박제 가지는 어떤 축제 기간에도 자리를 잡아야하는 요리입니다. 그들은 모든 취향을위한 다양한 충전재로 준비되어 있으며 기본 요리 또는 원래 간식으로 사용할 수 있습니다.
가지를 채우는 방법?
채우기로 채소를 만드는 법을 배우기로 결정한 여선생들은 다음과 같은 권고 사항에 유의해야합니다.
- 생 채소는 미리 준비되어 있습니다 : 그들은 반으로 자르고, 중간에서 제거하여 "보트"를 만듭니다.
- 괴로움을 없애기 위해 가지를 철저히 소금에 절여 30 분 동안 방치 한 후 씻어 낸다.
- 그런 다음 가지 내부에 채우기를 넣어 맛을냅니다 (다진 고기, 버섯, 채소, 치즈).
- 채워진 가지의 제조법은 종종 180 도의 온도에서 오븐에서 굽는 것을 의미합니다.
오븐에 채워진 가지
인기있는 인기있는 조리법은 오븐에서 구운 가지를 채워 넣는 것입니다. 이 과정은 주로 어떤 종류의 채소가 사용될 지에 달려 있습니다. 그래서 두꺼운 피부를 가진 가지가 붙잡 혔을 때, 더 잘 구워지기 위해서, 그들은 그런 교활함을 사용합니다 : 탱크에서, 그들이 구워 질 곳에서 약간의 토마토 주스를 첨가하십시오.
성분 :
- 가지 - 0.5 kg;
- forcemeat - 300 g;
- 토마토 - 250 g;
- 양파 - 150 g;
- 치즈 -100g;
- 마늘 - 3 정향.
준비
- 보트를 만드십시오.
- 양파, 마늘, 튀김을 갈아서 말하다.
- 총 질량에 토마토와 가지 펄프를 자르고 끝날 때까지 튀 깁니다.
- 배를 헹구고 강판 치즈를 뿌린다. 박제 된 가지는 30 분 동안 굽는다.
야채로 채운 가지
야채 식단을 고수하는 사람들에게 이상적인 간식은 오븐에서 구워낸 채소로 채워진 채소와 같습니다. 이 보트는 표현할 수없는 조합입니다. 가지는 고추와 토마토와 완벽하게 결합됩니다. 요리는 칼로리의 최소를 포함하고 매우 만족입니다. 더 많은 식단을 만들기 위해 식물성 기름 대신 베이킹 할 때 물을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 토마토 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 후추 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 후추 검정, 소금, 녹색 - 맛.
준비
- 보트를 준비하십시오.
- 야채와 갈은 펄프.
- 양파와 당근을 볶습니다. 그들에게 남은 재료를 넣고 약 10 분 동안 끓입니다.
- 보트를 채우십시오. 야채와 함께 채워진 가지는 약 15 분 동안 구워집니다.
치즈와 마늘을 넣은 채소
좋아하는 치즈 - 마늘 간식을 모두 사용하는 좋은 방법은 치즈로 채워진 가지입니다. 다양한 향신료를 사용하면 맛을 즐길 수있는 유쾌한 조합으로 체리 토마토 조각을 효과적으로 잘라내 수 있습니다. 요리하는 동안 소금으로 뿌려서 차가운 물에 담그십시오. 가지의 반뿐만 아니라 그들에게서 추출한 펄프도 담근다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 토마토 - 2 개 세트
- 치즈 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료 맛.
준비
- 보트를 만드십시오.
- 야채와 펄프 aubergines의 갈기, 치즈 마찰.
- 양파와 마늘을 넣고 살과 향신료를 넣고 7 분 동안 끓인 다.
- 토마토를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 치즈를 넣으십시오.
- 보트를 채우고 30 분 동안 채소를 굽습니다.
고기로 채운 가지
믿을 수 없을만큼 풍부하고 영양가있는 요리는 오븐에서 구워낸 고기로 채워진 개입니다. 모든 종류의 야채를 추가하면 흥미로운 조합을 맛볼 수 있습니다. 쇠고기 또는 닭고기로 고기를 가져갈 수 있습니다. 치즈로 채우는 것을 좋아하는 사람들을 위해, 베이킹하기 전에 그것을 몇 분 더 추가하는 것이 좋습니다. 그래서 스트레칭 치즈 빵 껍질의 효과가 나타납니다.
성분 :
- 가지 - 0.5 kg;
- 고기 - 300 g;
- 토마토 - 300 g;
- 치즈 -100g;
- 마늘 - 3 정향.
준비
- 보트를 만드십시오.
- 다진 고기를 만들고 10 분간 볶고 양파와 마늘을 넣습니다.
- 야채와 펄프를 갈아서 채우고 10 분 더 볶습니다.
- 보트를 채우고 40 분 동안 고기로 채워진 가지를 굽습니다.
