즈도 아주 맛있습니다. 이 수프를 만들기 위해 하드 치즈를 뿌린 모든 호박 수프에 각 접시를 뿌려야합니다. 그래서 호박 수프는 더 세련된 맛을 얻을 것입니다. 치즈를 덜 썰어 뜨거운 스프에 넣으면 접시가 두껍고 점성이 높아집니다.
크림 추가
호박 수프 크림과 함께 다음과 같은 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 펄프 펄프 500 그램;
- 1 개의 양파;
- 1 당근;
- 천연 우유 크림 100-130 그램;
- 녹색;
- 소금, 후추, 마늘.
준비 :
호박 살은 작은 입방체로 잘리고 냄비에있는 끓는 물 또는 국물로 채워진다. 소금과 약 15 분 동안 요리. 땅이나 두드리는 뜨거운 붉은 고추를 추가합니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 썰고, 당근은 중간 또는 거친 뚜껑에 문지른 다음 크림이나 식물성 기름에 담긴 별도의 프라이팬에 약간 보관한다. 수프에 드레싱을 넣고 4-5 분 동안 요리하십시오. 크림을 추가합시다. 믹서기를 가져 가자. 10 분 동안 양조합시다. 껍질을 벗기고 호박 씨앗과 다진 허브, 마늘로 조미료를 곁들여 드십시오.
식이 옵션
식이 호박 수프는 체중을 원하는 수준으로 유지하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 펄프 펄프 300 그램;
- 2 토마토;
- 작은 식물성 기름;
- 부추의 1 개의 줄기 (또는 1 개의 양파);
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 샐러리의 녹색;
- 파슬리 등;
- 약간 10 % 크림.
준비 :
회향 열매, 생강 뿌리, 고춧가루, 마른 향료를 사용할 수 있습니다. 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 우리는 스튜 냄비에 기름을 데우고, 호박을 넣고, 작은 입방체로 자르고, 잘게 썬 양파를 자른다 (당신이 좋아하면, 회향 열매를 으깬다.). 낮은 열에서 약 8 분 동안 통행인. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 비벼 진한 당근, 끓인 물과 껍질을 벗긴 토마토, 채소 및 약간의 물을 첨가하십시오. 저온에서 10 분 더 익힌 후 분쇄 한 허브, 후추, 마늘로 수프 시즌을 마칩니다. 약간 식힌 다음 블렌더에서 작업하십시오. 서빙 할 때, 크림으로 채우고 파슬리 장식으로 꾸미십시오.
호박과 스쿼시 수프 퓌레
이 수프는 위에 주어진 조리법과 같은 방식으로 준비되지만 펄프 펄프의 규범 대신에 호박 + 호박 주스 펄프 (1 : 1 또는 1 : 2)를 사용합니다.
매운 호박 수프
성분 :
- 400 그램의 펄프 펄프;
- 1 개의 양파;
- 빨간색 달콤한 고추 1 개;
- 1 개의 회향 열매;
- 1-2 토마토;
- 마늘의 2-4 정향;
- 작은 기름 (해바라기 또는 녹은 크림);
- 1 리터의 닭 (또는 칠면조) 국물;
- 셰리 또는 마데 30ml;
- 빨간 고추;
- 소금;
- 로즈마리, 바질, 프로방스 나물.
준비 :
요리는 위의 요리법에 설명 된 원칙을 기반으로합니다. 우리는 믹서기에서 일하고 크림, 와인, 강판 치즈로 채워줍니다. 믹서기에서 가공하기 전에 삶은 고기 (닭고기, 칠면조, 삶은 양고기) 또는 삶은 생선 (파이크 퍼치 또는 퍼치 필렛)을 넣을 수 있습니다. 그런 수프는 아주 세련 될 것이고, 와인이 담긴 와인을 제공하는 것이 좋다.