돼지 피부에서 나온 롤은 피부 자체뿐만 아니라 향신료, 허브 또는 충전물의 뚜껑으로 사용되는 굵은 고기와 고기가 있기 때문에 피부 또는 뼈와 함께 지방 롤 이라고합니다. 돼지 고기 롤을 만들고 제대로 구워내는 방법에 관해서는 조리법을 더 알려줄 것입니다.
오븐에 돼지 고기 스킨 롤
성분 :
- 돼지 고기 하위 쇄 - 1.3 kg;
- 간장 - 75 ml;
- 마른 화이트 와인 - 80 ml;
- 참기름 - 25 ml;
- 갈색 설탕 - 15g;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 양파 - 380 g.
준비
고기를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 나서 껍질을 벗기고 깊은 용기에 담아 마리 네이드로 채 웁니다. 후자의 기초는 콩, 포도주, 버터, 설탕, 소금, 마늘, 생강과 함께 땅에 섞인 것입니다. 돼지 고기를 담그는 시간은 완전히 당신에게 달려 있으며 몇 시간에서 하루 종일 다양 할 수 있습니다. 한마디로 길면 길수록 좋습니다. 절인 된 하위 클라 비언 롤을 롤에 넣고 요리 꼬기로 고정하십시오. 사발은 큰 양파 링으로 덮여 있으며, 롤로 화격자를 배치하고 호일로 덮고 160도에서 3.5 시간 동안 오븐에 넣습니다. 때로는 양파 베개에 약간의 물이나 와인을 붓습니다.
돼지 가죽 껍질 롤에서 호일을 꺼내고 온도를 200 도로 올리고 피부가 붉게 빛나도록하십시오.
피부가있는 라드 롤
성분 :
- 돼지 고기 돼지 고기 (고기 층 포함) - 1.6 kg;
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 보라색 양파 - 370g;
- 로즈마리 지점;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 사과 사이다 식초 - 15 ml;
- 신 녹색 사과 - 470 g.
준비
오븐에서 200도까지 따뜻하게하는 동안 사과 채우기 준비를하십시오. 슬라이스 사과와 양파
당신이 멀티 박스에있는 돼지 가죽으로 롤을 준비하기로 결정했다면 올리브 오일의 모든면에서 미리 브라운을 섞은 다음 "베이킹"으로 바꾸고 돼지 고기를 3 시간 더 요리하십시오.