치즈와 가지 롤
차가운 형태로 제공되는 치즈와 롤 은 모든 축제 테이블의 필수 장식 것입니다. 가지 롤을 채우는 것은 마늘을 첨가 한 단단한 치즈 품종으로 준비되어 있습니다.이 마늘은 매운맛과 새콤한 맛을줍니다. 원하는 경우 삶은 달걀을 붙일 수 있으며 맛 또한 향상됩니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 계란 - 1 조각;
- 치즈 - 50 g;
- 마요네즈 - 2 큰술. l.;
- 마늘 - 3 정향.
준비
- 가지에서 얇은 가지를 만들고 잘 소금을 치고 10 분 동안 그대로 두십시오. 튀김.
- 강판에 담긴 계란과 치즈, 마늘, 마요네즈를 섞어서 충전하십시오.
- 충전물을 접시에 넣고 롤을 감싼다. 몇 시간 동안 감기에 넣어.
가지 버섯과 박제
진실로 표현할 수없는 요리는 가지 그릇에 채워진 버섯 모양의 채소입니다. 버섯은 마늘, 채소, 호두와 잘 어울리 며 채소로 보충 할 수 있습니다. 예를 들어 이상적인 조합은 피망, 토마토와 함께하는 샴 피뇽입니다.
성분 :
- 가지 - 2 개입;
- 후추 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 2 개 세트
- 버섯 - 150 g;
- 마늘 - 3 정향.
준비
- 보트를 만드십시오.
- 펄프, 야채 및 버섯의 입방체를 갈아서.
- 야채 튀김.
- 총 질량에 마늘을 첨가하십시오.
- 별도로 버섯을 볶습니다. 전체 질량에 추가하십시오.
- 보트를 채우고, 구운 채워진 가지를 10 분 동안 준비합니다.
그루지야 어에있는 호두로 채운 가지
가지는 많은 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 그래서 조지아에서는 호두로 채워진 가지가 인기있는 요리입니다. 그들의 독특한 특성은 향신료로 풍미가 풍성 해지고 요리에 녹색이 포함되어 있다는 것입니다. 애피타이저는 춥고 뜨거운 형태로 소비하기에 좋으며 롤 형태로 만들어집니다.
성분 :
- 가지 - 0.5 kg;
- 호두 - 100g;
- 식초 - 0.5 tsp;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 채소, 향신료 - 맛.
준비
- 가지를 얇게 썬 것으로 자르고 볶습니다.
- 믹서를 사용하여 작은 물을 추가하면서 견과류, 채소, 마늘을 썰어 라.
- 식초와 향신료를 덩어리에 첨가하십시오.
- 폼은 충전물로 말아서 차가워 지거나 뜨거워 지도록하십시오.
박제 가지 터키 식
흥미로운 터키 요리 - karnyarik - 다진 고기 와 토마토와 고추의 추가 와 박제 가지입니다 . 음식의 총 조리 시간은 약 1.5 시간이며 결과는 경험 많은 미식가에게도 인상적입니다. 가지를위한 특별한 열정은 그것의 구성에 쓴 고추의 포함 때문에 달성되는 날카로운 맛을 준다.
성분 :
- 가지 - 3 개 세트
- 다진 고기 - 250 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 토마토 [3 개 세트]
- 고추 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 물 - 2 개의 컵;
- 채소, 향료.
준비
- aubergines를 피부에서 껍질을 벗기십시오. 30 분 동안 소금물을 넣고 절개를하십시오. 그런 다음 튀겨서 뒤집습니다.
- 양파를 프라이드로 채우고 다진 고기와 페이스트 (1 큰술)를 더합니다.
- 으깬 감자를 만들어서 채우십시오.
- 마늘과 후추를 갈아서 질량에 넣고 10 분간 볶습니다.
- 가지는 채우기로 채우고, 풀로 채우고 (1 tbsp.), 물로 희석한다. 25 분 동안 구우십시오.
당근과 마늘로 채워진 소금에 절인 날
겨울 을위한 채워진 가지 를 만드는 좋은 방법은, 그들은 절인됩니다. 야채는 특수하게 준비된 소금물에 양조해야하기 때문에 요리 과정은 3-5 일이 걸릴 것입니다. 이 기간 동안 가지 발효가 일어나 겨울 내내 저장되는 제품을 만듭니다.
성분 :
- 가지 - 5 kg;
- 물 - 5 ㎕;
- 소금 - 300 g;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 정향 나무 - 7 개;
- 베이 잎 - 3 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. l.;
- 마늘 - 300g;
- 당근 - 300g;
- 파스 닙 - 150 g.
준비
- 가지는 소금물에 담고 15 분 동안 요리합니다. 3 시간 동안 억압 당하게하십시오.
- 당근, 마늘, 파스 닙을 갈아서 채우십시오.
- aubergines에서 절개를하고, 소금과 후추로 내부를 기름칠하고, 먹거리로 채우십시오.
- 다른 구성 요소에서 염수를 준비하고 그 위에 날로 붓는다. 깡통 위로 펼쳐 놓는다. 그들을 3-5 일 동안 둡니다.
- 소금물에 소금물을 바르고 폴리에틸렌으로 덮는다.