숙련 된 숲인조차도 식용뿐만 아니라 맛있는 요리를 제공하기 위해 버섯 비옷을 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 대답은 간단합니다 : 샴 피뇽의 친척은 육즙이 많고 신맛이 나는 흰색 육질로 지어집니다. 요리에는 적합하지 않지만 배터, 빵가루, 크림에 볶거나 프라이팬에 양파와 함께 튀긴 것이 좋습니다.
버섯 비옷은 어떻게 생겼습니까?
우비 버섯의 외부 성질은 매우 매력적입니다. 거대한 공처럼 보이고, 밀도가 높은 육즙이 많은 펄프가 있는데, 아종에 따라 약 10kg의 무게까지 자랄 수 있습니다. 공원, 정원, 숲 사이의 도로 및 길을 따라 모든 레인 코트를 만날 수 있기 때문에 몇 가지 유용한 정보를 통해 버섯을 선택할 수 있습니다.
- 젊은 버섯 만 수집하십시오. 그들은 매력적인 흰색의 색과 밀도가 있고 강한 육체를 가지고 있습니다. 그러한 버섯 만이 먹을 수 있고 맛있으며 유용합니다.
- 구식의 먹을 수없는 버섯은 노란색 살과 밝은 갈색 쉘으로 구분됩니다.
- 비옷에는 수분을 흡수하는 특성이 있기 때문에 비가 내린 직후에 버섯을 선택하지 마십시오. 결국에는 젤리 같은 덩어리가 생길 수 있습니다.
버섯 비옷에는 무엇이 유용합니까?
비옷의 유용한 특성은 독특합니다. 이 곰팡이는 중금속, 방사성 화합물 및 기타 유해한 독소를 몸에서 쉽게 흡수하고 제거 할 수있는 능력을 가지고 있으며 공식 및 민간 요법 모두에서 예방, 치료 및 미용 제제의 제조에 널리 사용됩니다.
- 곰팡이의 펄프는 상처 나 상처에 겹쳐서 즉시 피를 막아 감염을 예방합니다.
- 젊은 버섯의 달임과 팅크는 만성 편도선염과 인후 부종에 탁월한 해열제 및 항염증제입니다.
버섯 비옷을 청소하는 방법?
버섯을 모으고 나서, 비위생적 인 육체를 손상시키지 않도록 비옷을 어떻게 씻어야하는지에 대한 질문은 아주 자연스러운 일입니다. 우선, 버섯을 깨끗한 물로 씻어 내면 손가락 패드로 표면을 가볍게 문지르면 쓰레기를 치우고 거친 피부를 제거 할 수 있습니다. 그 후, 그들은 칼로 피부를 관통하고 손으로 굴립니다.
- 정화 된 버섯은 잘라야합니다. 작은 - 절반, 큰 - 여러 부분. 절삭 버섯은 신선도를 결정하고 웜을 확인합니다.
- 강하게 웜이있는 버섯의 경우 즉시 제거해야하며 작은 웜홀은 간단히 잘라낼 수 있습니다.
- 고급 버섯에는 흰색 살이있다. 약간의 색깔 변화가 있더라도 버섯은 버려야합니다.
나는 비옷으로 무엇을 요리 할 수 있습니까?
버섯 비옷의 조리법은 다양합니다. 버섯은 튀김, 스튜 및 요리에 매우 뛰어나고 다른 제품과의 조합이 쉽고 맛이 풍부하며 구운 요리, 스프 및 샐러드에 이상적이기 때문에 다양합니다. 또한 사전 준비가 필요 없으므로 준비가 쉬워 다른 유형의 버섯보다 앞서 나갈 수 있습니다. 버섯 비옷의 요리가 준비하기 쉽고 간단한 요리법을 도와 줄 수 있는지 확인하십시오.
