대부분의 가게 요구르트의 포장에는 소화관에 유용한 미생물의 최대량이 제품에 포함되어 있다는 혐의로 가득차 있지만 사실이 진술은 사실과 크게 다를 수 있으며 독립적으로 확인할 수는 없습니다. 그래서 우리는 구입 한 스타터 또는 이미 준비한 요구르트를 사용하여 집에서 요구르트를 만드는 법을 가르쳐 줄 것입니다.
yogurtnitsy없이 집에서 만드는 요구르트를 만드는 방법?
요구르트 소녀 와 같은 장치는 정기적으로 가정용 유제품을 요리하는 모든 사람들의 삶을 크게 단순화 할 수 있지만,이 분야에서 손을 쥐고있는 나머지 사람들은 장인 정신으로 가정 제품을 만드는 것이 좋습니다.
성분 :
- 우유 (날것) -1 l;
- 요구르트 - 120 g;
- 메이플 시럽 - 35 ml.
준비
만족할만한 제품을 받으려면 요리 온도계를 사용하는 것이 더 낫지 만, 요리 경험이 충분하다면 그없이 할 수 있습니다. 우유를 40도 정도 예열 한 다음 약간의 메이플 시럽을 더해서 달게하십시오. 섞은 후, 요구르트에 우유를 부어 넣고, 교반을 반복하고, 요구르트 혼합물을 항아리 위에 부어 라. 각 항아리를 호일로 덮고 1 시간 반 동안 50도까지 가열 한 오븐에 넣습니다. 그 후에 오븐을 끄고 밤새도록 열지 마십시오. 아침에는 요구르트를 꺼내 먹기 전에 4 시간 동안 냉장하십시오.
요구르트에있는 요구르트를 만드는 방법 - 조리법
당신이 원하는대로 요구르트를 먹었다면 아마도 요구르트를 이미 익혔을 것입니다. 그리고 새로운 요구르트의 시동기 역할을 할 신선한 배치를 가진 제품이 이상적입니다. 자신의 요구르트 단지를 구할 수 없다면 점포 제품을 사용할 수 있습니다. 품질이 좋은지 확인하십시오. 1.5 리터에 달하는 양질의 우유는 표준 요구르트 하나를 남겨 둘 것입니다.
준비 전에 요구르트는 40도까지 가열되어 그 안에있는 미생물이 가능한 효율적이고 집중적으로 번식 할 수 있습니다. 우유가 데워지면, 그것은 완성 된 요구르트와 섞여서 장치와 함께 오는 병에 부어집니다. 다음으로 용기에 그릇이 설치되며 시간을 7 시간에서 9 시간으로 설정하면됩니다. 이 기간 동안, 일정한 온도에서 미생물은 우유를 발효하기 시작할 것이고 두꺼운 제품이 생산물에 나타날 것입니다. 액체 요구르트의 경우, 요리 시간은 4-6 시간이 걸립니다.
가정에서 보온병에 요구르트 만드는 법?
우유의 온도를 일정하게 유지하고 보온병을 돕습니다.
우유의 온도가 45도를 넘지 않도록 우유를 가볍게 가열하십시오 (그렇지 않으면 미생물이 죽을 것입니다). 세균 배양체를 사용하는 경우 집에서 요구르트를 만들기 전에 지시 사항을 읽고 효모를 희석하십시오. 일반적으로이 목적을 위해 분말은 따뜻한 물로 잘 흔들립니다. 후에, 누룩을 따뜻한 우유에 부어 잘 섞는다. 미래 요구르트를 보온병에 붓고 밤새 출발하십시오.
요구르트를 누룩에서 만드는 방법?
이 준비 방법은 요리 용기, 깔개 및 발효를위한 따뜻한 장소 이외의 것을 필요로하지 않습니다. 세균 스타터를 지시 사항에 따라 희석하여 따뜻한 우유에 붓습니다. 깨끗한 뚜껑을 가진 요구르트로 용기를 덮고 잘 싸서 밤새도록 둡니다.