다양한 요리가 풍부하지만, 바레 니키 와 만두는 슬라브 요리의 인기를 누리고있는 대표적인 업체 입니다. 요리 책과 웹 사이트에는 최고의 반죽과 채우기 변형을 만들기위한 조리법이 풍부합니다. 물론 모든 여주인은 자신에게 맞는 선택을 택했습니다. 그러나 그들이 말했듯이, 완벽에 제한이 없습니다. 우리는 항상 최선을 다하려고 노력하며, 우리는 항상 자신을 찾고 더 쉽고 올바른 방법으로 완벽한 요리를 만듭니다.
오랫동안 전통적인 조리법에 충실 했더라도 커스터드 반죽에 변형 된 만두와 라비올리를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 준비가 매우 쉽고 제품 형성에 대해 훨씬 쉽게 작업 할 수 있습니다. 이 반죽은 매우 플라스틱이며 손에 달라 붙지 않으며 찢어지지 않으며 요리 과정을 완전히 즐겁게합니다.
양조 한 반죽의 바레 니키 (바레 니키)와 만두는 빨리 익히고 맛이 좋습니다. 끓으면 몇 분이면 충분합니다. 요리가 준비되었습니다. 이러한 제품은 향후 사용을 위해 동결되어 필요할 때마다 사용할 수 있습니다.
양조 한 과자 만두 - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 500 g;
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 온수 - 350 ml;
- 소금 - 5 g
준비
밀가루를 깊은 그릇에 걸러 소금, 식물성 기름을 넣고 끓인 물에 얇게 붓고 계속 저어 준다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 옮겨서 탄력있게 반죽합니다. 너무 뜨거워지면 매스를 조금 식히고 손으로 반죽을 할 수 있습니다.
우리는 밀가루를 그릇에 넣고 1 시간 동안 양조하고 라비올리 (라비올리) 형성을 진행할 수 있습니다.
적절하게 준비된 양조 시험을 할 때 밀가루로 표면과 손을 뿌리지 않아야합니다. 그것은 전혀 달라 붙지 않고 잘 굴러갑니다.
양조 반죽 vareniki - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 온수 - 0,7l;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금 - 10g.
준비
밀가루 3 컵을 넓고 깊은 용기에 넣고 소금, 식물성 기름을 냄새없이 넣고 끓인 물에 따뜻하게 붓고 잘 섞는다. 결과물을 조금 식히고 5-7 분 후에 별도의 그릇에 느슨하게 담긴 알을 넣고 나머지 체질 된 밀가루를 붓는다. 우리는 고밀도의 탄력 있고 반죽이없는 반죽을 반죽합니다. 우리는 그릇에 담고 약간 젖은 수건으로 덮고 적어도 한 시간 동안 글루텐이 부풀어 오를 때까지 두십시오.
할당 된 시간이 끝나면 만두 용 반죽은 더 이상 사용하고 제품을 만들 준비가됩니다. 얇은 층으로 펴서 유리로 케이크를 잘라내거나 조각으로 자르고 소시지를 만들고 조각으로 나눠서 손가락이나 롤링 핀을 사용하여 평평한 케이크로 만들 수 있습니다.
만두, 만두 및 chebureks를위한 보편적 인 생과자 반죽 - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 온수 - 0,25 리터;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 소금 - 꼬집음.
준비
우리는 계란을 깨고 소금을 집어 던지거나 포크 나 털로 흔들어냅니다. 우리는 미리 체로 쳐진 밀가루, 식물성 기름을 첨가하고 끓는 물로 섞은 다음 물을 부어 넣습니다. 우리는 먼저 숟가락으로 덩어리를 섞은 다음 밀가루로 덮인 테이블 위에 놓고 손으로 탄성 반죽을 반죽합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 붓습니다.
반죽이 깨끗한 젖은 헝겊이나 수건으로 덮인 그릇에 1 시간 동안 머무른 후에는 만두, 만두 또는 케밥을 만들기 위한 준비가 완전히 끝납니다 . 또한, 그것은 성공적으로 manti와 퍼프 케이크 만들기에 사용됩니다.