- 첫 번째로, 550g의 버섯을 버터로 15 분 동안 구워야하고, 350ml의 저지방 크림을 부어서 소스를 끓이기 전에 두 번 끓여야합니다. 지상 후추와 한 줌의 신선한 채소로 계절을 정하고 테이블에 봉사하십시오.
- 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식은 튀긴 버섯 에서 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 150g의 버섯 펄프를 얇게 썰고 두드린 계란에 담구고 빵가루 빵에 가루를 뿌려 붉은 색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴다.
버섯 비옷을 어떻게 튀기는가?
버섯 비옷은 여러 종류의 열처리와 관련이 있으며 가장 맛있는 것은 프라이팬에 튀겨낸 것입니다. 이를 위해 씻은 버섯은 붉은 색이 될 때까지 버터로 깨끗하게 씻어 낸다. 비옷은 액체를 방출하지 않고 적극적으로 오일을 흡수한다는 점을 감안할 때, 항상 흔들어야합니다.
성분 :
- 비옷 - 400 g;
- 양파 - 2 개;
- 오일 -100g;
- 소금 - 10g.
준비
- 버섯을 헹구십시오.
- 버섯 비옷을 준비하기 전에 큰 표본을 여러 조각으로 자르십시오. 작은 조각은 반으로 자릅니다.
- 프라이팬에 넣고 20 분 동안 양파와 함께 볶습니다.
감자로 버섯 비옷을 요리하는 방법?
버섯 비옷을 만드는 방법을 알면 영양가있는 음식으로 가족을 만족시킬 수 있습니다. 버섯을 곁들인 감자 튀김 과 같은 인기있는 진미는 신선한 비옷을 사용할 때 새로운 색으로 빛날 것입니다. 그들은 맛이 좋고 향긋하며 영양이 있지만 액체가 거의 없으므로 감자로 튀기기 전에 끓여야합니다.
성분 :
- 비옷 - 900g;
- 감자 - 400 g;
- 사워 크림 - 300g;
- 오일 - 120 ml;
- 양파 - 2 개;
- 검은 후추 - 5g.
준비
- 버섯 비옷을 준비하기 전에 그것을 닦고 7 분 동안 요리하십시오.
- 후에 양파와 함께 기름에 10 분간 볶습니다.
- 감자 조각을 넣고 15 분 더 끓인다.
- 사워 크림을 부어 오븐에 200도에서 7 분 동안 구우십시오.
비옷 버섯 스프
포화 향기로운 스프의 팬들은 버섯 비옷을 얼마나 요리해야하는지의 문제가 특히 중요합니다. 국물을 얻기 위해 버섯을 20 분 동안 향신료로 조리하고, 동반 된 재료를 더하고, 1 시간 반 더 밟습니다. 이 시간은 충분하고, 준비된 수프는 밀도와 향기가 있으며, 버섯은 형태와 맛을 유지합니다.
성분 :
- 비옷 - 6 개;
- 감자 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 물 - 1.5 리터;
- 베이 잎 - 2 개;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 신선한 회향 - 소수;
- 검은 후추 - 5 개;
- 오일 - 40 ml.
준비
- 향신료로 버섯을 껍질을 벗기고 20 분 동안 요리하십시오.
- 당근과 양파를 프라이로합니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 블록으로 자릅니다.
- 국물에 감자를 넣고, 5 분 후에 당근과 양파를 넣는다.
- 수프를 다시 5 분 동안 삶아서 접시에서 꺼내고 뚜껑 아래를 15 분 동안 누릅니다.
- 사워 크림과 신선한 허브로 제공합니다.
겨울 비옷 용 버섯을 준비하는 방법?
버섯 비옷 (겨울을위한 수확) - 일년 내내 다양한 요리를 즐길 수있는 기회입니다. 기호성과 유용한 특성을 보존하기위한 여러 가지 옵션 중에서 가장 일반적인 방법은 염장, 말린 다음, 건조 및 결빙입니다. 기술의 선택에 관계없이, 주된 것은 갓 채취 한 비옷 만 사용하는 것입니다.
- 소금을 칠하기 전에, 비옷은 15 분 동안 향료와 함께 소금물에 잘 익힌다. 그래서, 겨울을위한 버섯 비옷은 육즙이 남아있을 것이고, 시간과 함께 어울리지 않는 작은 것으로 변하지 않을 것입니다.
- 그리고 비옷은 절대적으로 무해하지만, 산성이 될 때는 레몬이나 식초를 첨가하여 올바른 산성 환경을 조성해야합니다. 버섯이 매우 큰 경우 동일한 조각으로 잘라야하며 더 잘 흡수 될 것입니다.
- 건조하기 전에 비옷을 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
버섯 비옷을 피클하는 방법?
절인 버섯 비옷은 식욕을 돋우는 간단하고 신속하게 조리 할 수있는 스낵입니다. 당신은 단지 20 분 동안 버섯을 끓일 필요가 있으며, 멸균 항아리에 향신료를 넣고 국물, 소금, 식초 및 설탕에서 뜨거운 마리 네이드를 부으면됩니다. 육질의 비옷은 즉시 향긋한 피클에 담가서 다음날 준비가됩니다.
성분 :
- 비옷 - 300g;
- 물 - 900 ml;
- 식초 - 60 ml;
- 마늘 정향 2 개;
- 고추의 고리 - 3 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 4 개;
- 소금 - 20 g;
- 설탕 - 20g.
준비
- 절인 버섯 비옷을 준비하기 전에 20 분 동안 요리하십시오.
- 살균 된 항아리에 향신료를 넣고 포장하십시오.
- 버섯 국물을 소금과 설탕과 섞은 후 2 분간 담그고 식초를 넣고 예비 성형품을 붓습니다.
버섯 비옷에서 캐비아
버섯 비옷 - 조리법을 조리하여 원래 버섯 조각을 사 먹을 수있게 해줍니다. 그 중 가장 좋은 것은 버섯 캐 비어 입니다. 단백질과 섬유의 원천이되는 것 외에도 다양한 요리에 훌륭한 첨가제입니다. 따라서 캐비아는 밀가루 제품의 샌드위치와 타르트렛, 소스 또는 충전재에 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 비옷 - 500g;
- 양파 3 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 80 g;
- 오일 - 40 ml.
준비
- 껍질을 벗긴 비옷, 물로 채우고 40 분 동안 요리하십시오.
- 양파와 당근 튀김.
- 버섯과 섞고 문지릅니다.
- 식초를 넣고 멸균 항아리와 롤 위에 뿌린다.
집에서 버섯 비옷을 마르는 방법?
버섯 마른 비옷 - 장래에 사용할 수 있도록 수확하는 가장 오래된 방법 중 하나. 이러한 조리 기술을 통해 비옷은 악화되지 않고 향과 향을 유지하며 영양가와 소화율면에서 염장 및 절인 사촌을 능가합니다. 비옷을 건조하는 데는 많은 장치가 있지만 가장 쉽고 편리한 것은 오븐입니다.
- 비옷을 닦아 깨끗한 천으로 닦아주십시오.
- 큰 크기로 버섯 크기를 정렬하십시오.
- 45 도의 온도에서 화격자와 포드 박트 위에 놓습니다.
- 온도를 60 도로 올리고 오븐 도어를 열고 버섯을 3 시간 동안 말리십시오.
버섯 비옷을 얼리려면 어떻게해야합니까?
겨울 동안 냉동 된 버섯 비옷 - 제품을 원래 형태로 보존하고 연중 언제든지 다양한 요리를 준비하는 가장 쉽고 쉬운 방법입니다. 냉동실에있는 신선한 비옷은 6 개월 동안 맛을 잃지 않습니다. 원시 원료에 대한 우수한 기준입니다.
- 비옷을 닦아내고 부드럽게 닦아냅니다.
- 똑같은 조각을 썰어서 말려서 용기에 담아 냉장고에 보내십시오.